L'appellation a certainement été retenue dans le français (plutôt à Paris, comme le note Slate.fr) car les premiers vendeurs en France étaient majoritairement grecs.
Le kebab, un sandwich à base de viande grillée à la broche – processus de cuisson né en Turquie au XVe siècle – était alors proposé à Paris par les restaurateurs d'origine grecque, implantés notamment dans le Quartier latin. Les consommateurs ont alors rapidement nommé ce nouveau produit «sandwich grec».
Pour rappel, le terme "grec" est apparu dans les années 1980 en France, lorsque des vendeurs grecs de "gyros" (spécialité grecque proche du kebab, à base de pain pita), se sont installés à Paris, notamment dans le 5e arrondissement (Quartier latin, rue de la Huchette, rue Mouffetard).
Les Gyros, eux, sont d'origine grecque. Ils ressemblent beaucoup au kebab mais sont servies dans des pains pitas. Les gyros se distinguent du kebab par le fait que la viande est souvent une viande de porc. Il arrive que l'on y ajoute de tzatziki, une sauce grecque à base de yaourt et de concombre.
Un sandwich qui n'a rien de grec
Le nom kebab vient de kepa, une manière de cuire la viande très particulière inventée par les Turcs. On dit même que les Ottomans avaient l'habitude, au Moyen-Âge, d'enfiler des morceaux de viande sur leurs épées pour les faire cuire.
Les souvlaki sont des brochettes de viande de porc ou de poulet – les viandes sont marinées pendant une nuit dans jus de citron, huile d'olive et origan – que l'on croque avec des tomates, du tzatziki, des frites dans du pain pita. Miam ! Un délice de simplicité, loin, si loin de la réputation du sandwich grec.
Mais il a fallu attendre le début des années 1970 pour trouver trace du sandwich kebab qui rencontre un tel succès aujourd'hui en Occident. Là aussi, bien que celui-ci ait été inventé en Allemagne, il s'agit bien d'immigrés Turcs qui ont eu cette idée de mettre la viande dans du pain.
Cette broche de viande existerait depuis le Moyen-Âge en Anatolie, où elle aurait été introduite par la migration turque. Quant au sandwich, il serait apparu au XIXe siècle dans les villes ottomanes, avant d'atterrir à Berlin dans les années 1970, importé par des migrants turcs.
Dégusté dans une assiette ou en sandwich dans du pain turc ou libanais, le kebab est un plat particulièrement savoureux qui sent bon l'Orient. Un bon kebab, c'est d'abord une bonne viande d'agneau, de mouton, de veau, de bœuf, de dinde ou de poulet découpée en tranches très fines.
Miracle grec est une expression définissant le V e siècle av. J. -C. de l'histoire grecque antique, également appelé « Siècle de Périclès », qui connut de grandes avancées intellectuelles, sociétales et culturelles. L'expression est apparue en 1883 sous la plume d'Ernest Renan.
Le parler parisien est la forme locale du français parlé à Paris.
C'est la langue d'une culture qui se trouve au berceau de l'Europe et qui présente l'intérêt de s'être développée, sans solution de continuité, depuis l'Antiquité jusqu'à nos jours; les aspects les plus récents de cette civilisation restent à explorer et offrent à qui parle le grec actuel un vaste champ de recherche ...
Du grec ancien γυνή , gunê (« femme »).
GREC, GRECQUE, adj. et subst. GRECQUE, subst. fém.
❓ Définition. Une langue est considérée comme « morte » quand il ne reste plus personne pour la parler dans la vie courante. On pense souvent, en Europe, au grec ancien et au latin, qui sont encore étudiés à l'université et, en ce qui concerne le latin, utilisé par le monde médical et par l'Église.
On pense que les tacos viennent du Mexique, bien avant l'arrivée des Espagnols. Les anciens Mexicains utilisaient des tortillas de maïs douces et plates fraîchement préparées et leur donnaient des garnitures comme du poisson et des organes cuits.
C'est officiel : le plus long sandwich aux rillettes au monde mesure désormais 241,20 mètres ! Pour réaliser cet exploit, 400 baguettes ont été nécessaires, rapporte Le Courrier de la Mayenne.
L'origine du tacos
Commençons par les origines de ce plat, là où tout a commencé ou du moins où tout aurait dû se finir le 21 décembre 2012 : le Mexique !
Effectivement le souvlaki évoque plutôt ce que l'on appelle « Kebab » en France. Mais en Grèce, attention, si vous demandez du « kebab » on vous servira de la viande hachée. En grec, « souvlaki » signifie au sens littéral du terme « brochette« .
Nom commun. Celui qui fabrique et vend des kebabs ; tenancier d'un kebab. Après que vous avez aidé le kebabier à tout laver, il vous remercie. Outre la rapidité, le principal atout de cette machine est l'hygiène: les kebabiers "transpirent beaucoup quand ils coupent la viande parce qu'ils sont près du grill.
Ce sont les Allemands qui sont les plus accros à ce sandwich, spécialité d'origine turque.
Sandwich populaire par excellence, le kébab, avec son nom turc, est en réalité né en Allemagne. A 16 ans, le jeune Mehmet Aygün quitte sa Turquie natale pour aller vivre à Berlin. En 1971, Mehmet travaille dans un petit snack de la gare de Berlin, où il sert de la viande grillée.
De la viande de kebab, c'est une bonne viande, d'agneau, de veau, de mouton ou de poulet marinée avec des herbes aromatiques et de l'huile d'olive pour qu'elle reste tendre à la cuisson. Petite astuce, ajoute du lait dans ta marinade et je peux t'assurer que tu feras fondre tes invités.