En 1765, Mathurin Roze de Chantoiseau ouvre le premier restaurant moderne dans le quartier du Louvre à Paris. Ce qu'il propose est un service révolutionnaire : des tables individuelles et des plats à choisir sur un menu.
Il faut savoir qu'il n'y a pas de règle précise quant à l'introduction du repas du soir lors de la diversification alimentaire de votre bambin. Cependant, il est couramment conseillé de l'introduire vers 8/9 mois.
C'est une fiction qui est toutefois assez proche de ce qui est arrivé à l'époque et qui a conduit à la naissance des restaurants. Le premier restaurant attesté comme tel est ouvert en France, à Paris en 1765 par Mathurin Roze de Chantoiseau.
La légende raconte qu'en 1765 un certain Monsieur Boulanger fut le premier à ouvrir un établissement proposant un choix de bouillons, et utilisa le terme même de 'restaurant' sur l'écriteau de son échoppe : « Boulanger débite des restaurants divins ».
Le Café Procope, créé en 1686 à Paris, est le premier « restaurant », dans l'acception moderne, initialement importateur de produits exotiques à consommer sur place, tant sucrés (glace italienne, gâteaux) que salés, et bien entendu du café.
L'Italie se positionne à la première place, devant la Chine. La cuisine française, si fréquemment vantée à travers le monde, n'est pas érigée en sacro-saint mondial. D'après un classement réalisé le 2 mai par CNN, la gastronomie hexagonale n'arrive qu'en troisième position, derrière la Chine et l'Italie.
Selon le livre Guinness des records, la Maison Botín, dont la fondation remonte à 1725, est le plus vieux restaurant du monde ainsi que l'une des références pour tous ceux qui veulent goûter la meilleure cuisine traditionnelle de Madrid.
En 1765, Mathurin Roze de Chantoiseau ouvre le premier restaurant moderne dans le quartier du Louvre à Paris. Ce qu'il propose est un service révolutionnaire : des tables individuelles et des plats à choisir sur un menu. Jusqu'ici, manger à l'extérieur était une activité réservée aux voyageurs.
Laisser l'homme passer en premier
C'est une tradition d'un autre temps : l'homme doit toujours entrer avant la femme dans un restaurant. Tout simplement parce qu'au XIXe siècle, les auberges étaient parfois malfamées. Et l'homme devait vérifier que sa compagne ne risquait rien en y pénétrant.
Auguste Escoffier ou la naissance de la gastronomie moderne est de ceux-là.
Le terme « gastronomie » apparaît pour la première fois dans le titre d'un poème de Joseph Berchoux, en 1801, Gastronomie ou l'homme des champs à table.
Sans surprise, Paris se classe à la première position avec 14.600 restaurants. La capitale écrase toutes les grandes villes françaises, avec près de six fois plus d'établissements qu'à Lyon, pourtant deuxième avec 2457 restaurants. Marseille arrive troisième, suivi de Toulouse et de Bordeaux.
Les premiers menus de restaurant apparaissent vers le XIII e siècle, en Chine, au cours de la dynastie Song. À cette époque, de nombreux marchands se retrouvent dans les centres-villes et manquent de temps et d'énergie pour le dîner.
Dès 18 mois - Comme les grands !
Il est possible de sortir avec bébé environ 3 semaines après la naissance. En cas de températures clémentes, si bébé est en landau et bien couvert, vous pourriez même le sortir beaucoup plus tôt. 3 cas de figure peuvent retarder cette première sortie : En cas de températures négatives.
Pourquoi ? C'est en fait bien simple, l'homme passe d'abord afin de prévenir une éventuelle chute de madame. L'étiquette voulant en outre qu'on ne regarde pas ses pieds, même pour la dernière marche, cela peut s'avérer périlleux si elle porte des talons et si les marches sont étroites.
On sert les dames en premier, en débutant par la personne la plus âgée, puis sa cadette, pour finir par la maîtresse de maison. L'homme à droite de la maîtresse de maison est alors servi, puis tous les autres convives masculins, en terminant par le maître des lieux.
Qu'est-ce qu'un premier pas ? "Cette expression traduit en réalité plusieurs situations. Cela peut-être au moment de se parler la première fois, mais aussi qui va initier un baiser, qui va commencer à toucher l'autre, ou encore qui va être à l'origine d'un acte sexuel.
Le plus vieux restaurant de Paris : la Tour d'Argent, dans le 5ème arrondissement, fondé en 1582. Le roi Henri III y aurait découvert la fourchette ! Louis XIV et toute sa cour venaient y manger depuis le château de Versailles… Le duc de Richelieu y a fait cuisiner un bœuf entier de trente façons différentes.
Le premier restaurant, tel qu'on l'entend aujourd'hui, a été ouvert à Paris vers 1765 par un cafetier nommé Boulanger, dit Champ d'Oiseau, qui fut le premier à proposer de la nourriture sur table individuelle, à toute heure du jour.
Si Escoffier est le père de la gastronomie française, Paul Bocuse en est le Saint-Esprit : Grand-Officier de l'ordre national du Mérite, Commandeur de la Légion d'honneur, Cuisinier du siècle, Pape de la gastronomie…
Japon, le pays qui possède le plus grand nombre de restaurants gastronomiques au monde. En 2018, 32 établissements nippons sont répertoriés trois étoiles par le guide Michelin. Un record.
Pour la sixième fois consécutive, « Guy Savoy à la Monnaie de Paris » arrive en tête, à égalité cette année avec Eric Ripert, le chef français du « Bernardin » à New York, et avec Björn Frantzén, le Suédois qui dirige les cuisines de « Frantzén » à Stockholm.
Le Central, dirigé par les chefs Virgilio Martínez et Pía León, ravit la première place au Geranium de Copenhague, lauréat de l'édition 2022.