Les toutes jeunes feuilles des chênes sont comestibles. Les tanins ont des vertus médicinales. Les feuilles sont utilisées contre les irritations, les inflammations de la gorge, les aphtes.
Fleurs, graines, feuilles : tout se mange dans le tilleul !
Le tilleul est entièrement comestible ! Tôt au printemps, ses feuilles sont délicieuses. Plus tard dans la saison, ses fleurs sont délicieuses. Encore plus tard, on peut manger ses graines… de mars à l'automne, c'est toujours la saison du tilleul !
Mais l'écorce peut aussi être préparée sous d'autres formes, mangée comme des pâtes par exemple. La partie comestible de l'écorce est le liber (partie où circule la sève).
On croque à pleine dents dans la chair rouge, puis… on se débarrasse du reste sans trop se poser de questions. Pourtant, la partie blanche et la pelure du melon d'eau sont tout aussi comestibles.
Il est possible de les confire au sucre comme les marrons glacés, d'en faire un substitut de café, de les incorporer à une soupe, ou de les manger grillés, à la manière des châtaignes. Autre solution : les transformer en farine. Il suffit pour cela de les sécher au four, puis de les moudre.
Les fleurs de tilleul se récoltent en général au début de l'été, mais, selon les régions et l'altitude, la récolte peut se prolonger durant une bonne partie de l'été. C'est la période où l'arbre est encerclé d'abeilles, dont le bruissement est incessant.
Le Tilleul et son pollen
Les tilleuls constituent un genre d'arbres de la famille des Malvacées. Leur période de floraison (période à risque pour les allergies) s'étend de mai à juillet dans nos régions. C'est un pollen possédant un fort pouvoir allergisant.
En résumé Donc pour résumer, on peut manger le trèfle des prés et le trèfle blanc. Donc manger les feuilles, tant qu'elles sont jeunes, et les fleurs en petites quantités crues ou sinon cuites.
Après avoir un peu mâché, ça devient légèrement sucré». Les chercheurs de l'Institut polytechnique de Virginie, aux Etats-Unis, ne risquent pas d'entrer dans les guides gastronomiques mais ils pourraient avoir trouvé une piste pour assurer la sécurité alimentaire de la planète: manger du bois.
Tilleul (Tilia), l'arbre à tisanes. Le tilleul (Tilia) est un arbre rustique au port très majestueux pouvant atteindre 30m de haut. Ses feuilles caduques vert foncé en forme de cœur renversé. L'écorce lisse et argentée du tilleul se crevasse avec les années.
Peu d'effets secondaires ont été observés aux doses usuelles, mais le tilleul peut causer de l'urticaire et provoquer une réaction allergique. Lors d'utilisations à hautes doses ou de consommation trop fréquente, il a été associé à des dommages au niveau du coeur.
Le fruit est un akène globuleux (0,8 à 1 cm de large) et duveteux, garni de 5 côtes saillantes. Il se forme à partir de juillet, quand le tilleul “boule”. Gris et côtelés, ils pendent par grappes au bout d'un pédoncule, qui est lui-même accolé à une aile vert pâle, la bractée.
Son ombre est froide, gardons-nous d'y faire la sieste. Le pollen est allergisant. La pourriture de l'enveloppe des noix, l'écale, dégage des toxines impropres à la consommation. Le noyer contient enfin une substance toxique, la juglone, qui bloque la croissance d'autres plantes situées à proximité.
On dit souvent que rien ne pousse sous un noyer. Le noyer produit une substance toxique appelée juglone. Cependant, il est possible d'y planter certaines espèces. Cette toxine peut empêcher la germination de certaines plantes et les inhiber durant une année.
En effet, les peaux de pastèque sont tout à fait comestibles ! De nombreux professionnels de santé recommandent même de la manger pour ses nombreux bienfaits. Et pour cause, la peau des pastèques est particulièrement riche en vitamines (A, C, B6)...
Parce que le melon d'eau c'est bon pour vous !
En plus d'être rempli d'eau, il contient de la vitamine C, des fibres et de la bêtacarotène. Des nutriments qui sont réputés pour favoriser une bonne pression artérielle et un bon niveau de cholestérol sanguin.
Le melon est riche en fibres, qui favorisent le fonctionnement du système digestif : Attention, à ce titre le melon est mal supporté par certaines personnes, leur donnant la diarrhée. Il est alors conseillé de le consommer en quantités raisonnables, et de le préférer en entrée plutôt qu'en dessert.