Le blender professionnel est un appareil multifonction. Les établissements professionnels comme la restauration rapide doivent en posséder afin de profiter de sa praticité et de son efficacité. Cet appareil dispose de lames très coupantes qui peuvent hacher la viande comme un hachoir.
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Le blender est un appareil électroménager beaucoup plus polyvalent que le mixeur. Avec son socle, sa lame et son pichet, il a pour fonction de mélanger des pâtes liquides, de piler des glaçons, de mixer des cocktails, de réaliser des purées, ou de préparer du milk-shake.
Mieux vaut opter pour des mixeurs conçus par des marques reconnues comme Bosch, Moulinex, Magimix, Russell Hobbs, Kenwood, Krups ou encore KYG. Ces derniers vous garantiront efficacité, confort d'utilisation et durabilité.
Une source possible de ce problème est l'usure du couteau et du coupleur du blender. Des morceaux trop gros lors de la réalisation de certaines recettes, ou l'utilisation d'accessoires inadaptés aux types d'aliments mixés avec l'appareil.
Hacher de la viande avec un mixeur
Si vous n'avez pas de hachoir, utilisez votre mixeur. Même principe : placez la lame et le bol au congélateur ainsi que vos cubes de viande désossés et dégraissés. Trente minutes plus tard, mixez de petites quantités de viande, par à coups.
Pour obtenir des textures lisses plus homogènes, un bon mixeur (à « bol») sera plus adapté Il est préférable de hacher ou mixer la préparation juste avant de la consommer puisque ces plats ne se conservent pas longtemps. Mixez toujours avec une sauce ou un jus pour lier la préparation.
Ton médecin va surement te parler de 10g par jour (au repas de midi). Cela correspond à 2 cuillères à café. Toutes les viandes sont conseillées (rouges ou blanches).
Le blender, un appareil multifonctions
Le mixeur, considéré comme l'ancêtre du blender, n'est pas connu pour être un appareil polyvalent : il hache, et c'est tout !
Pour un hachoir de bonne qualité, cette puissance est appréciable si elle est comprise entre 250 et 2 000 watts. Il est à noter que plus la puissance d'un appareil à hacher la viande est élevée, plus la machine est performante et permet de broyer des viandes et saucisses en grande quantité.
Le mixer est un appareil composé d'une sorte d'hélice, ou "couteau", actionnée par un moteur électrique. Idéal pour transformer une préparation en morceaux, une soupe par exemple, en quelque chose de lisse et homogène.
Un broyeur de déchets est volumineux, il vous faut prévoir un espace suffisant sous votre évier pour l'installer – plus le broyeur est puissant, plus il est volumineux. Ainsi, les broyeurs les plus compacts ont un poids de 3 kg mais les broyeurs de déchets professionnels peuvent dépasser les 100 kg !
Mixer l'aliment cru ou cuit, en ajoutant si nécessaire un liquide, un aliment riche en eau (courgette, courge, potage...) ou un épaississant… Servir immédiatement la préparation, ou la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures au maximum, afin de respecter de bonnes règles d'hygiène.
L'objectif du mixé n'est pas de protéger de la fausse route mais de fluidifier l'alimentation des personnes ne pouvant ni mastiquer ni déglutir correctement.
Il est toutefois important de ne pas trop attendre avant d'offrir des aliments en morceaux, car la période entre 6 et 9 mois est particulièrement importante pour l'acceptation de nouvelles saveurs et textures.
Idéal pour des plats mijotés, le paleron de bœuf est un morceau de viande de bœuf peu gras et moelleux. La bande gélatineuse qui traverse le paleron en son centre lui confère une texture tendre et fondante à la cuisson.
En général, plus le bouton est à droite, plus la vitesse est rapide. Coupez, râpez, moulez, mélangez, mixez, remuez, transformez en purée, fouettez et réduisez en liquide, voilà tout ce que vous pouvez faire avec un robot mixer. Vous ne risquez pas de rater quoi que ce soit.
Le dégagement de fumée blanche est caractéristique d'un condensateur qui a brule. Veuillez regarder le circuit électronique, il y a des composants rectangulaires (forme d'un sucre)ou sous autres formes, si ces derniers ont chauffes, ils sont gonfles .
Préparer vos aliments (légumes, fruits, noix, ou autre..). Ensuite, mettez les dans votre daily soup avec le complément de préparation liquide que vous avez choisi (eau, lait etc…). Après, refermez le couvercle. Tout va ensuite se jouer au niveau du panneau de commande.