C'est ce que l'on appelle le "syndrome de l'allergie orale". Il se traduit par des démangeaisons dans la bouche, sur les lèvres et dans la gorge. Les réactions sérieuses sont rares. Souvent, les symptômes apparaissent peu de temps après avoir consommé les fruits crus.
Démangeaisons et urticaire de la bouche. Gorge irritée. Gonflement des lèvres, de la bouche, de la langue et de la gorge. Démangeaisons des oreilles.
Le syndrome pollen-aliment est une forme d'allergie croisée.
Le syndrome pollen-aliment apparaît chez les individus qui présentent une rhinite allergique et qui consomment certains aliments, la plupart du temps des fruits et des légumes crus, des noix ou des épices.
Certaines protéines présentes dans des fruits tels que la pomme ou la banane, du fait de leur similitude moléculaire avec des pollens, peuvent déclencher de violentes réactions immunitaires chez les personnes souffrant d'allergies respiratoires.
Les aliments les plus fréquemment en cause chez l'adulte sont principalement d'origine végétale (1) : les fruits dits du groupe latex (bananes, avocats, châtaignes, kiwis,…) dans14% des cas, les rosacées (abricots, cerises, fraises, framboises, noisettes, pêches, poires, pommes, prunes,…)
Les symptômes d'une allergie respiratoire, en cas d'allergie aux granules d'amidon contenu dans les grains de pollen : rhinite, conjonctivite, éternuements à répétition, gêne respiratoire, asthme.
Courante en cas d'allergie, la rhinite peut provoquer la sensation de gorge qui gratte et un écoulement nasal dans l'arrière de la gorge, qui va accentuer la toux allergique à l'heure du coucher. Un traitement anti-allergique peut vous être prescrit par un médecin.
Les aliments les plus responsables d'allergies sont, chez l'adulte, les fruits rosacées (pommes, prunes, pêches…), les noix, le groupe des « ombellifères » (céleri, coriandre, fenouil…) et les céréales.
Quels sont les symptômes d'une intolérance alimentaire ? Les intolérances alimentaires se traduisent par des maux de ventre, des nausées et des vomissements, des diarrhées, des ballonnements, des réactions de la peau de type rougeur ou boutons, des maux de tête, des sueurs froides ou une sensation de mal-être.
L'anaphylaxie est la manifestation la plus sévère de l'allergie : elle correspond à une réaction généralisée, à risque de récidive. Près de 5% des allergiques sont concernés par ce type de réaction. Le choc anaphylactique est lui-même la forme la plus sévère de l'anaphylaxie.
nez qui coule, nez bouché et éternuements (rhinite allergique) ; yeux qui grattent, yeux rouges, larmoiement, conjonctivite allergique ; inflammation et gonflement de la peau et du visage (œdème de Quincke) symptômes respiratoires (crise d'asthme)
L'allergie aux œufs. C'est une allergie fréquente. e blanc d'œuf est plus allergisant que le jaune car il contient les protéines responsables de la majorité des allergies à l'œuf : l'ovalbumine, l'ovomucoïde, l'ovotransferrine et le lysozyme.
Des symptômes tels que mal de gorge, dysphagie (impression de gêne au cours de la déglutition), dysphonie (troubles de la voix), aphte persistant, ganglion cervical, saignement de nez, obstruction nasale, otalgie (douleur de l'oreille)… doivent alerter.
L'insuffisance cardiaque : la fatigue est due au fait que les tissus (en particulier les muscles) ne sont pas suffisamment oxygénés, et la toux provient d'une accumulation de liquide dans les poumons, en cas d'insuffisance cardiaque gauche notamment (les expectorations de mucus seront rosées, teintées de sang).
Le mal de gorge est un symptôme fréquent, dû le plus souvent à une infection virale et plus rarement bactérienne. D'autres causes peuvent expliquer l'irritation source de douleurs : allergie, pollution, tabagisme, remontées acides de liquide gastrique…
L'allergie cutanée commence par un processus de sensibilisation au cours duquel des substances allergènes pénètrent dans la couche externe de la peau. Le processus peut durer de quatre jours à trois semaines. Au cours de cette période, aucun signe de lésion cutanée ne s'observe.
Une consommation excessive et trop fréquente d'amidon favorise la prise de poids et la survenue de maladies telles que diabète de type 2, obésité et maladies cardiovasculaires.
Une allergie au gluten est une réaction immunitaire de l'organisme, qui survient en cas d'ingestion d'aliments contenant du gluten (blé, orge, seigle, avoine, épeautre…). Elle provoque l'apparition de symptômes spécifiques, plus ou moins graves.
L'histamine se trouve principalement dans les aliments fermentés et très mûrs – par exemple dans le poisson en conserve, le vin rouge, les fromages affinés et les saucisses salées.
Deux causes fréquentes des allergies respiratoires sont les pollens et les acariens de la poussière de maison. Si vous êtes allergique aux pollens et/ou aux acariens de la poussière de maison, vous souffrez probablement d'éternuements fréquents, de démangeaisons nasales, avez le nez qui coule et/ou le nez bouché.