Le maté peut ensuite être infusé plusieurs fois (jusqu'à une dizaine, en fonction de la qualité de la yerba). Il faut simplement changer les feuilles lorsqu'elles n'ont plus de goût ou lorsque l'on a fini de boire du maté pour la journée.
Il faut remplir au ¾ de sa contenance une calebasse avec des feuilles de Yerba Maté. Couvrir ensuite le récipient avec sa main et l'agiter à l'envers de façon à ce que la poudre reste sur la paume de la main. Incliner ensuite la calebasse pour que les feuilles se concentre d'un coté de la calebasse.
De ce fait, sa consommation n'est pas conseillée aux personnes qui souffrent d'anémie. Le mieux est de ne pas dépasser un temps d'infusion de 2 minutes. Il est également associé à la formation de plaque dentaire et l'apparition de taches sur les dents.
La posologie conseillée est donc de deux tasses par jour, pas plus. Remplissez la calebasse de maté jusqu'au 2/3, afin de laisser de la place pour l'eau et éviter tout débordement. L'herbe donne beaucoup de poudre.
Effets indésirables et surdosage du maté
L'excès de caféine provoque de nombreux effets indésirables : nervosité, agitation, anxiété, palpitations, insomnie, irritation de l'estomac, diarrhée, etc.
Cependant, boire du yerba maté le soir peut également être source d'avantages pour vous. Cette boisson est réputée comme étant calmante et apaisante. Infuser cette boisson avant de vous coucher peut vous aider à lutter contre les insomnies et vous aider à réduire maux de tête et nervosité.
Le maté stimule également le transit intestinal, en aidant le corps dans son processus naturel d'élimination des résidus et des toxines qui pourraient être retenus. C'est pourquoi il est indiqué pour les personnes qui souffrent de constipation.
Le maté contient naturellement de la caféine, en proportion moindre que dans le café (-30%). Il n'a donc pas l'effet excitant du café. Il peut être associé à d'autres produits stimulant comme le guarana. La caféine est connue pour stimuler le système nerveux, et régule ainsi l'effort intellectuel et musculaire.
Comment bien conserver son maté ? La yerba mate est sensible à la chaleur, à l'humidité, à l'air, à la lumière et aux fortes odeurs. Pour optimiser la conservation des bienfaits gustatifs de votre mate, nous vous conseillons de le garder dans un endroit à l'abri de toute source de chaleur.
Ce sont les Amérindiens Guaranis, les plus vieux consommateurs de maté, qui ont eu l'idée de créer une paille avec filtre pour ne plus être dérangée par les feuilles de yerba maté lors de leur dégustation.
Les bienfaits du Maté
baisser le taux de « mauvais » cholestérol (LDL) et augmenter le taux de « bon » cholestérol (HDL) ; contribuer à la perte de poids ; combattre la fatigue mentale et physique à court terme ; soulager les maux de tête et les douleurs rhumatismales, favoriser la perte de poids.
Vous le savez maintenant, boire votre maté dans une calebasse fait de vous un buveur « traditionnel », ce qui ne peut que vous faire apprécier encore plus la boisson. En plus de cela, cela donne un certain goût particulier, une saveur… c'est ce sentiment d'avoir continué une tradition, faire part d'une culture.
Canarias, la marque de maté de Griezmann
Ce maté est la marque préférée des Uruguayens puisqu'elle est leader dans le pays. Un peu d'histoire : en 1951, Juan Antonio Gonzales fonde une chaîne de magasins en Uruguay. Mais ce n'est qu'en 1966, que la yerba mate est élaborée sous le nom de Canarias.
Commencez par vous munir de votre théière ou de votre boule à thé. Ajoutez du maté dans le récipient à raison d'une cuillère à café par tasse, ou à raison de 10/15 grammes de maté par litre d'eau.
Rosamonte est la meilleure marque de maté en Argentine selon les avis des consommateurs suite aux différents tests. C'est un des fabricants les plus présents sur le marché argentin.
Oui, le maté peut aider à maigrir grâce à son effet coupe-faim et ses propriétés brûle graisse, mais il n'est en aucun cas un médicament ou une solution pour perdre du poids.
Ils sont identiques à ceux sécrétés lors de la consommation de drogues dures telles que la cocaïne et les amphétamines. En revanche, la caféine ne produit pas le même effet addictif. Néanmoins, elle est susceptible d'engendrer une dépendance, aussi bien physique que mentale.
Par précaution, il n'est également pas conseillé aux enfants et femmes enceintes (ou en cours d'allaitement) de consommer du maté.
Il est prouvé que le maté aide à lutter contre la fatigue et favorise la concentration, mais il est aussi traditionnellement consommé pour réduire les maux de têtes, les douleurs liées aux rhumatismes, favoriserait la perte de poids et aurait des propriétés anticancéreuses grâce à ses antioxydants !
Maté après l'effort : un allié favorisant la récupération musculaire. Pour la récupération, il est important d'alterner l'eau et le Maté (une tasse d'eau, une calebasse de Yerba Maté) afin de s'hydrater et de relâcher les tensions.
La caféine est-elle présente dans le yerba maté ? Tout à fait. Sa plante, appelée Yerba maté, comprend de la caféine en bonne quantité dans ses feuilles (on suppose 1 %). C'est suffisant pour que sa consommation agisse sur notre système cérébral, permettant d'accroître la vigilance et de lutter contre l'endormissement.
Pour préparer votre boisson favorite, placez le maté dans la cafetière, puis humidifié légèrement les feuilles à l'eau froide. Ajoutez ensuite de l'eau chaude frémissante dans la cafetière et laissez infuser environ 5 minutes. Il ne vous reste plus qu'à presser le piston et à déguster votre maté !
Si on devait résumer son goût général, on parlerait d'une saveur végétale légèrement amère. Le maté classique/traditionnel, consommé en Amérique latine, se boit lui très amer, alors que le maté vert (qui n'a pas été affiné), plus présent en Europe, est plus doux, plus aromatisé, avec parfois des saveurs caramélisées.
Le maté aide à la concentration, au regain d'énergie, à bruler des graisses et à avoir une meilleure récupération musculaire. Il est donc conseillé d'en boire avant une séance de sport car il a des vertus longue durée qui vont jusqu'à 6h.