Selon un sondage, les 10 meilleurs chocolats du monde sont le Chocolat Noisette de Lindt & Sprüngli en Suisse, le Chocolat exquis de Valrhona au Venezuela, le Chocolat Noir au lait Catongo de Pralus en France, le Chocolat Manjari 64% de Valrhona à New York, le Chocolat Noir fondant 100 % cacao Amedei en Italie et bien ...
Lindt, Côté d'Or et Milka se partagent le podium avec un score de Rapport Qualité-Prix supérieur à 25. On note d'ailleurs pour Lindt et Milka un résultat significativement supérieur à celui du 1er semestre 2019. Haribo et Lutti ont également une progression significative sur le Rapport Qualité-Prix.
Le chocolat blanc est le chocolat préféré de 15% de Français. Qu'il soit noir, au lait ou blanc, le chocolat semble être bien plus qu'une simple gourmandise.
En mars, son chocolat de Daloa, ville de l'ouest ivoirien, a été distingué « Meilleur chocolat du monde » au Salon de l'agriculture de Paris. « Un chocolat de zone forestière intense en cacao », décrit le créateur de la marque Le Chocolatier ivoirien.
Snickers est la marque de barre chocolatée la plus vendue de tous les temps : ses ventes globales atteignent annuellement 2 milliards de dollars américains, contribuant ainsi à la fortune de la famille Mars.
La franchise Jeff de Bruges a été élue Marque Préférée des Français, catégorie « Boutiques spécialisées dans la vente de chocolats ».
Toblerone reçoit 42% de suffrages, selon le sondage Toluna pour LSA.
L'Équateur revient sur le devant de la scène du cacao avec des pratiques durables et locales.
Solkiki Chocolate. Maranon 68 - Le cacao le plus rare au monde.
La notoriété : Le Mastodonte Ferrero et les autres
Néanmoins aucun nouvel entrant ne se dégage encore. Sur cet axe c'est le Groupe Ferrero, suivi par Lindt (8%) et Toblerone (8%), qui se distingue très largement. Avec plus de 50% des parts de volume de recherche, Ferrero vient complètement vampiriser le secteur.
Il apparait que près de 85 % des répondants déclaraient manger du chocolat noir et plus de 60 % des personnes interrogées consommaient du chocolat blanc.
Ce sont en effet nos voisins helvètes, qui sont les plus gros consommateurs de chocolat au monde.
Une truffe à 3 600 euros le kilo
Désignée par le magazine Forbes comme le chocolat le plus cher du monde, la Madeline à la truffe de la Maison Knipschildt brille par son extravagance.
Avec les maisons Suchard (1826, fondée en Suisse) ou Menier (1836), Poulain est l'une des plus anciennes marques de chocolat en France et, sans doute, celle qui a le plus contribué à la diffusion commerciale du chocolat dans toutes les couches de la société.
Le rappel produit des Perles de chocolat Arvid a été motivé par la présence d'une contamination bactérienne dans certains lots du produit. Plus précisément, une bactérie pathogène de la famille des Salmonella a été détectée dans ces perles de chocolat, ce qui représente un danger pour la santé des consommateurs.
Comme le montre notre graphique, l'Allemagne est aussi de loin le premier producteur de chocolat de l'Union européenne, avec 1,3 million de tonnes produites en 2017, soit 32 % du total de l'UE selon Eurostat.
Bayonne, capitale du chocolat
Son histoire est intimement liée à celle de la communauté juive, détentrice des clés du commerce de la fève de cacao et des secrets de fabrication venant d'Espagne.
C'est en 2007 que Nicolas Cloiseau obtient le titre de Meilleur Ouvrier de France Chocolatier. A l'époque, il travaillait depuis déjà onze ans à La Maison du Chocolat et Robert Linxe avait décelé chez lui un sens artistique inné doublé d'un grand perfectionnisme.
Les Allemands sont les plus gros mangeurs de chocolat au monde. Chaque année, chaque habitant consomment plus de 11 kilogrammes, selon les chiffres du Syndicat du chocolat. Ils sont suivis par la Suisse, avec une ingurgitation de 9,7 kg par habitant chaque année, puis de l'Estonie (8,8 kg).
La sélection des 6 meilleurs chocolats noirs pour la santé à choisir en 2023 : Nestlé Les Recettes de l'Atelier 80 % : des saveurs intenses à un prix tout doux. Lindt Excellence 70 % : un équilibre entre saveurs et vertus. Alter Eco Chocolat Noir 80 % : une dégustation éthique forte en cacao.
Le chocolat noir en tête
Si elles obtiennent les meilleures notes, c'est parce qu'elles contiennent moins de sucre et davantage d'antioxydants. Par ailleurs, les références bio ont elles aussi une bonne appréciation. Ainsi, c'est la référence «Dark 100 %, Chocolat Stella» qui décroche la meilleure note avec 88/100.
Aujourd'hui encore, Godiva fait partie des meilleures maisons de chocolat belges, jusqu'à être le chocolatier officiel de la Cour Royale de Belgique en 1968. Dans une perspective globale, on peut donc se dire que se rendre chez Godiva, c'est comme aller au rendez-vous de la gourmandise : on n'en sort jamais déçu !
Depuis 2016, 100 % du cacao des produits à marque propre de l'enseigne est certifié Bio ou Faitrade, UTZ, Rainforest Alliance.