L'alimentation traditionnelle des Chinois est essentiellement composée de végétaux; les céréales sont les aliments de base et les légumes servent d'accompagnement, agrémentés d'un peu de viande.
Par conséquent, la cuisine chinoise traditionnelle offre une large gamme d'aliments et de plats qui peuvent parfois être considérés comme très étranges par les peuples occidentaux. On dit même que: «Les Chinois mangent tout ce qui a quatre pattes, sauf les tables, et tout ce qui vole, sauf les avions».
Les Chinois, qui ont commencé à boire du lait après Deng Xiaoping malgré leur fréquente intolérance au lactose, sont aujourd'hui friands des yaourts et des boissons lactées. La Chine produit 35 millions de tonnes de lait par an.
Le phénomène est connu mais n'en reste pas moins intrigant. La plupart des Asiatiques, Amérindiens, Aborigènes australiens, autochtones de l'Afrique centrale ou de l'Arctique, une fois adultes, ne peuvent pas boire de lait entier. C'est physiologique, leur organisme ne le digère pas.
Pour les Chinois, un coulis de riz est consommé au petit déjeuner, tel que le veut la tradition. Cela est aussi convenable pour une personne atteinte de la grippe. Mais la soupe aux vermicelles suivie de quelques bouts de porcs ou de légumes s'avère la plupart du temps être le plat incontournable des Chinois.
Surtout quand l'on sait que les Chinois mangent facilement poulet, boeuf, porc ou mouton et toutes les parties de l'animal (ils sont friands d'intestins, entre autres…).
En règle générale, ces petits pains se vendent à l'unité et en manger deux au petit- déjeuner suffit amplement.
Une des principales raisons de la grande consommation d'œufs au Japon est leur prix abordable. Alors que celui des autres produits frais, comme les fruits et les légumes, peut très largement varier en fonction du temps ou d'autres facteurs incontrôlables, le prix des œufs reste relativement stable toute l'année.
Le cochon est un des animaux du zodiaque chinois, dont il est le douzième et dernier des signes. Les natifs du cochon sont décrits comme étant de caractère sympathique et généreux. Cet animal du zodiaque est supposé apporter la prospérité.
En Chine, mille recettes pour le petit-déjeuner
Les plats les plus populaires sont les brioches cuites à la vapeur et fourrées à la viande, la bouillie de riz (appelée « congee »), les nouilles sautées, et les crêpes aux œufs. La plupart du temps, ces plats sont accompagnés de thé noir.
La nécessité a forcé les Chinois à manger presque tout ce qui pousse sur terre, ce qui s'y déplace ou ce qui vole dans le ciel. Mais les gens ont transformé cette nécessité en vertu, et de nos jours, la cuisine chinoise s'enorgueillit de la plus grande variété de plats au monde (autour de 5 000).
En Chine, au contraire, aspirer sa nourriture, faire claquer ses lèvres ou encore laisser sa bouche ouverte lorsque l'on mange peut s'interpréter comme une démonstration de satisfaction à la fois de la qualité des aliments mais également de l'ambiance.
Vous pouvez aussi opter pour les bouillons et soupes chinoises, avec des légumes, des champignons, de la viande, des fruits de mer… Eventuellement, vous pouvez aussi prendre des raviolis vapeur : crevette, poisson ou viande au choix. A éviter : les nems et autres beignets, cuits dans l'huile.
1- Le badminton
Pratiqué à tous les âges, le Badminton fait partie des sports les plus influents en Chine. Le pays domine d'ailleurs largement la compétition internationale dans ce domaine.
Les sports traditionnels. Les sports traditionnels typiques de la Chine sont aussi le genre d'exercices quotidiens préférés de beaucoup de gens. Ils comprennent le wushu (art martial chinois), le taijiquan, le qigong (exercice respiratoire), les échecs chinois, le jeu de go, etc.
La plupart des gens en Chine préfèrent dormir sur un matelas rigide, parce qu'ils considèrent que c'est meilleur pour le dos. Ils pensent que, comme ça, leur dos reste aligné pendant la nuit et ne s'enfonce pas dans le lit. Je remarque que les Chinois sont aussi la population du monde qui déclare le mieux dormir.
Les japonaises sont culturellement conditionnées pour être minces. Traditionnellement, elles mangent peu de viande, presque pas de produits laitiers ni d'aliments gras. Les produits de la mer, le riz et les légumes sont les bases de leur alimentation et ceci explique en partie leur fine silhouette.
Le casu marzu, un fromage qui bouge tout seul
Le fromage change alors de nom et devient casu marzu. Mais ce qui est vraiment dégoûtant est qu'au moment de le déguster, des asticots vivants s'invitent à la table ! Une particularité qui lui a d'ailleurs valu d'être interdit à la vente en Union européenne.
Le plat chinois le plus connu : la fondue chinoise (Huoguo)
Aussi appelée « hotpot », la fondue sichuanaise consiste à faire cuire des aliments dans un bouillon placé au centre de la table. Il s'agit d'un plat très convivial, un peu comme la raclette en France.
Pourquoi la passoire conique à fin tamis, permettant de filtrer les grumeaux, s'appelle-t-elle un «chinois» ? Apparu au XXe siècle, ce sens concret fait allusion à la forme du chapeau chinois.
Un aliment de base riche en bienfaits : le riz
Cultivé depuis des millénaires en Asie, le riz est à la base de la cuisine asiatique. Riche en fibres, en vitamines du groupe B, en manganèse, en sélénium et en antioxydants, c'est aussi un aliment rassasiant qui permet d'éviter les fringales !
Les différents stands proposent une sélection de nourriture « exotique », dont les chinois raffolent. Un célèbre adage dit que tout ce qui se trouve dans l'air et dans l'eau se mange en Chine, sauf les avions et les bateaux… Insectes frits, scorpions, et fruits de mer peuvent être dégustés, ainsi que d'autres animaux…
Les qualités nutritionnelles – protéines, minéraux, etc. – des insectes sont importantes. Qui plus est, ils présentent un bien meilleur rendement que le bétail traditionnel. Ils ont également besoin de beaucoup moins d'eau.