L'apiculture est une pratique qui séduit de plus en plus de monde depuis quelques années : faire son propre miel, contribuer à la pollinisation dans sa ville, apprendre un nouveau savoir-faire et consommer du miel local … autant de bonnes raisons de se lancer !
Beaucoup de personnes pratiquent l'apiculture pour bien des raisons : la plus importante, c'est la pollinisation. Les apiculteurs font également l'élevage des abeilles pour produire du miel et pour obtenir de nombreux autres sous-produits de la ruche, tels que la cire, la gelée royale, le pollen et même le venin!
L'apiculture est un maillon essentiel de l'agriculture, puisqu'un tiers de ce que nous mangeons n'existerait pas si les abeilles disparaissaient. Sans les abeilles, pas de miel, mais pas non plus de fraises, d'aubergines, de poires ou d'amandes sur les étals des marchés…
Est-ce que l'apiculture est rentable ? Une ruche produit entre 10 et 40kg de miel par an, l'apiculture est donc un investissement très rentable d'un point de vue économique. Néanmoins, cette rentabilité s'obtient sur la durée car il est rare de récolter du miel lors de la première année d'exploitation.
L'avenir de la filière, lui, s'annonce plutôt sous de bonnes auspices. En effet, 59 % des apiculteurs de moins de 50 ruches et 44 % des apiculteurs de plus de 50 ruches ont déclaré vouloir conserver un nombre de ruches similaires à l'avenir.
En elle-même, l'apiculture est une activité pouvant avoir un impact environnemental positif car elle stimule la pollinisation et donc la productivité des écosystèmes forestiers (et agricoles) environnants. Par ailleurs, l'on célèbrera les 25 ans de la Convention sur diversité biologiquele 22 mai prochain.
Ainsi, le prix du miel de France peut varier sensiblement d'une année à l'autre, se situant généralement entre 10 et 30 € le kilo.
Combien gagne un apiculteur ? Un apiculteur gagne en moyenne 2 075 € bruts par mois en France.
Les investissements à prévoir pour devenir apiculteur.
Le budget cadres (corps et hausses + partitions) : environ 10 000 euros. Investir dans une miellerie même si cet investissement peut être envisagé et réalisé quand vous commencerez à produire à N+1 ou N+2 : 30 à 40 000 euros selon la qualité.
Elles ont permis l'évolution des plantes à fleurs et en ont garanti la survie. Car les insectes, et principalement les abeilles, contribuent à la pollinisation de 80% des espèces de plantes à fleurs et des plantes cultivées.
Un apiculteur ou une apicultrice est une personne qui élève des abeilles mellifères (Apis sp.) à titre professionnel ou amateur afin de leur faire produire du miel, du propolis, de la cire, de la gelée royale, des couvains ou de favoriser la fécondation de plantes entomophiles.
Pour nous, la pollinisation par les abeilles est d'une importance capitale. Grâce à elles, nous pouvons consommer des aliments riches en vitamines et profiter des fleurs. Sans les abeilles, notre monde serait moins varié et moins coloré. Les abeilles contribuent de manière essentielle à notre qualité de vie.
Les colonies d'abeilles se multipliant entre avril et juillet, c'est le meilleur moment pour commencer votre activité. Pour cela, vous pouvez soit récupérer un essaim sauvage accroché à un arbre, soit demander à un apiculteur de diviser une ruche, soit acheter un essaim auprès d'un apiculteur.
Pour pouvoir vivre de son métier, un apiculteur ne peut raisonnablement pas avoir moins de 300 ruches. Ce nombre important l'oblige à un choix raisonné de matériel adapté pour l'élevage mais aussi pour l'extraction et le stockage du miel.
Suivre un cours. Suivre un cours est certainement la meilleure façon de procéder. Ils existent de nombreux groupements apicoles qui organisent régulièrement des cours de formation en apiculture. Ces cours sont destinés à des débutants et ne nécessitent pas de connaissances préalables.
Ruche complète simple 3 éléments. Entre 130 € à 150 €. Ruche complète simple à 3 éléments cirés. Entre 150 € et 170 €.
L'apiculteur élève des abeilles et commercialise les produits de la ruche (miel, gelée royale, pollen, propolis, cire), des produits dérivés (pain d'épices, bonbons…) ou des produits d'élevage (essaims, reines…). Il est aussi bien agriculteur, éleveur, transporteur, chef d'entreprise, comptable, commerçant…
Un essaim sur cinq cadres vous coûtera environ 100 euros mais, si vous vous débrouillez bien et que vous avez des amis apiculteurs généreux, vous pouvez ne pas avoir à débourser trop d'argent.
En cas de vente de miel ou de produits de la ruche hors du cadre familial (activité commerciale ou agricole), il est nécessaire pour effectuer la déclaration d'obtenir un n° Siret auprès du centre des formalités des entreprises (CFE) de la chambre d'agriculture (fourni lors de l'immatriculation de l'entreprise).
La formation pour devenir apiculteur
Il existe des écoles qui mettent des ruches à disposition pour s'initier à l'apiculture. Mais pour devenir professionnel, un diplôme est préférable. Vous avez le choix entre : un BPREA, ou Brevet professionnel responsable de l'exploitation agricole, à option apicole.
N'hésitez pas à contacter un apiculteur de votre région, qui pourra peut-être vous fournir ou à défaut vous orienter vers une adresse ou un contact. Un des apiculteurs de Miel-Direct est d'ailleurs spécialisé dans l'élevage de reines, la vente d'essaims et de matériel.
Conclusion sur la réglementation de la vente du miel
Seule une déclaration est à effectuer pour la vente de miel et des autres produits de la ruche. Avec votre numéro de SIRET, la tenue d'un journal de recettes et une déclaration complémentaire de revenu, vous pourrez vendre sereinement et en toute légalité.
Les canaux de vente influent sur le prix final du miel
Quand il n'y a aucun intermédiaire, le travail de l'apiculteur est totalement valorisé. C'est lui qui fixe ses prix. Lors d'une vente avec intermédiaire, il peut se passer deux choses : – le prix final du miel reste inchangé, alors l'apiculteur a réduit sa marge.
Commencez par placer une cuillère de miel suspect dans un verre d'eau froide, sans le mélanger. Si la substance tombe directement au fond du verre sans se diluer, il s'agit d'un miel authentique.
Si les abeilles venaient à disparaître, ce serait une véritable catastrophe écologique. En effet, c'est grâce à ces formidables insectes pollinisateurs, que de nombreuses espèces de plantes sauvages, d'arbres, de fruits peuvent se développer.