Le mot « pizza » pourrait ainsi venir du latin « pinsa » qui signifie « étaler » ou encore de l'allemand « bisso », un terme employé pour désigner un morceau de pain. En Grèce antique, on appelait aussi une sorte de galette plate la « pitta ».
Pour les clients, il sera plus facile de sortir la pizza de la boite carrée pour ensuite la manger. Coté marketing, la forme ronde donne à la pizza un air plus gros, c'est-à-dire plus attirant.
La pizza est le plat rassembleur par excellence! Une multitude de combinaisons d'ingrédients, tous plus savoureux les uns que les autres, permet de renouveler sans cesse ce plat réconfortant. Originaire de l'Italie, de Naples plus précisément, la pizza est un incontournable de la cuisine Nord-américaine.
La pizza est née au XVIème siècle dans la ville de Naples en Italie. A cette époque on essayait d'améliorer le goût – un peu fade – des crêpes de pain, avec l'aide de gros sel et de gras de porc. A cette même époque des navigateurs ont rapporté des tomates du Pérou qui petit à petit furent cultivées en Europe.
La France est le plus grand consommateur de pizzas au monde, juste derrière les Etats-Unis ! 819 millions de pizzas ont été englouties en 2015, soit 10 millions de plus que l'année précédente.
"La bonne pizza, c'est une pâte fine et souple, pas très croustillante, avec une sauce tomate maison. Une mozzarella di Buffala Campana, surtout pas de gruyère, et une cuisson au feu de bois.
pizzaiolo n. Personne qui confectionne les pizzas dans une pizzeria.
Le métier pizzaiolo fait partie du domaine Restauration. Le pizzaiolo prépare et cuit les pizzas qui sont consommées sur place ou en vente à emporter.
Un pizzaïolo ou pizzaiole (mot francisé qui tombe de plus en plus en désuétude, remplacé par son original italien) est un cuisinier qui prépare les pizzas dans une pizzeria.
La teneur en eau et en gras, un facteur-clé
Il s'agit en réalité une matrice rigide de protéines qui emprisonne des micro-gouttelettes d'eau et de gras.
On peut bien sûr couper une pizza avec une fourchette et un couteau. Mais cette méthode est mal vue en Italie, son pays d'origine. découper la pizza en six morceaux pour la manger ensuite avec les doigts. plusieurs personnes car de cette manière, chacun peut goûter un morceau de chaque pizza.
En majorité, les Français aiment la pizza croustillante. Et pour cela, la pizza doit être placée en bas du four (classique) ou au milieu (four à chaleur tournante). En effet, elle doit cuire sans se détremper ce qui la rendrait humide et molle.
C'est en 1780 que la première pizza d'Italie moderne voit le jour, la pizza Margherita (pain, tomates, fromage), faite par Raffaele Esposito en l'honneur de la reine Margherite qui appréciait beaucoup ses pizzas.
Contrairement à ce que l'on pourrait croire, la première pizza n'a pas été faite en Italie ni aux États-Unis. Ce sont les Hellènes (les habitants de la Grèce ancienne) qui ont donné naissance à la Pizza.
Les synonymes de pizza : pissaladière.
ÉTYMOLOGIE1851, pizza, singulier, pizze, pluriel (in Musset) attestations isolées; repris en 1949, pizzas, pluriel (in Lannes); mot italien signifiant « fouace, galette ».
Quel salaire et combien gagne un Livreur de pizza ? La rémunération moyenne d'un livreur de pizza se situe entre 1 700 et 1 800 euros bruts par mois (environ entre 1 300 et 1 400 euros nets par mois).
Gastronomie : La française Caroline Maya sacrée « championne du monde de pizza » Remporter le championnat du monde de pizza, c'est bien. Mais le faire en Italie, « patrie » de ce mets universellement apprécié, c'est un exploit qu'a accompli… une Française !
Le métier de pizzaïolo peut s'exercer sans diplôme, mais certaines formations professionnelles dans le domaine de la cuisine facilitent l'embauche en tant que salarié : niveau CAP : - CAP cuisine, - CQP (certificat de qualification professionnelle) commis de cuisine,.
La France et les pizzas : le classement
Sans surprise, la pizza 4 fromages est donc la pizza préférée des Français et arrive en tête de notre classement avec la plus grande part de votes.
La couleur de la croûte sur le bord, la pousse de la pâte et la fonte du fromage donneront des indications sur la cuisson. Est-elle trop cuite, pas assez ou à point ? Le volume de garniture et sa répartition ainsi que l'esthétique globale de la pizza cuite pourront être évalués également.
La pizza est la nourriture la plus consommée au monde, la plus recherchée sur Google et sans doute la plus aimée par les enfants. La pizza par excellence est la pizza margherita mais il y en a d'autres qui gagnent du terrain.
La Margherita est la pizza la plus vendue et la plus connue dans le monde. Elle se retrouve souvent en tête de liste sur toutes les cartes de pizza disponible dans les différents restaurants.