Globalement, le budget prévisionnel pour l'ouverture d'une épicerie qui vend des produits en vrac est compris entre 20,000 et 75,000 euros. Évidemment, pour chaque épicerie vrac, la somme à investir ne sera pas la même ... et on trouvera des épiceries durables avec des budgets de démarrage au-dessus de 100 000 euros.
Selon leur localisation et leur capacité d'accueil, les épiceries génèrent, chaque année, un chiffre d'affaires généralement compris entre 150 000 et 300 000€. Avec le besoin de proximité et de revenir à une consommation plus "locale", cet indicateur est à la hausse.
En règle générale, il faut compter entre 50 000 € et 100 000 € pour ouvrir une épicerie et prendre en charge toutes les premières dépenses.
La rentabilité d'une épicerie
Le chiffre d'affaires réalisé : il se situe en général entre 60000 et 150000€, Le prix de vente et la marge réalisée sur le vente des produits, Les dépenses récurrentes : achat du stock, dépenses administratives, charges de personnel, marketing, remboursement d'un prêt, loyer, etc.
L'alimentation animale
Parmi les réseaux les plus rentables dans ce secteur, on peut citer notamment Husse (114 implantations, CA réalisable après 2 ans 150.000€), Pet's Planet Zampablu (105 implantations, CA réalisable après 2 ans 140.000€).
Les compétences. Ouvrir une épicerie est une activité commerciale par nature qui ne nécessite pas de diplôme spécifique. En revanche, de nombreuses qualités et compétences sont indispensables au succès de l'entreprise telles que : la fibre commerçante.
Le centre de formalités des entreprises (CFE) compétent pour l'ouverture d'une épicerie est donc la Chambre de Commerce et d'industrie : c'est là qu'il faudra s'adresser pour les formalités de création.
Le vrac représente un moyen idéal de diminuer son impact environnemental. Il réduit le gaspillage alimentaire. Il génère jusqu'à 95 % d'emballages en moins. Cela signifie autant de matériaux, de CO2 et d'eau économisés !
Les consommateurs convaincus citent les avantages suivants* : le choix de la quantité voulue, la réduction des emballages et le fait que le vrac apporte la garantie d'un produit de qualité. Et parmi les freins évoqués au choix du vrac : le prix, l'hygiène, le manque d'information sur les produits et la praticité.
Le vrac favorise la réduction des déchets, mais aussi des emballages inutiles. Il permet de diminuer le gaspillage alimentaire en offrant la possibilité de n'acheter que les quantités nécessaires, et évite ainsi aux consommateurs de stocker inutilement dans les placards.
Comment calculer la rentabilité d'une épicerie fine ? Votre épicerie fine est rentable si l'ensemble de ses dépenses ne dépassent pas le revenu que vous générez. En règle générale, la marge nette d'une épicerie fine se situe entre 5 % et 20 % du chiffre d'affaires.
Les épiceries sont des commerces de proximité où il est généralement possible de trouver tout le petit dépannage, des produits alimentaires (produits secs, conserves, produits frais, surgelés, fruits et légumes), mais aussi des aliments pour animaux, produits d'entretien et d'hygiène…
Si vous souhaitez ouvrir votre épicerie en vous associant, il conviendra de choisir entre ces deux statuts : la Société à Responsabilité Limitée (SARL) ou la Société par Actions Simplifiée (SAS).
Une épicerie fine est un commerce qui veut satisfaire les envies de tous les gourmets. Il s'agit d'une boutique dans laquelle il est possible de trouver des produits de grande qualité. Ils sont pour la plupart luxueux et de qualité. Ces produits proviennent bien de divers horizons.
Faire son menu en fonction des rabais
Consultez les circulaires des épiceries près de chez vous et planifiez vos repas de la semaine en fonction des rabais. Par exemple, si les cuisses de poulet sont en solde, mettez-les au menu! Vous pouvez même en acheter une plus grande quantité en vue de les congeler.
Ouvrir une supérette ou une épicerie dans un village requiert en premier lieu de réaliser une étude de marché détaillée. Préalable indispensable à la construction de votre projet, l'étude de marché rassemble les principales informations sur le secteur en vue d'évaluer le potentiel commercial de la zone d'implantation.
Exercer une activité professionnelle chez soi : les conditions. Si rien ne s'oppose dans votre contrat de location ou dans le règlement de copropriété, vous pouvez tout à fait exercer une activité professionnelle et commerciale dans votre lieu d'habitation.
Si aucun diplôme ni certificat ne sont requis pour ouvrir une épicerie de nuit, la réglementation à laquelle est soumis votre commerce est néanmoins à connaître. Vous devrez notamment suivre une formation obligatoire de trois jours si vous envisagez de vendre des boissons alcoolisées après 22h.