Le barbecue à gaz fonctionne avec une bouteille de propane, du gaz de pétrole liquéfié (GPL). Le gaz reste une énergie fossile, ça n'est donc pas l'option la plus verte. En moyenne, sa combustion émet 230 g de CO₂ par kWh. Toutefois, le barbecue à gaz demeure meilleur que le barbecue à charbon.
Les barbecues à gaz et ceux à charbon sont bien meilleurs par rapport à ceux électriques. En effet, un bbq électrique ne présente pas de flammes. Donc, les viandes seront grillées par la chaleur de ses brûleurs. Ce qui est également le cas avec une plancha.
Un barbecue qui se nettoie au lave-vaisselle
Campingaz propose un barbecue innovant avec son nouveau système breveté Instaclean. Ce système astucieux permet de démonter entièrement, et simplement, la cuve du barbecue et de mettre les 10 pièces les plus sales au lave-vaisselle. Finies les heures passées à nettoyer !
« Un barbecue installé à l'intérieur va non seulement consommer l'oxygène de la pièce mais va également y dégager des fumées chargées en CO. Le niveau d'oxygène va baisser rapidement et le CO va s'accumuler dans l'air », met en garde le centre antipoisons.
Dans certaines situations, son utilisation peut être préjudiciable. Il y a en effet un risque de fausse voie ("avaler de travers") en cas de somnolence ou de vomissement qui sont des symptômes fréquents pour un certain nombre de substances toxiques. Le charbon de bois médicinal ne convient pas à toutes les situations.
Weber Q 1400 : le barbecue électrique avec température ajustable. Avec sa grille et sa cuve en fonte d'acier, ce barbecue électrique demeure robuste. Sa puissance électrique s'élève à 2,2 kW. Il possède une surface de cuisson de 43 cm de longueur et de 32 cm de largeur.
La garantie de la sécurité Au niveau de la sécurité, les grils Weber sont conformes aux normes européennes. Grâce à leurs pieds et à leurs roulettes, ils se déplacent et se stabilisent très facilement. Pour plus de sécurité, un pare-chaleur est également ajouté sous la poignée du couvercle.
Les barbecues au charbon :
Ce sont les modèles les plus répandus sur le marché. Il s'agit de barbecue fonctionnant avec du charbon de bois. La cuisson est très qualitative grâce à la braise. Ces barbecues sont assez économiques mais l'utilisation requiert un peu de maitrise pour l'allumage et la gestion du foyer.
Avant d'acheter un barbecue au charbon
La cuisson au charbon est une question de contrôle de l'air. Il est donc important d'avoir un barbecue étanche qui comporte un couvercle et deux trappes d'aération qui permettront de contrôler la température. Surveillez les matériaux utilisés dans la fabrication.
Plusieurs études récentes ont démontré que lorsque la viande et le poisson sont carbonisés ou cuits à feu vif, ils produisent des substances chimiques cancérogènes appelées amines hétérocycliques (HCA) et hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP).
La cuisson au barbecue est-elle dangereuse ? Non, sauf si des composés toxiques se déposent sur les aliments ou sont inhalés lors de la combustion du charbon de bois ou des allume-feu.
Le barbecue n'est pas dangereux pour la santé, et n'est donc pas cancérigène si certaines mesures de sécurité sont respectées. La priorité est de ne pas faire trop cuire les aliments afin que les hydrocarbures (issus de la combustion du bois et de la formation de la fumée) n'imprègnent pas les aliments.
Fiable et sans fumée: Idéal pour une utilisation en terrasse, en bateau, sur un balcon ou en camping, le barbecue LotusGrill xL vous fait profiter d'une utilisation avec le moins de fumée possible et ne nécessite uniquement que 4 minutes de temps pour le préchauffage.
Leader national, Somagic propose des produits made in France de la conception à la fabrication. Char-Broil : Marque pionnière américaine depuis les années 70, le fabricant Char-Broil propose des barbecues à gaz d'un très bon rapport qualité/prix, et dotés de belles innovations comme le système Tru-Infrared.
Mais comme pour le chauffage au bois, il ne faut pas utiliser n'importe quel bois dans un barbecue ! Pour des raisons de sécurité, de santé et de respect de l'environnement, on évite donc de brûler : Les bois de palettes, les bois peints, les anciens meubles en bois (souvent traitées chimiquement)…
La combustion du charbon est particulièrement polluante, plus que d'autres énergies fossiles. Au cours de la pyrolyse, le charbon émet des particules volatiles dangereuses : benzène et ses dérivés aromatiques (notamment le benzo[a]pyrène), goudrons, dérivés du phénol comme les dioxines…).
Une alternative au bois : la noix de coco
disponibles en briquettes ; les coquilles de noix de coco sont broyées, mélangées à un liant végétal, puis séchées ; combustion lente, avec chaleur constante, peu de fumée et peu d'odeur ; combustible économique et écologique.