La trompette de la mort est un champignon proche de la girolle et de la chanterelle. Noirâtre, flétrie et creuse, elle est très appréciée en cuisine pour sa chair fine et élastique. Elle tient son nom de la période à laquelle elle apparaît : généralement vers la fin de l'automne, à la Toussaint (la fête des morts).
De la famille des Cantharellacées, la trompette des morts ou de la mort (Craterellus cornicopioides) appelée aussi craterelle ou encore corne d'abondance, fait partie des champignons courants les plus appréciés malgré sa couleur sombre qui peut sembler peu ragoutante pour les non connaisseurs.
Les trompettes des maures poussent par plaque essentiellement dans des forêts de hêtres, chênes, châtaigniers et noisetiers. Cette espèce apprécie les sols lourds et humides. Comme la girolle, la trompette aime énormément l'humidité et de fortes pluies annoncent généralement de belles productions durant l'automne.
Pour éviter toute trace de sable ou de terre, il faut nettoyer les trompettes dès la cueillette en coupant le pied à ras. Les laver ensuite rapidement à l'eau légèrement vinaigrée. Les faire réduire doucement dans une poêle avec ail et persil. Attention, elles contiennent beaucoup d'eau et réduisent à la cuisson.
Riche en vitamine D pour le bon développement osseux et dentaire, en vitamine E qui protège du vieillissement cutané et en vitamine K pour favoriser la circulation sanguine, la trompette de la mort apporte une dose importante de sélénium qui est un excellent antioxydant.
Sur les marchés de province la trompette de la mort se négociera globalement à un prix de 15 euros/kg. En revanche, dans les grandes villes celle-ci se vendra plutôt à 25 euros/kg.
6/12 La trompette de la mort
Saison : de novembre à février. La trompette de la mort pousse en zones humides, sous les chênes, hêtres, châtaigniers...
Les trompettes se conservent 2 à 3 jours au réfrigérateur. Avant de les cuisiner, il faut les fendre en deux et les rincer pour éliminer le sable. Ensuite, plongez-les 1 minute dans l'eau bouillante salée puis égouttez-les. Elles sont prêtes pour être réchauffées avec du beurre pour une bonne poêlée d'automne.
Pour cela, placer les trompettes sur une grille ou sur une plaque (mais c'est un peu plus long) et mettre à déshydrater en les retournant de temps en temps au moins pendant 6 h avec la porte du four entre-ouverte pour laisser l'humidité s'évaporer.
Dans la Bible, les sept Trompettes de l'Apocalypse annoncent les fléaux qui vont s'abattre sur la terre. Elles sonnent la fin des temps. Or depuis 2012, on les aurait entendues à divers endroits de la planète…
Deux trompettes ont été retrouvées dans le tombeau de Toutânkhamon (une en or et une en argent), ce qui semble indiquer l'origine très ancienne et peut-être égyptienne de cet instrument. En Grèce, la trompette alors appelée salpinx était considérée comme un instrument de guerre.
Locution nominale. Trompettes ayant provoqué la destruction des murailles de la ville de Jéricho selon un récit biblique de l'Ancien Testament. (Figuré) Puissance capable d'anéantir une réalité.
La sourdine sèche (en anglais "straight mute"), est la plus utilisée dans tous les genres de musique. En musique classique, si le type de sourdine n'est pas mentionné, c'est celle qu'on doit utiliser.
L'embouchure se dit mouthpiece en anglais, Mundstück en allemand, boquilla en espagnol. Le terme embouchure désigne également la forme de la bouche, l'attention et le soin que donne le musicien pour produire le son.
Trompettiste, subst. Musicien professionnel jouant de la trompette d'harmonie.
Cette méthode consiste à blanchir les champignons surgelés en les plongeant dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 15 secondes. Ceux-ci pourront alors se déguster tel quel, bien croquants, ou servir à la préparation d'un délicieux velouté.
Pour cela, vous pouvez les blanchir 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante ou leur faire rejeter leur eau dans une poêle huilée à feu vif. Égouttez-les et faites-les sécher en partie sur un linge avant de les congeler. Pour pourrez alors les utiliser tels quels dans vos recettes, sans les faire décongeler.
Difficile, voire impossible de confondre la Trompette des morts avec un autre champignon. Seules la Chanterelle cendrée (Cantharellus cinereus) et la Chanterelle sinueuse (Cantharellus sinuosus), peuvent ainsi prétendre à quelques vagues ressemblances.
Définition : c'est quoi la maladie du champignon noir ? La mucormycose, plus communément appelée la maladie du champignon noir ou zygomycose, est une infection rare pouvant atteindre le nez, les sinus, les yeux, les poumons ou le cerveau.
Elle apparaît en automne (d'août à novembre)Il lui faut un sol qui reste frais mais elle a besoin de soleil pour bien pousser. L'idéal est de faire le test en plusieurs endroits. Si les conditions sont idéales, le mycélium peut vivre plusieurs années et se développer dans votre jardin.
La trompette "Martin Committee" de Dizzy Gillespie - $55,000 : Dizzy Gillespie est, avec Miles Davis et Louis Armstrong, l'un des trois plus importants trompettistes de l'histoire du jazz. Sa trompette a été vendue aux enchères en 1995, 2 ans après sa mort.
C'est Anton Weidinger, trompettiste de l' Opéra de la Cour de Vienne, qui mit au point une trompette en Mi bémol à clés au 18ème siècle. Cet instrument à clés était un précurseur de ce qui allait devenir la trompette moderne.
Souvent confondus, clairon et trompette dite naturelle ou de cavalerie se distinguent par la forme de leurs tuyaux : conique sur le clairon et cylindrique sur la trompette. Cette différence de forme engendre une différence de sonorité : plus aigüe et perçante sur la trompette, plus ronde sur le clairon.