Des portes que l'adolescente aujourd'hui âgée de 17 ans ne compte pas refermer de sitôt. De nature hyperactive, Maud Leboeuf n'est pas tombée dans la pâtisserie quand elle était petite comme Astérix dans la potion magique.
Souriante et toujours dynamique, la pâtissière de 80 ans a un parcours de vie marquée par son amour pour sa région natale, la Savoie, où elle vit toujours. En avril 2022, elle y avait d'ailleurs consacré un livre, La Savoie gourmande de Mercotte.
Le Meilleur Pâtissier : les candidats de la saison 11
Ils sont 16 au départ, âgés de 20 à 76 ans !
Cette année, « Le Meilleur Pâtissier » fête sa onzième saison : le bec sucré d'Alix Girod de l'Ain n'a pas résisté à la tentation d'aller fouiner sur le tournage de l'émission culte du PAF. Reportage au château de Neuville, à Gambais, dans les Yvelines, où seize pâtissiers s'affrontent pendant plusieurs semaines.
Retour sur son aventure dans la saison 9 du Meilleur Pâtissier. Lors de la saison 9, Margaux avait réussi à décrocher sa place en remportant En route pour le meilleur pâtissier grâce à des desserts aussi bons que beaux.
Maud a remporté la saison 10 en 2021.
Cette semaine, c'est donc Maud, la gagnante de la saison 10 qui s'oppose à Margaux, la finaliste de la saison 9.
Où dorment les candidats du Meilleur Pâtissier ? J.A. : Ils logent dans un hôtel à 5 minutes de là. Ils sont encadrés par des nounous. Beaucoup d'entre eux révisent les techniques de pâtisserie le soir mais ils passent aussi du bon temps ensemble.
Hugo Spiesser-Ferrette, de la pâtisserie café Michalak, monte sur la deuxième marche du podium. Louise Riot, de l'hôtel-restaurant Molitor, décroche quant à elle la troisième place. Jordan Talbot remporte donc le titre du Grand Prix de la pâtisserie de Paris pour l'année 2023, mais aussi une somme de 4.000€.
Son établissement avait déjà reçu le titre de meilleur restaurant du monde, voilà que Jordi Roca vient d'être sacré meilleur pâtissier de la planète.
Dans les tribunes, on a pu apercevoir Cyril Lignac et sa compagne Déborah, déjà maman de trois filles nées de précédentes relations, l'un auprès de l'autre suivant avec attention ce qu'il se passait sur le terrain. Des jeunes parents heureux de s'offrir une parenthèse en tête à tête.
Venue tout droit de Montpellier, Manon est étudiante en BTS diététique. Bien qu'âgée de seulement 20 ans, la jeune femme est familière des compétitions culinaires. En effet, elle est la grande gagnante de la deuxième saison de "En route pour le Meilleur Pâtissier".
À 76 ans, Mercotte est la pâtissière amatrice la plus célèbre de France. Une popularité que cette sympathique grand-mère qui réside à Chambéry, en Savoie, doit notamment à sa participation à l'émission télé « Le meilleur pâtissier ».
C'est tout simplement le féminin de Merco." Eh oui ! Mercotte tient son célèbre surnom du nom de son mari, André-Jean Mercorelli, avec qui elle file le parfait amour depuis le début des années 1960. La jurée de l'émission de M6 a d'ailleurs réussi à séduire le parachutiste grâce à ses multiples capacités.
Lieu de tournage
L'émission a été tournée en novembre 2019 au château de Groussay à Montfort-l'Amaury, qui accueille aussi le tournage des éditions classiques. Il s'est déroulé dans une tente au style industriel.
A la question "Les chefs invités du Meilleur Pâtissier sont-ils rémunérés ?", la réponse est non. "Ils ne sont en aucun cas rémunérés", insiste Jérémie Atlan, directeur du divertissement BBC France.
C'est normal, le but est de voir de beaux gâteaux à l'écran”, confie Géry Leymergie, producteur de l'émission. – Ce sont les membres de la régie et les candidats eux-mêmes qui se chargent de la vaisselle.
Différents chefs participent à l'émission en tant que jury invité, notamment lors de « l'épreuve créative ». Chaque semaine, un pâtissier est éliminé, jusqu'à qu'il n'en reste qu'un, distingué ainsi comme « Le Meilleur Pâtisser ». Il gagne ainsi la publication de son propre livre de recettes.
Tous les gâteaux sont mangés. Tous finissent dans les estomacs" assure-t-elle. Même sort pour les gâteaux bateaux qui n'ont absolument pas été jetés après l'épreuve : "Même si à l'écran ça ne s'est pas vu. Mon gâteau, par exemple, qui n'a pas passé le crash test de la flottaison, Cyril et Mercotte l'ont goûté.
C'est donc en « télétravail » que Mercotte a donné son avis sur l'esthétique des œuvres de chacun des candidats : « Ils n'ont pas voulu que je revienne sur le tournage, vu mon âge avancé.
C'est lors de la saison 2 que les téléspectateurs ont découvert pour la première fois le château de Groussay, qui accueille depuis chaque saison les apprentis pâtissiers, outre une parenthèse en saison 5, où les 9 semaines de concours ont été tournées près de Chartres, au château de Maillebois.
À l'issue d'une épreuve très serrée, c'est Sébastien qui remporte le duel ! C'est donc lui qui réintégrera le concours du Meilleur Pâtissier juste après en être sorti. Quant à Justine, l'aventure d'arrête définitivement pour elle et la cuisine secrète ferme ses portes.
Camille est la grande gagnante de la 8e édition du Meilleur Pâtissier ! Cette jeune femme de 27 ans s'est prise de passion pour la pâtisserie il y a seulement trois ans.
Margaux, candidate de l'émission « Le Meilleur pâtissier » a choqué le célèbre jury de M6, composé du chef Cyril Lignac et de Mercotte.