Epidémie internationale de salmonellose chez des jeunes enfants en lien avec la consommation de produits de la marque Kinder.
Salmonelles détectées chez Ferrero : les chocolats Kinder à nouveau contaminés ? L'usine Ferrero d'Arlon, en Belgique, a fermé une partie de sa production après la découverte de traces de salmonelles. Cette bactérie avait déjà été à l'origine d'un scandale sanitaire concernant les chocolats Kinder en 2022.
La salmonellose se transmet lorsque vous mangez ou buvez des aliments ou des boissons contaminés, comme : volaille, porc ou bœuf haché crus ou pas assez cuits. œufs ou produits des œufs crus ou pas assez cuits. produits laitiers non pasteurisés, comme le lait et le fromage crus.
Loin de pouvoir être considéré comme un « médicament », le chocolat reste donc, pour l'instant, un produit à consommer avec modération. Dans le cadre d'une alimentation équilibrée, il faudra privilégier, la poudre de cacao ou les chocolats noirs pauvres en sucre, mais avec de fortes teneurs en cacao.
La plupart des personnes infectées vont guérir sans traitement antibiotique. Les personnes qui ont de la diarrhée doivent boire beaucoup de liquides pour éviter de se déshydrater. Pour en savoir plus, consultez la page S'hydrater et se réhydrater pendant une gastro-entérite.
Les infections causées par certains types de Salmonella peuvent aussi se manifester sous forme de fièvre typhoïdes et paratyphoïdes. Chez les personnes âgées, les nourrissons, femme enceintes ou les personnes immuno-déprimées, l'infection peut être très sévère (passage de la bactérie dans le sang) voire mortelle.
Cuisson adéquate : veillez à bien cuire les aliments d'origine animale, tels que la viande, la volaille ou les œufs. Les températures élevées aident à tuer les bactéries Salmonella. Garder les œufs au réfrigérateur et non à température ambiante: les bactéries ne peuvent plus se multiplier en dessous de 9 degrés.
Est-il raisonnable de consommer des Kinder Bueno ? Manger un Kinder Bueno de temps en temps peut parfaitement s'intégrer dans un régime alimentaire équilibré, tant que la consommation de ce type de friandise reste occasionnelle et modérée.
Suite à cette mise à jour, tous les produits concernés par l'avis de rappel, quelle que soit leur date limite de consommation, ne doivent pas être consommés. Le rappel précédent ne concernait que les produits dont la date limite de consommation était le 7 octobre 2022 inclus. La liste complète des produits concernés est disponible dans le dernier avis de rappel (8 avril).
Si vous souhaitez craquer pour un chocolat Kinder en particulier sans trop culpabiliser, vous pouvez vous laisser tenter par un Schoko-Bons, car il ne contient que 33 calories.
Que sont les symptômes de la salmonellose?
QUEL AGENT RESPONSABLE ? Espèces pouvant être infectées par les salmonelles Pratiquement toutes les espèces d'animaux (ruminants, volailles, porcins…) y compris les nouveaux animaux de compagnie (NAC) comme les tortues de Floride, les reptiles...
La campylobactériose est une infection de l'intestin. Elle est causée par la bactérie Campylobacter et survient surtout après avoir consommé des aliments contaminés. La bactérie Campylobacter est la cause principale des gastro-entérites d'origine bactérienne. Elle peut affecter les humains et les animaux.
Comment sont les selles, en cas de salmonellose ? Les selles sont liquides, jaunâtres, contiennent parfois du mucus et du pus (selles muco-purulentes) ou du sang. Le risque de déshydratation lié à la diarrhée est particulièrement important chez les enfants, mais aussi chez les personnes âgées.
Parmi les souches pathogènes, les E. coli entérohémorragiques ou EHEC sont responsables d'infections d'origine alimentaire parfois sévères, principalement chez les jeunes enfants et les personnes âgées.
Le métapneumovirus humain (HMPV ) est un virus qui provoque généralement des symptômes semblables à ceux d'un rhume : toux, respiration sifflante, écoulement nasal ou mal de gorge. La plupart des cas sont bénins, mais les jeunes enfants, les adultes de plus de 65 ans et les personnes immunodéprimées présentent un risque accru de développer une forme grave de la maladie.
Savais-tu qu'aux États-Unis, les Kinder Surprise sont interdits. Selon une réglementation de la Food and Drug Administration, la vente de produits alimentaires contenant des objets non comestibles est interdite, en raison des risques d'étouffement, particulièrement pour les jeunes enfants.
Il existe deux types de blanchiment du chocolat : le blanchiment gras et le blanchiment sucré. Bien que les deux puissent se traduire par des stries blanches ou grises dans le chocolat et une texture crayeuse en surface, le blanchiment gras est généralement dû à la chaleur, tandis que le blanchiment sucré est généralement dû à l’humidité.
Les produits concernés
Kinder Surprise 20g (par un, par trois, par quatre et par six) et 100g. Kinder Schoko-Bons lait 125g, 150g, 200g, 300g, 330g, 350g, 480g et 500g et Kinder Schoko-Bons White 200g et 300g. Kinder Happy Moments 191g, 242g, 347g et 400g.
En bref : Nourrir votre enfant de 1 à 2 ans
Votre enfant peut consommer entre trois quarts et une tasse de nourriture trois à quatre fois par jour, ainsi qu'une ou deux collations entre les repas. Continuez d'allaiter votre enfant autant qu'il le souhaite, jusqu'à au moins l'âge de 2 ans . Évitez les aliments transformés et les boissons gazeuses.
Chez les personnes sensibles, une consommation trop élevée peut entraîner insomnie, nervosité, palpitations. Chez l'enfant, l'excès peut perturber le sommeil. Autrement dit, le chocolat n'est pas dangereux en soi, mais son excès, notamment sous forme industrielle, peut l'être.
Vous mangez peut-être trop peu.
Vous pourriez penser que manger des portions inférieures aux portions recommandées peut accélérer votre perte de poids, mais en réalité, cela oblige votre corps à économiser de l'énergie en réduisant le nombre de calories brûlées.
Celles-ci guérissent souvent spontanément après 3 à 5 jours chez les personnes adultes en bonne santé. Cependant, elles peuvent entraîner des complications comme une déshydratation sévère, une infection du sang - septicémie - ou une infection abcédée, et doivent alors être traitées par des antibiotiques.
Le froid est un bon moyen de conserver les germes, mais cela ne les tue pas ou à peine.
Plus précisément, deux peptides antimicrobiens peuvent éliminer ces pathogènes en altérant la membrane bactérienne, une couche protectrice qui entoure le pathogène. « Nos recherches montrent que la tomate et le jus de tomate peuvent éliminer les bactéries entériques comme Salmonella », a déclaré Song.