On les utilise plutôt comme un condiment car leur goût (relevant à la fois de la menthe, de la citronnelle et des feuilles de cassis) est prononcé. On peut par exemple l'utiliser haché dans des boulettes de fromage de chèvre.
Il est utilisé traditionnellement comme expectorant, en cas de bronchites chroniques et d'asthme humide, pour ses vertus réchauffantes et asséchantes. Il stimule les bronches. Faites infuser 50 g de plantes séchées dans 1 litre d'eau bouillante pendant 10 minutes. Buvez 2 à 3 tasses par jour, entre les repas.
Traditionnellement, on a largement employé le lierre terrestre pour soigner les affections pulmonaires (bronchites chroniques, asthme) y compris la tuberculose. Il a également servi à soigner l'atonie gastrique, les affections urinaires (calculs) et les leucorrhées.
Outre les insectes, le lierre abrite de nombreux arachnides qui y trouvent un refuge. Leur présence est bien sûr régulées par leurs prédateurs que sont les lézards, appréciant aussi les lieux et les oiseaux, très présents car ils trouvent ici le gîte et le couvert.
Récoltez quelques poignées de rameaux (avec feuilles et fleurs, ou simplement les feuilles). Enlevez les tiges dures et réservez les fleurs. Hachez les feuilles et mélangez-les à du fromage frais, par exemple un fromage de chèvre. Ajoutez une tombée d'huile d'olive, du sel et du poivre à votre convenance.
Les baies : belles et toxiques
Les baies du lierre ne sont pas comestibles ! Si elles ressemblent à des myrtilles, elles n'en ont ni le goût, ni l'innocuité. L'ingestion de 2 à 3 fruits seulement est dangereuse pour un jeune enfant. Le responsable est un ensemble de molécules toxiques appelées saponosides.
Le lierre du diable doit son nom à sa ressemblance à le lierre commune (Hedera helix, famille: Araliacées). Le genre et l'espèce n'ont aucun lien de parenté. Le genre Epipremnum (famille : Aracées) comprend près de 15 espèces.
Grâce à ses propriétés aromatiques, le lierre terrestre est une plante facilement utilisable en cuisine. Elle peut aromatiser des boissons, des crèmes dessert, des glaces et sorbets. Dans ce cas, on peut cueillir les feuilles et la tige, qui seront filtrées avant utilisation du liquide parfumé.
Attention, le lierre est toxique
Les fruits et les feuilles fraîches sont extrêmement toxiques pour les mammifères car le lierre est composé de saponosides. Ce qui explique que les troncs d'arbres couverts de lierre ne sont pas attaqués par les rongeurs, ni par les cervidés.
Théophraste (- 371, – 288) avait observé dans son Histoire des Plantes (Historia Plantarum) la capacité du lierre à s'accrocher : « Il produit des racines à partir de ses tiges entre les feuilles, à l'aide desquelles il s'accroche aux arbres et aux murs » et il affirmait aussi que le lierre tue les arbres qu'il a ...
En infusion ou en tisane de feuille de lierre terrestre : 1 cuillère à soupe rase par 1/4 de litre à jeter hors du feu dans l'eau bouillante, couvrir et laisser infuser 10 minutes. Boire jusqu'à 1 litre réparti dans la journée.
Le lierre terrestre, un couvre-sol d'origine sauvage
Plante bio-indicatrice, elle ne pousse qu'en sols humifères et très riches en azote, colonisant les taillis, les bordures de routes et les lisières de forêts.
Vous pouvez entamez votre opération en vaporisant le lierre du haut vers le bas, c'est-à-dire depuis les feuilles jusqu'aux racines du vivace. Lorsque l'eau coule sur ce dernier, elle va humidifier ses branches, feuilles, tronc, puis racines finalement il vous sera très facile d'arracher la plante en question.
En enroulant du papier essuie-tou mouillé au bout des tiges avec autour du papier alu, le lierre a tenu plus d'un mois. Il faut bien sûr réhumidifier l'essui tout quand il est sec.
Hauteur des tiges environ 15 cm. Fleurit de mars à juin.
Les fruits du lierre attirent leur lot de consommateurs, essentiellement des passereaux tels que merles, grives ou étourneaux mais aussi les pigeons ramiers.
Les fruits charnus contiennent plusieurs graines et sont donc des baies. Elles sont portées en ombelles simples (le lierre appartient à la famille des Araliacées, proche des Apiacées ou Ombellifères) terminales au bout des pousses florifères avec des feuilles larges en forme de losange ou latérales.
Les lierres au feuillage uni ont une préférence pour les zones ombragées tandis que ceux au feuillage panaché doivent avoir quelques heures de soleil par jour pour conserver leurs couleurs. On retrouve souvent le lierre sauvage dans les sous-bois ou dans les espaces en friche.
Plutôt commun, le lierre n'est pas moins dangereux. La plante est allergisante et le fruit, des baies, est très toxique. En cas de contact cutané, irritation, œdème, érythème, voire éternuements, conjonctivite, crise d'asthme sont possibles.
Le lierre.
Les feuilles de cette plante sont couvertes de poils et exsudent un jus trouvé à l'intérieur qui peut causer des problèmes de peau tels que la dermatite, éruptions cutanées ou des cloques et des ulcères. Si cette plante est ingérée par le chat, il aura malaise ainsi que diarrhée ou vomissements.
Récolté au début de l'automne, ce miel rare à la texture crémeuse dévoile un arôme floral teinté d'une amertume caractéristique de la fleur de lierre.
La Liane du Diable. Aussi appelée Scindapsus doré, Pothos, ou Arum grimpant, cette jolie plante aux feuilles en forme de cœur est elle aussi nocive pour nos compagnons à 4 pattes.
Arroser abondamment lorsque la terre est sèche, habituellement une fois par semaine. Ne laissez pas d'eau stagner au fond du cache-pot. Évitez l'arrosage excessif et notez que la fréquence d'arrosage doit être moins fréquente pendant les mois d'hiver ou si la plante n'a pas beaucoup de lumière.