La viande, avec 74 millions de tonnes (5% du gaspillage global) ; Les oléagineux et fruits secs, avec 50 millions de tonnes (3% du gaspillage global) ; Les poissons et fruits de mer, avec 22 millions de tonnes (1% du gaspillage global).
Chaque Français jette ainsi 20 kilos de déchets alimentaires par an, dont 7 kilos de produits encore emballés. C'est l'équivalent d'un repas par semaine. Les légumes (31%) sont les produits les plus gaspillés, devant les liquides (24%) et les fruits (19%), selon l'Ademe.
Le Nigeria arrive en tête avec 189 kg de nourriture par personne jetées chaque année.
Les Franciliens sont les "champions" du gaspillage alimentaire. Ils jettent chaque semaine pour plus de 20 euros de nourriture. Le moins que l'on puisse dire c'est que les Franciliens ont des efforts à faire pour réduire leur gaspillage.
Parmi les pays du G20, c'est l'Arabie Saoudite qui a le taux de gaspillage alimentaire le plus élevé en 2021, puisqu'elle gaspille plus de 10% des produits alimentaires qu'elle produit.
Le coût du gaspillage alimentaire en Europe
L'étude montre qu'il existe un écart de 12,25 € de nourriture qui termine à la poubelle chaque semaine entre le Royaume-Uni, le pays qui gaspille le moins, et la Norvège, le pays qui gaspille le plus.
En tête de liste, on trouve les irlandais qui consomment en moyenne 3 885 kcal par jour avec un régime alimentaire assez varié, mais plutôt riche.
Le Mexique, bien que moins en proie au gaspillage par personne avec une moyenne de 155 kilos par habitant, gaspille 20 millions de tonnes par an en moyenne.
Mais alors, qui sont les plus gros consommateurs ? Ce sont, bien évidemment, les agriculteurs. Ils utilisent en effet 48% de la ressource en eau. Une partie pour irriguer les cultures, l'autre pour abreuver le bétail.
On culpabilise souvent les consommateurs, pourtant, ils ne sont pas les plus gros jeteurs. Selon l'ADEME (Agence de l'environnement et de la maîtrise de l'énergie), la première place du plus gros gaspilleur est attribuée aux producteurs. Les fruits et légumes mal calibrés sont mis de côté.
Le gaspillage alimentaire, une absurdité économique
Les coûts économiques de ce gaspillage sont généralement reportés sur les prix de vente. Le consommateur paye aussi l'addition du gaspillage alimentaire en s'acquittant des taxes et redevances imputées du coût du service public de gestion des déchets.
Plusieurs facteurs expliquent pourquoi nous gaspillons autant : Des causes sociologiques : notre société change, et avec elle les rythmes de vie, la structure familiale, les modes d'organisation de nos journées et de nos repas ne cessent d'évoluer.
Oui, les frites ! Sur la plus haute marche du podium, les croustillantes incarnent l'aliment le plus croqué au monde. Qu'elles soient en lamelles ou en bâtonnets, fines ou épaisses, frites ou au four, gratinées ou épicées, chaque pays en a tiré sa spécialité.
Les dix premiers sont: les pâtes (9%), la viande (6%), le riz (5%), la pizza (5%), le poulet (4%), le poisson et les crustacés (3%), les légumes (3%), la nourriture chinoise (2%), la nourriture italienne (2%) et la nourriture mexicaine (2%).
Aujourd'hui, c'est le porc qui tient la tête du classement (114 millions de tonnes contre 106 pour le poulet). Mais les dépenses alimentaires des classes moyennes s'orientent désormais vers la volaille, plus abordable.
Les bassins versants des quatre principaux fleuves français, Garonne, Loire, Rhône, Seine, drayent 63% des eaux du territoire. Le reste est assuré par de nombreux bassins côtiers, Adour, Somme, Charente, Var, ou des affluents de fleuves de pays voisins, Rhin, Escaut.
C'est le cas de l'Arabie saoudite, du Yémen, du Sultanat d'Oman, du Bahreïn, du Koweït, des Maldives, de Malte, des Kiribati, des îles Marshall, des Tonga, des Tuvalu, de Monaco, et du Vatican.
Cette ressource inestimable n'est pourtant pas répartie équitablement. 60 % de l'eau douce est partagée entre seulement 9 pays, (soit le Canada, le Brésil et la Russie dans le top 3 suivit des Etats-Unis, de la Chine, la Colombie, le Pérou, l'Indonésie et l'Inde.)
En France, nous gaspillons collectivement 10 millions de tonnes d'aliments chaque année. En proportion, nous représentons ainsi 0,8% de la population mondiale et sommes pourtant responsables de 8% du gaspillage alimentaire à l'échelle internationale.
Tenant la première position du classement des pays les plus propres au monde, la Suisse affiche une excellente note de 95,5. Réputée pour ses forêts, ses montagnes abritant une faune et flore variée et riche, la Suisse veille à maintenir une propreté impeccable. La propreté est une véritable culture en Suisse.
Sans surprise, le Luxembourg se place à la 1ère position des pays avec le plus fort PIB par habitant pour l'année 2021. Il s'élève ainsi à 126 000 dollars. L'Irlande se place à la 2e position du podium, devant le Singapour (3e).
C'est ainsi l'Allemagne qui, chaque année depuis longtemps (comme sur cette infographie en 2018, mais c'est toujours le cas en 2022), verse le plus au budget de l'Union européenne. Elle est suivie de la France et de l'Italie (ainsi que du Royaume-Uni jusqu'à son départ de l'Union le 31 janvier 2020).