L'acier inoxydable est un acier qui ne s'oxyde pas jusqu'à une humidité de l'air de 70 %.
Pour que cette humidité ne s'installe pas sur votre vaisselle, ouvrez la porte du lave-vaisselle une fois le cycle terminé et laissez-la ouverte quelque temps. Ainsi, l'air humide à l'intérieur de l'appareil peut s'évacuer, ce qui évite la formation de rouille sur vos couverts ou vos ustensiles de cuisine.
- de la catégorie d'inox de vos couverts. En effet, il existe deux catégories d'inox : - l'inox ferritique, qui mis au contact du sel provoque les piqures de rouille, - et l'inox austénitique qui ne rouille absolument pas.
Il est déconseillé de laver les couteaux de cuisine au lave-vaisselle. D'abord parce que le métal ne fait pas bon ménage avec l'humidité (même s'il s'agit d'acier inoxydable) et qu'au fil des utilisations des dépôts risquent d'apparaître sur les lames des couteaux.
Pourquoi mon couteau rouille ? La rouille est une réaction électrochimique qui se produit lorsqu'un métal entre en contact avec de l'eau. C'est un signe de corrosion et donc de fragilisation de l'acier.
Le citron : remplir un bocal de jus de citron pur, plonger la lame du couteau dedans et laisser agir quelques minutes. L'acide citrique va enlever la rouille et redonner toute sa brillance à la lame. Le vinaigre blanc : il convient de chauffer légèrement le vinaigre blanc pour optimiser encore plus son action.
Évitez le contact de l'acier ordinaire avec l'acier inoxydable, spécialement dans des milieux humides (lave-vaisselle, salle de lavage, salle de bain, remise).
A ne pas mettre dans le lave-vaisselle : les poêles antiadhésives. Les couteaux de cuisine professionnels : hors du lave-vaisselle. La vaisselle avec des liserés dorés ou argentés ne va pas au lave-vaisselle. La vaisselle trop sale se lave mal au lave-vaisselle.
Rincer les assiettes et les tasses peut endommager les lave-vaisselles. En effet, ces derniers sont aujourd'hui conçus avec des capteurs qui détectent la saleté sur la vaisselle.
En plaçant une boule de papier d'aluminium dans le lave-vaisselle, vous permettez aux couverts de ressortir brillants et résolument propres. En effet, cette technique a la capacité de retirer les résidus alimentaires présents sur l'argenterie. Aussi, elle révèle l'éclat du matériau.
Comment choisir entre un acier inoxydable 18/10 ou un acier inoxydable 18/0 ? Tout d'abord une très bonne nouvelle : les deux types d'aciers inoxydables sont résistants au lave-vaisselle. La qualité d'acier 18/10 indique le pourcentage de chrome (18%) et de nickel (10%) dans vos couverts.
Pour reconnaître un acier 18/10 c'est très simple : il suffit d'approcher un aimant. Si le couvert n'est pas aimanté, c'est qu'il s'agit de 18/10. En effet la présence de nickel désaimante l'acier.
Le vinaigre et le vinaigre blanc
Si vous avez de vieux outils couverts de rouille, rien de tel qu'un bon petit décrassage dans un bain de vinaigre ou de vinaigre blanc. Laissez-les tremper puis frottez leurs parties rouillées pour enlever toutes les taches.
La présence d'un voile blanc sur la surface du verre lavé peut avoir plusieurs explications. Pour le vérifier, c'est très simple : S'il s'agit de résidus de sel, les traces se dissolvent simplement en passant la vaisselle sous l'eau. Il faudra alors vérifier que le réservoir à sel du lave-vaisselle est bien fermé.
Vinaigre blanc et gros sel
Recouvrez la zone rouillée avec un mélange de vinaigre blanc et de gros sel. Une réaction gazeuse va se produire et dissoudre la rouille. Frottez ensuite avec une éponge, rincez et séchez.
Des tâches de rouilles peuvent être aussi causées par un panier métallique endommagé ou rouillé. Si le revêtement plastique du panier est endommagé cela signifie qu'il va rouiller rapidement en raison du sel dans l'eau de lavage. Cette rouille se propagera via l'eau et ira se siéger sur les couverts et la vaisselle.
1 - Évitez de passer vos plats et autres poêles en alu au lave-vaisselle. L'aluminium est un métal délicat qui ne résisterait pas à un passage au lave-vaisselle. Pour le nettoyer, rien de tel que le vinaigre blanc, très efficace et bon marché.
Laver les casseroles, les poêles, les plats et les cocottes en fonte au lave-vaisselle est une faute grave. Ce type de matériel possède des propriétés anti-adhérentes qui risquent de diminuer après des lavages réguliers à haute température.
Les aciers inoxydables réagissent exactement comme des aciers normaux à l'oxygène et forme une couche oxydée. Dans le cas d'un acier normal, l'oxygène réagit toutefois avec les atomes de fer et une surface poreuse se forme, permettant une progression de la réaction. Cela peut entraîner une oxydation totale de la pièce.
L'inox en lui-même ne rouille pas, c'est en réalité les particules qui s'y déposent qui s'oxydent. Elles apparaissent sur votre inox sous forme de petites taches de thé. L'inox est un alliage de fer, de nickel et de chrome, et c'est ce dernier qui confère à l'inox ses propriétés antioxydantes.
Une recette de grand-mère qui fonctionne très bien : le mélange de citron vert et de gros sel, à raison d'un jus de citron pour 3 cuillères à soupe de sel. Frottez votre objet rouillé avec la pâte ainsi formée à l'aide d'un torchon. Vous pourrez ainsi enlever la rouille sur un produit en fer ou en inox.
« On croit trop souvent, à tort, que seuls des objets rouillés, comme des clous ou des ustensiles de jardin, peuvent entraîner un risque de tétanos. En réalité, la rouille n'a rien à voir. »
L'essence de térébenthine sera très utile sur enlever la rouille déjà bien incrustée de vos couteaux. L'utilisation est similaire à celle du vinaigre blanc. Il vous suffit d'imbiber un chiffon doux de cette essence et de frotter ensuite la lame avec. Vous retrouverez ensuite un couteau comme neuf !
L'acier carbone
A sa création, la lame Opinel était en acier carbone. Plus facile à réaffuter, il permet d'avoir un tranchant parfait moyennant un entretien régulier. A sa création, la lame de l'OPINEL était en acier carbone.