Floraison. La Nigelle de Damas est une plante annuelle. Elle fleurit entre les mois de juin et de septembre. La floraison se fait assez tôt dans les régions où l'été est sec, et se prolonge durant tout l'été sous un climat plus frais.
Elle tient très bien au vase et vous pouvez en récolter les fleurs fraîches. Faites votre récolte de préférence le matin. Après avoir laissé les fleurs faner sur pied, coupez les tiges lorsque les capsules sont bien sèches et légèrement entrouvertes.
Sol et exposition idéals pour planter la nigelle de Damas au jardin. La Nigelle de Damas requiert du plein soleil, dans un sol sec, sableux et léger y compris les terres pauvres et calcaires, voire incultes.
Récolter les capsules
Si vous la laissez sur le pied, la fleur cède la place à une capsule, c'est à dire un fruit sec qui contient des graines. C'est cette partie qui peut-être ensuite récoltée à maturité pour entrer dans la composition des bouquets secs.
La nigelle est une petite plante annuelle qui offre une floraison aérienne, très raffinée, et un feuillage décoratif, extrêmement fin ! La plus connue est la nigelle de Damas, Nigella damascena. Elle porte des fleurs en étoile, souvent bleues, mais qui peuvent aussi être roses ou blanches.
Les graines de Nigelle de Damas se récoltent de la fin du printemps au début de l'été.
Conseil de culture : Dans les régions à climat doux, un semis d'automne est possible afin d'obtenir une floraison plus précoce. Usage : Les fleurs de Nigella damascena sont comestibles tout autant que ses graines – qui ont un goût de noix de muscade.
Les graines de nigelle stimulent le métabolisme
Elle délivre une action stimulante sur le pancréas, la vésicule biliaire et l'ensemble du système digestif. Le métabolisme de l'organisme consiste à consiste à brûler des calories pour faire fonctionner le corps normalement.
on les reconnaît par leur petite taille. elles sont triangulaires. bien noires charbonneuses. quand on les touche et on peut les réduire en poudre.
La graine de nigelle d'Ethiopie, également connue sous le nom de Habachia est considérée comme la meilleure que l'on puisse trouver... une qualité rare et incomparable ! Nous vous recommandons nos autres produits à base de nigelle. Wadi Shibam est une marque réputée pour ses produits de grande qualité !
Méthode : idéalement, passez les graines au mixeur, puis ajoutez la poudre dans la quantité prescrite directement dans votre plat, soit généralement une cuillère à café. Si vous ne moulez pas les graines, mâchez-les bien avant d'avaler.
- Comment s'appelle la nigelle en Arabe ? La traduction de nigelle en arabe est généralement habba sawda ou habba baraka.
La nigelle ne supportant pas d'être transplantée, elle se sème en place de mars à mai pour échelonner les floraisons. En climat doux, vous pouvez semer en automne, pour obtenir une floraison précoce. Eclaircissez si besoin en laissant un plant tous les 20 cm.
A l'image du poivre, les graines de nigelle se saupoudrent entières ou concassées en fin de cuisson, pour relever des légumes rôtis, un poisson, une viande grillés ou du riz. Elles sont aussi parfaites pour sublimer les sauces froides telle la mayonnaise ou une sauce au yaourt.
Antioxydante, protectrice hépatique et cardiaque : sa richesse en flavonoïdes et en polyphénols confère à l'huile de nigelle de réels pouvoirs anti-oxydants et protecteurs des sphères hépatiques et cardiaques ainsi que, plus généralement, du vieillissement prématuré des cellules de l'organisme.
Pour s'apprêter, elles peuvent se préparer soit directement en poudre dans une tasse d'eau chaude, ou alors à partir de ses graines entières, que l'on fera bouillir puis infuser une dizaine de minutes. De cette manière, les graines de nigelle peuvent aussi se consommer en bonne compagnie du miel.
Le test de germination le plus courant consiste à verser les graines dans un bol rempli d'eau. Celles qui coulent sont encore bonnes à semer. Celles qui restent en surface sont bonnes à jeter...
Le « cumin noir » et « Nigella sativa » désignent en réalité la même plante.
Effets secondaires de l'huile de nigelle
Il s'agit d'une inflammation de la peau provoquée par le contact direct avec des irritants ou des allergènes. L'application d'huile de nigelle sur la peau est donc potentiellement irritante [4] .
L'huile de Nigelle ne fait pas maigrir, mais pourrait être utilisée en cas d'obésité et l'ajouter dans l'alimentation est bénéfique pour la santé.
Appelée Habba Sawda ou encore Habat al Baraka (graine bénie), la graine de nigelle à une place importante dans le monde Musulman. Lié à une tradition prophétique (Hadith) pour ses bienfaits thérapeutiques, elle constitue un remède sacré.
Pour un soin du corps minceur, mélangez l'huile de nigelle à une deuxième huile végétale puis réalisez un massage drainant sur le ventre. En plus de faciliter l'élimination des graisses et toxines du corps, cette méthode va hydrater la peau en profondeur grâce à aux propriétés nourrissantes des huiles.
Sa saveur plutôt douce, qui rappelle les noix lorsqu'on la grille légèrement ou qu'on la frit, se marie bien aux plats de pomme de terre, de légumes verts ou encore à la salade de betterave. Au Maroc, elle est utilisée dans les tajines et couscous mais vous pouvez également relever vos thés et infusions !
Le miel de nigelle est une excellente source de vitamines, de minéraux, et bien plus. C'est également une excellente source de vitamines et de minéraux, dont la vitamine C, le magnésium et le zinc, qui sont connus pour aider à améliorer l'immunité et à favoriser la santé globale.
Où semer les graines de nigelle ? Les nigelles se multiplient très facilement par semis, directement en pleine terre ou en pot dans une terre légère. Choisissez un emplacement ensoleillé.