La soupe, consommée avant un repas, serait une excellente alliée minceur. En effet, selon une étude relayée par la US National Library of Medicine, manger une soupe avant de déjeuner et de dîner permettrait de moins consommer de calories sur la journée.
La soupe est une source de minéraux et de vitamines B, ce qui lui procure de nombreux bienfaits santé. De plus, elle est hydratante et facile à digérer et très pratique à préparer lorsqu'on a peu de temps pour cuisiner le soir.
Selon la diététicienne et nutritionniste Laura Tajan, se nourrir exclusivement d'une soupe au dîner est une "très mauvaise idée". Elle explique que chaque personne doit ingérer un minimum de calories par jour pour subvenir aux besoins du corps. "En mangeant seulement une soupe, on ne consomme pas assez de calories.
Avec environ 104 calories par portion, la soupe est idéale pour celles et ceux qui surveillent leur apport calorique. Avec 7 grammes de protéines, cet encas contribue au maintien de la masse musculaire. Les 4 grammes de fibres de cette soupe vous aideront à atteindre votre apport quotidien en fibres.
Se nourrir de soupes doit donc devenir une habitude culinaire saine, mais ne pas constituer votre unique alimentation. En résumé, au dîner : oui. Matin, midi et soir : non. Cependant, vous pouvez effectuer une détox express de 24 heures à base de soupes, car ses effets sur l'organisme sont bénéfiques !
La viande rouge, très riche en graisses et en protéines, est un aliment à éviter le soir. Elle nécessite en effet une longue digestion qui sollicite trop l'organisme et peut avoir des conséquences néfastes sur le sommeil.
Dans l'idéal, une personne qui se couche vers 23h et se lève vers 7h devrait ainsi petit-déjeuner vers 8 h, prendre son déjeuner entre 12h et 13h et son dîner avant 20h, idéalement entre 18h et 18h30, avec éventuellement une collation vers 15h ou 16h.
L'une des soupes pour mincir les plus connues est la soupe aux choux.
Réputé pour être un aliment faible en calories, la consommation du chou-fleur vapeur ou autre le soir est à éviter. Sain pour la santé, à l'image des autres légumes de la famille des crucifères (cresson, navet, radis, brocolis...), certains des effets du chou-fleur sont de favoriser la production de gaz.
En effet, cela risque de réduire leur teneur en vitamines et en minéraux. Pour un potage mixé, les légumes seront cuits « al dente ».
Au niveau des quantités, comptez 150 à 200 grammes de légumes par personne, même si vous utilisez suffisamment d'autres ingrédients. Il y va de la texture de votre soupe. Pensez à réserver quelques cubes de légumes crus quand vous les épluchez et ajoutez-les au dernier moment dans la soupe.
Des horaires très précis
Dans l'idéal, il faudrait petit-déjeuner juste après 7 heures pour optimiser la perte de poids. Le déjeuner devrait être pris entre 12h30 et 13h, et le dîner très tôt, entre 18h et 18h30.
Il faut percevoir l'assiette creuse ou le bol comme étant un cadran. Il faut manger sa soupe avec un petit mouvement de 6 à 12h et essuyer les gouttes susceptibles de tomber sur le bord du bol ou de l'assiette creuse à 12h.
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En cas d'intestin irritable, préférez les légumes les plus digestes: carotte, courgette, blanc de poireau, endive... Ils sont d'ailleurs mieux tolérés lorsqu'ils sont cuits et mixés.
Un chiffre qui peut toutefois varier selon ce qu'on y ajoute : sel, matières grasses, etc. Un apport très faible qui permet de ne pas prendre un gramme. La soupe contient une quantité importante de fibres, qui rassasient en remplissant l'estomac et facilitent le transit intestinal.
Un bol de soupe c'est manger l'équivalent d'une assiette de légumes. En somme, la soupe contribue à une portion des 5 Fruits et Légumes recommandés chaque jour, pour notre santé. Dans un bol de soupe, il y a l'essentiel des vitamines, minéraux et antioxydants des légumes.
Le manque de légumes et de fibres.
Dans les soupes en briques, la teneur de légumes est de 50% maximum. Certaines marques descendent même à 40-45%. Corrélativement, l'apport en fibres est souvent insuffisant. Les mieux loties apportent 5 g de fibres par bol de soupe, mais des marques médiocres tombent à 1,5 g par bol.
Le potage et la soupe ont donc eu longtemps des significations différentes, mais leur sens est aujourd'hui le même : une recette à base d'eau et de légumes mixés. Il est toutefois à noter que le potage est plus liquide que la soupe car sa recette comprend une plus grande quantité d'eau et de bouillon.
Les bouillons et les soupes sont donc nos meilleurs alliés. On choisit plutôt des soupes ou bouillons de poulet avec des nouilles ou d'autres pâtes pour donner un peu plus de consistance à nos soupes ou bouillons. On peut également partir sur des soupes de légumes maison comme les soupes à base de carottes.
Le petit-déjeuner est donc le repas le plus important de la journée, oui, mais à condition qu'il offre des apports de qualité à l'organisme.
Déjà, en position allongée, les aliments ont plus de mal à descendre aux intestins et stagnent au niveau de l'estomac, ce qui va ralentir la digestion... Ça va rendre votre sommeil plus difficile et moins réparateur. C'est pas tout, cette position allongée va également favoriser les remontées acides dans l'œsophage.
L'heure de votre dernier repas pourrait avoir une influence sur votre santé cardio-vasculaire. Selon les résultats d'une étude, il serait en effet préférable de dîner tôt, voire très tôt… Plus facile en ces temps de couvre-feu voire de reconfinement !