VEVOR Coupe Légumes Multifonctionnel de 1/4 Pouce Coupe-Frites Coupe Légumes en Cubes Utilisé pour Couper des légumes et des Fruits, notamment des concombres, des Pommes de Terre, des oignons.
Retirez les extrémités du légume, puis taillez des tranches d'environ 3 mm. Taillez ensuite les tranches en bâtonnets de 3 mm, puis en petits cubes, soit en brunoise. Tailler en bâtonnets : Définissez la taille de vos bâtonnets en découpant votre légume selon votre souhait.
La mandoline est une planche sur laquelle on fait glisser les légumes au niveau d'une lame afin d'en obtenir de fines tranches. Le coupe légumes, quant à lui, dispose de lames de différentes formes afin d'obtenir des cubes de légumes, des juliennes, des batonnets etc.
Il est judicieux de privilégier un coupe-légumes en inox. C'est un matériau inoxydable donc ne nécessite pas beaucoup d'entretien. Par contre l'acier et le plastique sont des matériaux qui s'abîment facilement et qui sont difficiles à entretenir : l'acier peut se rouiller et le plastique peut se casser.
Le Robot Coupe CL20 se caractérise comme le robot multifonctionnel le plus compact de la gamme de robot coupe-légumes. Il convient aux professionnels d'une petite structure ayant un débit de 20 à 80 couverts. Petit par la taille, néanmoins efficient, il râpe, émince, ondule et prépare une julienne en un rien de temps.
Le modèle Philips HR1388/80 de notre comparatif a tout de la meilleure râpe électrique pour légumes en termes de polyvalence et d'efficacité. Vous trouverez vos carottes et toutes sortes de légumes râpées, coupées ou tranchées en un rien de temps grâce à sa grande puissance de 200 W.
Betty Bossi Mini Spiralizer de, Un spiraliseur Unique – ce spiraliseur à légumes est idéal pour Transformer Les légumes de Petite Taille en délicieux Spaghetti…
Rappelons que la puissance du moteur du Thermomix est suffisamment importante pour trancher aussi efficacement d'un côté que de l'autre. Vorwerk assure que son découpe-minute est compatible avec tous les légumes ou presque : les pommes de terre, les radis, les carottes, les concombres, les oignons, les ananas, etc.
La technique mandoline
La mandoline est vraiment l'ustensile idéal dans la découpe des légumes. Elle offre à la fois précision, rapidité et choix dans la forme des découpes.
Équipé de cet ustensile de cuisine, votre travail sera plus que facilité. D'ailleurs, elle permet un gain de temps énorme. La mandoline dispose d'une lame qui permet de trancher les produits alimentaires. Certains modèles de ce matériel permettent également de régler l'épaisseur des tranches.
Pour y parvenir, une petite astuce : d'abord, on coupe ses légumes en lamelles de mêmes tailles, qu'on vient inciser en fins bâtonnets à l'horizontale. Ensuite seulement, on les coupe à la verticale pour former des petits carrés !
On tranche les légumes dans un seul et unique sens, en allant de la pointe des végétaux jusqu'au talon, en utilisant un couteau éminceur ou un couteau filet de sole bien affûté. Certains calibres comme le concombre, la courgette ou la carotte, par exemple, peuvent être émincés avec une râpe ou un robot-coupe.
Tailler des tronçons de 5 à 7 cm de longueur ou couper la carotte en deux, à l'aide d'un couteau éminceur. Pratiquer une légère assise sur la longueur des tronçons ou les parer très légèrement, ceci afin de les stabiliser durant la phase suivante.
Un tronçon est un morceau régulier obtenu en détaillant un aliment ou une préparation de forme allongée.
Le découpe-minute est disponible en exclusivité auprès de votre Conseiller Thermomix®* !
Grâce à cette nouvelle planche à découper, vous allez gagner du temps sur toutes vos recettes. Dotée d'une encoche, la planche permet d'y fixer le bol afin d'y faire glisser facilement les ingrédients. La planche à découper spéciale Thermomix® est compatible avec les bols TM5 et TM6.
Lancez le robot en Vitesse 4,5 pendant 5 secondes Placez les carottes râpées dans un saladier et dégustez-les bien fraîches.
Pour couper les courgettes, munissez-vous d'une mandoline ou d'une julienne. Ce type d'appareil permet de râper la courgette afin de réaliser des spaghettis très fines. Si toutefois vous n'en n'avez pas, vous pouvez facilement réaliser des spaghettis avec une râpe à fromage ou avec un économe.
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Vous n'êtes pas équipé de robot ? Pas de panique, vous pouvez aussi bien râper vos carottes à la main. Prenez pour cela une râpe à quatre faces. Facile à utiliser, elle sera plus stable posée sur votre planche à découper ou un plat creux.
Des râpes qui peuvent passer au lave-vaisselle. Si vous voulez gagner plus de temps en cuisine, choisissez un appareil pratique, c'est-à-dire, celui qui implique peu d'effort pendant le nettoyage. Les modèles en acier inoxydable sont les plus conseillés.