Le thermostat d'un four est le dispositif permettant de régler et de maintenir automatiquement une certaine température dans le four, commandé le plus souvent par un commutateur rotatif placé à l'avant de l'appareil.
Mettez les broches du multimètre aux emplacement des cosses et modifiez la température de votre four. Si la valeur est d'environ 0000,1 Ω : le thermostat fonctionne ! Mais si cette valeur est différente ou nulle, il est probable que votre thermostat soit défectueux et qu'il ait besoin d'être remplacé.
Le thermostat d'un four est un dispositif permettant de régler et de maintenir une certaine température à l'intérieur du four. Placé en façade de l'appareil, le thermostat se présente la plupart du temps sous la forme d'un commutateur rotatif.
Pour convertir le numéro de thermostat en degré, il suffit de le multiplier par 30 (par exemple, thermostat n°6 = 6x30, soit 180°C). A l'inverse, si une recette vous indique une température en degré et que vous souhaitez savoir à quel thermostat elle correspond, il faut diviser cette température par 30.
Pas de panique, le thermostat 7 correspond tout simplement à 210 degrés Celsius (ou à 410 degrés Fahrenheit aux États-Unis). Vous n'avez plus qu'à régler votre four et à enfourner votre plat !
Pour ne pas vous tromper, retenez cette règle de conversion : chaque graduation du thermostat correspond à 30 degrés Celsius (1 = 30°, 2 = 60°, 3 = 90° et ainsi de suite) pour porter votre four à la température recommandée, vous n'aurez donc qu'à diviser cette dernière par 30 afin de déterminer le thermostat adapté
Quand utiliser la chaleur tournante ? La chaleur tournante est particulièrement recommandée dès que vous lancez une cuisson sur plusieurs niveaux. Pâtisseries, gâteaux, volaille... elle peut effectivement tout cuire.
Un gâteau de taille moyenne se cuit généralement à 180°C. Si vous faites des gâteaux plus petits (de type muffins ou cupcakes), la température idéale est souvent un peu plus élevée, mais le temps de cuisson plus court, pour qu'ils soient bien dorés sans dessécher.
Le thermostat doit toujours être remplacé lorsqu'il reste bloqué en position ouverte ou fermée. Plusieurs indices de remplacement du thermostat d'eau : Le moteur met énormément de temps à atteindre sa température normale, voire même jamais.
Si votre four ne chauffe plus normalement, chauffe trop ou pas assez, il s'agit sans doute d'une panne du thermostat de votre four. Le thermostat sert à réguler la température du four. Tout d'abord, débranchez votre appareil et vérifiez si votre thermostat n'est pas tout simplement mal branché.
Si votre four s'arrête tout seul, il est possible que l'alimentation électrique soit en cause. Dans le cas où l'appareil s'arrête en cours de fonctionnement, vérifiez d'abord si le fusible n'a pas disjoncté ou que le disjoncteur de votre installation électrique ne s'est pas déclenché.
A ce stade, vous pouvez tester le thermostat à l'aide d'un multimètre réglé en position ohmmètre. Si vous obtenez une valeur de 0.000 Ω ou passant, cela signifie que le thermostat fonctionne. Si votre appareil de mesure affiche O.L, cela indique que le thermostat est défectueux et qu'il faut le remplacer.
Un mauvais fonctionnement de la sonde de température se traduit par une mauvaise indication de température au niveau du voyant du tableau de bord. Par exemple, le voyant de surchauffe du moteur s'allume directement après la mise en route du moteur alors que celui-ci est froid.
Testez le thermostat du chauffe-eau
Notez la position du bouton de température ou bien posez un repère visible à son emplacement. Positionnez sur 2 ou 3 ou à la moitié si vous avez un « + » ou un « - » sur le bouton de température. Vérifiez que la sécurité thermique est enclenchée, le bouton n'est pas apparent.
Le four à chaleur tournante assure une cuisson plus rapide et plus homogène ce qui laisse vos plats parfumés et plus moelleux. En revanche, le four à convection naturelle produit une cuisson plus lente et plus délicate, idéale pour obtenir des plats bien cuits.
À la question : quel four choisir ? On peut dire que le modèle le plus économique est un four combiné à catalyse classé A+++, avec un mode chaleur tournante.
Si votre four est à chaleur tournante ou que vous utilisez ce mode, alors un ventilateur placé à l'arrière du four se met en route. Durant la cuisson, un vent d'air chaud souffle sur les aliments ce qui provoque une cuisson 25% plus rapide que dans un four traditionnel.
La plupart du temps, les recettes de gâteaux préconisent de mettre son four sur themostat 6, 180°C.
Quand utiliser la convection naturelle ? Plus lent, ce mode de cuisson classique est idéal pour les recettes qui doivent prendre leur temps, par exemple des pâtisseries, des génoises, des soufflés, qui, placées au milieu du four, pourront ainsi monter tranquillement.
La cuisson en chaleur tournante permet de maintenir une température identique partout dans le four. la cuisson est donc plus homogène. Elle est aussi plus rapide puisque le centre du four (là où sont situés les aliments) est aussi chaud que le haut et le bas.
Thermostat 4 : 120° C. Thermostat 5 : 150° C. Thermostat 6 : 180° C. Thermostat 7 : 210° C.
Le thermostat 2 correspond à une température de 60 degrés. Le thermostat 3 correspond à une température de 90 degrés. Le thermostat 4 correspond à une température de 120 degrés. Le thermostat 5 correspond à une température de 150 degrés.
Le thermostat 6 correspond ainsi à une température de 6 x 30 = 180 degrés. Pour le thermostat 4, c'est 120 degrés. Pour le thermostat 7, c'est 210 degrés, etc.