Avant l'hiver, coupez à la base les tiges qui ont porté des fleurs dans l'année.
Un arrosage régulier est nécessaire, notamment lors de la formation des capitules. Cependant, il faut éviter de détremper le sol, car cela pourrait provoquer le pourrissement des racines. Un paillage au pied des plants peut aider à maintenir l'humidité du sol.
Planter les œilletons (rejets munis de bourgeons) à 1 m de distance au printemps dans un sol léger, profond, frais, riche en humus et plutôt acide. L'emplacement choisi doit être assez dégagé et à l'abri du gel. Après la récolte, couper les tiges qui ont fleuri juste au dessus de leur point de naissance.
Les plants d'artichauts produisent généralement bien pendant trois à quatre ans. Ensuite, il est préférable de les diviser, car ils commencent à former des rejets qui peuvent étouffer le plant mère. À l'automne : taillez le plant.
Les artichauts craignent l'humidité et la pourriture, buttez ses pieds durant l'hiver pour les garder plus longtemps en terre. Pour garder les pieds durant l'hiver, coupez les tiges qui ont fleuri à leur base, buttez les pieds, sans recouvrir le cœur que vous protégerez sous une couverture de paille.
En moyenne, il reste productif pendant 4 à 5 ans, mais avec quelques gestes simples, sa durée de vie peut être prolongée. Les astuces pour un artichaut en pleine forme : Supprimer les tiges sèches après la récolte pour favoriser de nouvelles pousses. Protéger les pieds en hiver avec un paillage épais en cas de gel.
Pour hiverner les artichauts en pot, rabattez-les au ras du collet lorsque le risque de gel menace. Rentrez-les ensuite à l'intérieur et arrosez-les toutes les quatre à six semaines jusqu'au printemps .
À l'automne, je fais tout mon possible pour que mes artichauts, dans ma serre non chauffée, survivent à l'hiver. Je les taille à environ 7,5 cm des racines et les recouvre d'un épais paillis de compost et de feuilles . Au printemps, j'enlève le paillis et je fertilise les plants.
Quand et comment tailler les pieds d'artichaut ? Vous pouvez tailler les artichauts à l'entrée de l'hiver, en coupant les tiges florales au ras du sol. Profitez-en pour retirer toutes les feuilles mortes ou abîmées.
Récolter ses artichauts
La première année, je vous invite à laisser sur la plante les 2 plus belles têtes et les laisser fleurir. Non seulement, vous allez attirer une multitude de bourdons mais en plus, vous faites vos réserves de graines pour la saison prochaine.
Sous ses airs de gros dur, l'artichaut est un légume fragile. Cru, il se conserve jusqu'à 4 jours dans le réfrigérateur. Pour préserver au mieux sa saveur, il existe une astuce toute simple : faire tremper sa queue dans un verre d'eau, comme un bouquet de fleurs et placer le tout au réfrigérateur.
Ils mesurent généralement de 90 cm à 1,80 m de haut et de 1,20 m à 1,50 m de large . Désherbez régulièrement lorsque les plants d'artichauts sont jeunes. Une fois bien développés, ils étouffent souvent les mauvaises herbes. Dans les régions aux hivers doux, vous pouvez repiquer les jeunes plants en octobre et novembre.
... en passant par l'entretien
Les artichauts sont meilleurs consommés frais. Toutefois, si vous souhaitez les conserver plus longtemps, vous pouvez les mettre au réfrigérateur, les congeler ou même les faire mariner . À court terme, vous pouvez conserver les artichauts au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
Dédoubler les artichauts, à faire en avril. Avril, le moment idéal pour s'occuper des artichauts du jardin. Plantage ou démariage c'est maintenant qu'il faut le faire pour une récolte avant l'été.
Après l'hiver, que faire avec l'artichaut :
Couper les branches à la base pour ne conserver que les 2 ou 3 tiges les plus vigoureuses.
Ces feuilles peuvent être coupées simplement de moitié, ou bien gardées entières et refermées sur le cœur de l'artichaut, la partie la plus sensible. C'est surtout en cas d'hivers très froids qu'elles seront taillées à ras, pour que le pied soit nettoyé correctement avant de mettre un épais paillage.
Dans ces conditions, les artichauts peuvent se comporter comme des plantes vivaces pendant des années . Ils poussent de préférence dans les zones 10 et 11, qui sont humides et exemptes de gel. Dans les zones 7 à 9, ils peuvent survivre à l'hiver. Sous des climats plus froids, on peut les cultiver comme des plantes annuelles.
Culture en conteneurs : Transférez les artichauts dans des pots et déplacez-les dans une serre ou un endroit abrité pour les protéger du gel (consultez le guide de culture en conteneurs mentionné ci-dessus pour connaître la taille des pots, le mélange de terre et l’arrosage hivernal).
Les artichauts sont des plantes vivaces ; prenez-en soin et ils repousseront vigoureusement chaque année. Après la récolte : taillez les tiges en automne à environ 15 cm du sol . Étalez une épaisse couche de paillis autour du pied pour protéger le collet pendant l’hiver.
L'important pour la récolte est de couper les têtes de vos plants avant que les fleurs n'apparaissent. En gros, les artichauts sont mûrs quand les écailles sont encore fermées mais commencent à peine à s'écarter. Si celles-ci se cassent lorsque vous les pliez vers l'extérieur, alors vous pouvez récolter !
Guide rapide pour la culture des artichauts
Arrosez immédiatement après la plantation et maintenez une humidité constante du sol tout au long de la saison de croissance en arrosant lorsque le premier centimètre de terre est sec . Pour une récolte abondante, incorporez un engrais à libération lente au sol lors de la plantation et renouvelez l'application selon les instructions sur l'emballage.