Un enfant peut manger du poisson et des fruits de mer cuits (pétoncles, crevettes, moules, etc.) dès qu'il commence à manger des aliments complémentaires. Il faut cependant attendre avant de lui offrir du saumon fumé, des sushis et autres formes de poisson cru.
A partir de 7-8 mois selon les cas, vous pouvez éveiller les papilles de votre enfant aux saveurs de la mer (autre que le poisson). Ainsi vous allez pouvoir l'initier aux saveurs de fruits de mer et crustacés mais attention il faut qu'ils soient CUITS.
Poisson bébé 7 à 8 mois :
Il est bien d'alterner des poissons maigres (poissons blancs) et poissons gras (par exemple : saumon truite, hareng, sardine) qui ont des bienfaits complémentaires.
Le saumon devra être consommé cuit, et à partir de 9 mois pour bébé. Il est conseillé de consommer du poisson 2 fois par semaine (en faisant attention aux quantités). Cependant, le poisson fait partie des allergènes les plus courants, vous devrait donc faire attention si votre enfant y est allergique.
À quel âge peut-on donner des oeufs à bébé? Dès que bébé est prêt à manger des aliments solides, soit vers 6 mois. Il est alors conseillé de lui offrir sans tarder des aliments riches en fer , et les oeufs en font partie. Dans l'oeuf, le fer se trouve surtout dans le jaune.
A partir de 3 ans. Servez-lui une portion (l'équivalent d'un filet de 60 à 80 g) deux fois par semaine. Changez le plus possible de variétés, en privilégiant ceux qui n'ont pas d'arêtes (ou faciles à retirer). S'il ne veut que du poisson pané, tentez de le faire vous-même : il sera toujours moins gras.
Plus Bébé grandit, plus la portion de poisson est importante : à partir de 8 mois, il peut manger 4 cuillères à café (20 g). Le choix des poissons est aussi plus large : maquereau et sardine sont les bienvenus !
Quel fromage faire découvrir à un bébé ? Il est indispensable de choisir des fromages pasteurisés. Les fromages au lait cru sont à éviter jusqu'à l'âge de 5 ans. Pour commencer, vous pouvez faire découvrir par exemple du brie ou du camembert pasteurisés puis de l'emmental ou un chèvre frais pasteurisé.
Pour les petits pots de bébé, on choisira des poissons qui n'ont pas trop d'arêtes comme la lotte, la sole ou encore la dorade. Le poisson doit avoir la chair ferme et les écailles bien adhérentes. L'odeur doit rester légère et fraîche, et surtout ne pas sentir l'ammoniac.
Le poisson cru étant lourd à digérer, ce n'est qu'à partir de 3 ans qu'un enfant peut commencer à goûter les sashimis, makis et autres sushis, et à condition qu'il tolère bien les poissons et fruits de mer.
Dès 9-12 mois, on peut commencer à proposer des petits morceaux de sardine à bébé, qu'il pourra manger avec les doigts (lorsqu'il fait la pince) ou avec les couverts.
Âge à partir duquel bébé peut manger de la coquille Saint-Jacques : Dès 12 mois, cuite uniquement.
Le Programme National Nutrition Santé recommande de ne pas proposer de crustacés ou de mollusque à un enfant avant l'âge de un an.
Vos crevettes sautées sont cuites lorsqu'elles deviennent rose vif et que leur chair est d'un blanc opaque.
Les bébés appelés juvéniles naissent constitués, ils ne font que quelques millimètres. Il arrive des fois que la femelle, lors d'une mue, perde tous ses oeufs.
On peut donc introduire le fromage dès 6 mois en toutes petites quantités. On peut, par exemple, commencer par mixer un fromage frais type Kiri ou Vache qui rit dans une soupe.
La première Vache qui rit
Le 16 avril 1921, Léon Bel dépose la marque La vache qui rit. Lui vient l'idée de s'inspirer de l'insigne du RVF B70 pour représenter une vache en pied avec une expression hilare.
Le yaourt nature reste ce qu'il y a de mieux pour votre bébé. Vous pouvez le prendre en format petit suisse ou, au contraire, en grand format familial pour doser vous-même la quantité servie à votre bébé. Le yaourt nature présente le double avantage d'être moins riche et peu sucré.
Les huîtres ne doivent pas être introduites dans l'alimentation avant l'âge de 3 ans, du fait qu'elles se mangent crues, et présentent plus de risques de véhiculer des microbes. Les enfants n'apprécient pas forcément leur texture.
Au début, mettez le poisson cuit bien mixé dans le biberon de lait (en réduisant la proportion de lait). Puis, vous pourrez servir le poisson mixé à la cuillère séparément des légumes. Après que bébé sera habitué au goût iodé du poisson, vous pourrez le mélanger avec les légumes en purée.
Vous peaufinerez votre fibre de cordon-bleu dès qu'il aura atteint l'âge d'1 an, avec des recettes plus complexes et l'ajout des oeufs à ses menus. Ne perdez pas de vue que le lait doit rester la base de son alimentation durant toutes les étapes de la diversification.
Il n'est pas nécessaire d'intégrer toutes les variétés de poisson une à une, mais simplement s'assurer d'introduire un poisson blanc et un poisson rose/rouge. Comment servir? Pour servir le poisson frais, on peut offrir des lanières d'une largeur de deux doigts d'adulte qui dépasseront du poing de bébé.
Ce n'est un secret pour personne, les enfants détestent les arêtes. Qu'à cela ne tienne, choisissez en priorité des filets ou des poissons sans arêtes. Lieu, merlu, merlan, sole ou raie, roussette, coquille Saint-Jacques… toute une variété de poissons est à votre disposition.