Le Campbell
Les canes sont d'excellentes pondeuses (environ 200 œufs par an) et les meilleures peuvent produire jusqu'à 300 œufs chaque année.
La cane est une excellente pondeuse avec, en moyenne, 200 œufs dans l'année, dans des conditions favorables. Elle pond dès l'âge de 6 mois, et poursuit sa ponte de manière soutenue durant 3, 4 voire 5 ans.
Le canard de Barbarie est le plus couramment élevé pour sa viande. Il est reconnu pour le développement de sa masse musculaire noble, optimisé par l'âge avancé de son abattage (environ 3 mois) et la qualité de sa chair au goût musqué.
Poules, oies, dindes et canards peuvent vivre ensemble en harmonie. Si vous décidez de faire cohabiter deux poules et un couple de canards, un logement avec parc séparé doit être envisagé car le canard mâle risque d'importuner les poules.
Les canards sont des animaux domestiques très faciles à élever. Ils s'intègrent très bien dans une basse-cour car ils s'entendent parfaitement avec, par exemple, les poules ou les oies.
Quelles races de canards choisir :
Dans l'élevage familial, les races à viande sont représentées par le Barbarie, le Pékin, le Rouen et le canard de Challans. Dans les races à œufs, on trouve le Coureur indien et le Khaki Campbell.
Commercialisé uniquement en période de chasse (d'août à janvier en général), le canard sauvage, dont le colvert est le plus célèbre spécimen, présente de nombreux atouts gustatifs, notamment les cuisses et magrets rôtis à la broche ou au four.
L'oie et le canard
La plupart du temps, les oies et les canards dorment pendant la nuit à la surface de l'eau. Les aigles et les faucons ne représentent pas de menace parce qu'ils sont également diurnes, et les prédateurs aquatiques qui souhaiteraient s'approcher trop près les réveilleraient en faisant vibrer l'eau.
L'absence de ponte peut révéler une carence alimentaire. La plus courante est la carence en protéines, notamment si la nourriture des canards est riche en maïs et en céréales.
Comme le jaune est proportionnellement plus grand que dans l'oeuf de poule, il rend les plats plus riches, notamment les pâtisseries. Il n'est pas recommandé de manger des oeufs de cane peu ou pas cuits. Cuit dur (10 minutes) ou utilisé en pâtisserie, l'oeuf de cane est un véritable délice.
Chaque jour, la femelle pond un oeuf de couleur pâle, entre beige et bleu-vert clair. Quand la ponte est complète, soit 7 à 11 oeufs, la femelle commence à couver ; elle accomplit seule cette tâche. Le mâle l'accompagne quand elle fait une pause et passe au début une grande partie de la journée à côté du nid.
Vos canes pondront bien même si elles ne sont pas courtisées par un beau mâle élégant. Si vous avez un mâle, vous pouvez être sûr qu'il fera de son mieux pour fertiliser les œufs.
Optez de préférence pour un canard jeune, à la chair plus tendre. Il existe les canards Label Rouge qui ont 3 mois environ et pèsent aux alentours de 2 kilos. Les canards certifiés sont de plus petite taille. Quant aux canettes ou cannetons, ils ont moins de 2 mois et leur poids est de 2 kilos en moyenne.
Dès leur vingtième semaine, les canards sont soumis à un jour artificiel de longue durée et les oiseaux devraient commencer à pondre deux semaines plus tard. Il faut stimuler les mâles avec la lumière artificielle deux à trois semaines avant les femelles afin d'assurer la production d'œufs fécondés.
Canard musqué Comportement
Ce sont des oiseaux gentils la plupart du temps, sauf lorsque la cane couve ou vient d'avoir des petits. Les mâles ne cancannent pas mais il siffle doucement.
Nous en oublions certainement. Ce canard a beau ne pas avoir de dents, il mord plus que beaucoup d'autres.
Car ces volatiles sont bavards et crient dès que quelqu'un approche.
C'est une crise sans précédent qui touche aussi bien les éleveurs, que les industriels et les restaurateurs. La deuxième vague d'épidémie de grippe aviaire a entraîné l'abattage de plus de 16 millions de volailles dans tout le pays. Conséquence : dans le Sud-Ouest, le magret a disparu des cartes des restaurants.
Malgré les interdictions, force est de constater que des personnes continuent à lancer du pain aux canards, oies et cygnes du lac. Or cet aliment est tout à fait dangereux pour leur santé et pollue l'eau. Nourrir les canards et les cygnes est interdit et passible d'amende.
Savoureuse, la chair de canard est riche en acides gras monoinsaturés, qui lui confèrent des avantages particuliers pour la santé en comparaison aux autres gras d'origine animale. Elle contient aussi de nombreux autres nutriments qui sont essentiels au maintien de la santé.
Pendant leur première semaine d'élevage, la quantité de nourriture sèche nécessaire (nourriture de départ) est de 30 g/jour par caneton: à cet âge les canetons consomment 16 à 18 % de leur poids, par jour.
Le canard de Rouen, dont la chair est particulièrement savoureuse, est un de nos meilleurs canards de rapport. C'est la race française de canard la plus connue, même à l'étranger.
Le canard mandarin est certainement le plus beau des canards d'ornement et le plus connu. Le plumage du mâle est finement et joliment coloré de roux, d'orangé, de blanc, de jaune, de bleu métallisé, de chamois et de beige. Il porte aussi sur sa tête une sorte de belle huppe.