Le sainfoin peut être utilisé de différentes manières : en fauche au printemps, au stade "début floraison", pour assurer des réserves de qualité, en pâturage au printemps, car le sainfoin démarre assez tôt à cette époque, en pâturage d'automne, même tard en arrière saison car il résiste bien aux gelées précoces.
3 Récoltez le sainfoin pour en faire du fourrage
Le pâturage est possible de mai à décembre tandis que la récolte en vue du stockage se fait entre le 15 mai et le 15 octobre.
Floraison du sainfoin
Selon les espèces, le sainfoin est une plante qui peut fleurir entre une à deux fois par an, de mai à aout.
Vous pouvez laisser le sainfoin fleurir, pour attirer les abeilles et obtenir un excellent miel, puis récolter les graines issues de la pollinisation. Une autre solution consiste à faucher le sainfoin régulièment pour faire du fourrage pour l'hiver, ou bien laisser le bétail se nourrir au champ.
Le sainfoin se sème en février–mars sous couvert d'une céréale, ou en août-septembre en sol nu, à raison de 15g/m² s'il s'agit de graines décortiquées ou 60g/m² s'il s'agit de gousses.
Elle pousse spontanément dans les zones en friches ou les prairies peu fertiles des zones tempérées. Elle est très appréciée par les éleveurs d'ovins et de bovins mais aussi de chevaux car elle est digeste et non météorisante. Les apiculteurs l'utilisent également pour ses vertus mellifères.
Elle se fauche une fois que les fleurs commencent à faner, avant que les graines ne se forment. Les racines doivent rester dans le sol, elles sont également très riches. La phacélie peut alors être utilisée comme paillis de la culture suivante, ou bien être incorporée à la terre après avoir séché quelques jours.
Engrais verts de printemps : moutarde, féverole, vesce de printemps, sarrasin, phacélie dès que la terre se réchauffe. Engrais verts d'automne : mélange de seigle et vesce d'hiver, trèfle incarnat, sainfoin. La vesce, le trèfle et le sainfoin sont des légumineuses qui fixent l'azote dans le sol.
On peut semer la luzerne au printemps ou à la fin de l'été. Lorsque l'on sème en fin d'été, la luzerne produit normalement l'année suivante. Avec un semis de printemps, on n'assure qu'une demi-production au cours de l'année.
C'est au printemps et durant l'été (avril à août) que vous sèmerez le sarrasin à raison de 50g/10m², dès que la température du sol sera bien réchauffée à 15°C environ. Le semis se fait en surface sans trop enterrer les graines, et sans plomber au râteau.
Fleurissant de mai à août, le miel de sainfoin est récolté par les abeilles à partir du nectar de la fleur de sainfoin. Il est également connu comme le miel le plus savoureux en raison de son arôme unique et raffiné et de son goût doux.
Mai-juin, parfois juillet puis fin août, septembre lors de la pousse du regain. Mi-juillet, parfois septembre. Très clair, doré à la récolte, il se teinte de gris une fois cristallisé. Son arôme léger et son goût très doux, très discrètement fruité, rappellent le miel d'acacia.
Semé entre fin octobre et mi-décembre et récolté en juin juillet, le pois d'hiver facilite le calendrier de travail car ses dates de semis et de récolte sont décalées par rapport au blé, au colza ou aux principales cultures de printemps.
Idéalement, il faut faucher la luzerne lorsque 5 à 10 % des plantes sont en fleur (premières fleurs). À ce moment, plus de la moitié des plantes doivent avoir une nouvelle pousse sortant du collet. Si l'on vise une qualité maximale, la coupe a lieu au stade pré-floraison ou de la fin du bourgeonnement.
La Luzerne arborescente est peu rustique et tolère des températures hivernales de l'ordre de -5°C. Elle supporte très bien les embruns, la pollution atmosphérique et la sécheresse. Si cela s'avère nécessaire pour vous, vous pouvez effectuer une taille de mise en forme en fin d'hiver.
La floraison s'étale sur 4 à 6 semaines avec un chevauchement des différentes phases croissance végétative, mise à fleur, nouaison et maturation des gousses. Maturité : la maturation des graines nécessitent 1100 degrés-jours après la pollinisation soit environ 55 jours. La récolte a lieu de fin août à septembre.
Le meilleur moment pour faucher est juste avant la floraison lorsque les fleurs sont en bouton. C'est à ce stade que la plante est la plus concentrée en éléments nutritifs et surtout en matières azotées, et sa décomposition dans le sol sera plus rapide que si vous fauchiez plus tard.
Semez des engrais verts
Dès le mois de mars vous pourrez semer de la consoude, du lin, de la moutarde, de la phacélie, du trèfle ou de la vesce.
Comme elle est gélive et de développement rapide, c'est du printemps à la fin de l'été qu'il faut la semer, pour un fauchage juste avant la mise en place des cultures d'été.
Juste après la floraison et avant la formation des graines, il faut couper les tiges de phacélie au ras du sol. Ne surtout pas arracher les racines, car elles vont enrichir le sol en se décomposant.
Engrais vert de printemps
La vesce est une légumineuse permettant un excellent apport en azote pour votre jardin. Cette plante ne supporte pas la sécheresse et sa floraison est très rapide. Vous devrez donc la semer au début du printemps pour préparer votre potager d'été.
Il est préférable de semer votre phacélie pour les graines au printemps (de Mars à Juin). En été elle peut germer aléatoirement à cause de la chaleur. Vous récolterez les graines en été ou début d'automne.
Quand les semer ? Semez les pois en octobre sous climat doux, de février à avril les variétés à grains ronds, de mars à juin les variétés à grains ridés.
Les semis de pois gourmands et des variétés à grains ronds s'effectuent de mars à fin avril ; ceux de pois à grains ridés jusqu'à fin mai.
Les petits pois, comme le persil ou les carottes, sont des légumes de temps plutôt frais. Semez-les à partir de la fin février et jusqu'à la fin mai, en Lune montante (autrement dit, en Lune ascendante). Au préalable, travaillez la terre afin de l'aérer sur 1 cm de profondeur au moins.