Mûr, il doit être ferme mais vos doigts doivent très légèrement s'enfoncer pendant la manipulation. S'il est dur comme la pierre, c'est un peu comme les avocats : reposez-le. Passez ensuite à l'olfactif et reniflez la base du fruit. Si elle dégage une odeur sucrée et fruitée, c'est parfait, l'ananas est mûr.
La pleine saison de l'ananas en France débute au mois de novembre pour s'achever au mois d'avril. Après achat, vous pouvez le consommer dans un délai de six jours en moyenne.
Les feuilles de sa couronne doivent être d'un vert bien franc et d'apparence vigoureuse. Pour juger de la maturité d'un ananas, vous pouvez tirer sur une de ces feuilles : si elle vient facilement, l'ananas est mûr à cœur. La couleur n'est pas un critère de choix, elle dépend surtout de l'origine géographique du fruit.
L'ananas se présente comme un aliment sain pour calmer les fringales nocturnes. Mais il est également le fruit idéal pour favoriser l'endormissement le soir. Selon la publication du Journal of Pineal Research, l'ananas a la capacité d'augmenter les taux de mélatonine dans l'organisme.
L'ananas a des vertus antioxydantes, de protection cardiovasculaire (en cours d'étude), et il améliore clairement la digestion."
Conservation optimale
Rangez les ananas entiers au frais dans le garde-manger ou une armoire. Ne le mettez pas au frigo s'il est entier. Une fois coupé, mettez les morceaux dans un contenant hermétique au frigo. Assurez-vous de maintenir la température de votre frigo entre 0 et 4°C.
L'ananas Victoria est-il le meilleur du monde ? Avec sa belle couleur dorée et sa chair jaune brillante, l'ananas Victoria fait tourner la tête à plus d'un. Mais c'est surtout son goût qui fait de lui le plus savoureux des ananas : tout le monde est unanime pour dire qu'il est de loin le plus sucré et le plus tendre !
De plus, vous risquez d'avoir une carence en protéine, minéraux et en lipides, ce qui risque de conduire à une perte de muscle. Enfin, consommer ce fruit de façon trop excessive, peut provoquer des réactions de l'épiderme (urticaire, boutons, etc.).
Si l'ananas est un véritable trésor nutritionnel et que sa richesse en vitamines, en manganèse, en minéraux et en fibres fait de lui un fruit d'exception, à aucun moment il ne fait maigrir.
Pour conserver un ananas, il vaut mieux éviter la température ambiante qui accélère le processus de maturation. On peut cependant le laisser à l'air libre pendant deux jours. Placé dans le bac à légumes du réfrigérateur, l'ananas se conserve environ 5 jours.
Caractéristiques - Ananas Victoria de l'île de la Réunion
L'ananas Victoria est le plus sucré (et petit) de tous les ananas.
Bien conserver son ananas
Comme la plupart des fruits exotiques, l'ananas ne supporte pas le froid. Il est important de ne pas le soumettre à une température inférieure à 8°C. Il faut donc éviter de le ranger au frigo, même si vous observez qu'il commence à tourner de l'œil.
Comme beaucoup de fruits, l'ananas supporte mal le froid. Ne le stockez donc pas au réfrigérateur. Il se conserve par contre très bien à l'air ambiant. En fonction de sa maturité lors de l'achat, vous pourrez le conserver jusqu'à une semaine à température ambiante.
Il suffit de couper le haut de l'ananas, puis d'arracher un à un des morceaux du fruit en s'attaquant à chaque "écaille" de son écorce.
Selon nos confrères américains, il ne s'agit pas d'un mythe, mais d'une réalité. Même s'il existe très peu d'études sur le sujet, puisque l'odorat est une mesure subjective, certains chercheurs confirment que consommer de l'ananas avant un rapport sexuel améliore nettement la saveur et l'odeur d'un vagin.
L'ananas est un ajout délicieux et sain à n'importe quel régime. Le manger peut être particulièrement avantageux pour les femmes, car sa teneur élevée en vitamine C joue un rôle important dans le soutien des os sains et la réduction du risque d'ostéoporose.
L'ananas est réputé comme l'aliment brûle-graisse par excellence. En cause, sa teneur en bromélaïne dite "mangeuse de graisses".
C'est un super allié pour une taille fine. Mais, contrairement à ce qui est souvent dit, il ne brûle pas les graisses. En revanche, l'ananas facilite la digestion des protéines, ce qui peut réduire les ballonnements et les sensations de ventre gonflé.
Les fruits rouges, comme le cassis, la myrtille ou la fraise, sont particulièrement riches en vitamine C. "Ils seraient bénéfiques pour améliorer la santé du foie et agir contre l'oxydation des cellules, notamment celles du foie", indique le Professeur.
La cause de cette désagréable sensation de picotement réside dans une enzyme qui est abondante dans un ananas. La broméline est une enzyme protéolytique. Cette enzyme décompose les protéines. Les protéines de votre langue, de vos joues et de votre palais seront affectées par la consommation de cet ananas.
L'ananas (Ananas comosus) est une espèce de plantes xérophytes, originaire d'Amérique du Sud, plus spécifiquement du Paraguay, du nord-est de l'Argentine et sud du Brésil. Il est connu principalement pour son fruit comestible, qui est en réalité un fruit composé.