Les causes principales. Si votre barbecue produit beaucoup de fumée, la cause principale n'est pas toujours votre matériel en lui-même, mais peut être également l'aliment que vous êtes en train de cuire. Sachez, également, que le passage du charbon à l'allumage s'accompagne d'émissions de grande quantité de fumée.
du gros sel. Voici une astuce de grand-mère très simple, mais on ne peut plus efficace pour éviter d'avoir trop de fumée qui s'échappe du foyer quand on fait un barbecue : il suffit de jeter une poignée de gros sel sur les braises !
Et alors, pourquoi avons-nous toujours l'impression que la fumée vient de notre côté ? Cela correspond-il à une réalité ? La fumée du barbecue ou de la cigarette se diffuse librement à l'air libre, et on peut raisonnablement supposer que vous n'êtes pas installé loin de sa source.
En augmentant la hauteur de la grille de feu, le feu se trouve plus près du conduit de la cheminée, à la suite de quoi, le conduit de cheminée devient plus chaud et le tirage s'améliorera immédiatement.
Pour rectifier la situation, vous n'avez qu'à fermer la bonbonne et le barbecue et déconnecter le régulateur de la bonbonne. Reconnectez le régulateur à la bonbonne et, TRÈS LENTEMENT, ouvrez la bonbonne. Le régulateur sera réenclenché et permettra un débit de gaz régulier.
Pendant la cuisson, le système d'aération du couvercle restent toujours ouvertes. On laissera celles du bas plus ou moins ouvertes en fonction de la température souhaitée pour la cuisson. Plus elles sont ouvertes et plus la température dans le barbecue montera. Plus vous les fermerez et plus la température baissera.
Nettoyez l'extérieur du brûleur avec de l'eau savonneuse et une brosse métallique. Frotter les restes tenaces avec un grattoir en métal. Nettoyez les ports obstrués avec un trombone déplié. (N'utilisez jamais un cure-dent en bois car il pourrait se casser et obstruer le trou.)
Comment reconnaître un tirage trop faible ou trop fort ? Un tirage trop fort se traduit par un feu qui s'emballe, avec des flammes vives aspirées dans le conduit, et du bois qui se consume trop vite avec une température de combustion trop élevée.
Qu'est-ce qu'un bon tirage ? Le tirage doit être le plus stable possible. Il ne doit pas être trop fort, ni insuffisant. S'il est insuffisant, il y a risque de refoulement à l'intérieur de l'habitation.
Une autre chose à faire pour avoir un bon tirage, c'est de faire ramoner régulièrement sa cheminée. En effet, si votre conduit de fumée est encrassé ou obstrué, l'air extérieur pénétrera plus difficilement à l'intérieur de votre foyer et l' évacuation des fumées sera rendue plus difficile.
Fiable et sans fumée: Idéal pour une utilisation en terrasse, en bateau, sur un balcon ou en camping, le barbecue LotusGrill xL vous fait profiter d'une utilisation avec le moins de fumée possible et ne nécessite uniquement que 4 minutes de temps pour le préchauffage.
Les flammes sont des gaz en combustion
La combustion de gaz s'accompagne d'un dégagement de chaleur et, souvent, d'une émission de lumière. La chaleur provoque la dilatation des gaz, les rendant ainsi plus légers. Voilà pourquoi la flamme monte verticalement, même si tu penches la bougie ou le briquet.
Le barbecue n'est pas dangereux pour la santé, et n'est donc pas cancérigène si certaines mesures de sécurité sont respectées. La priorité est de ne pas faire trop cuire les aliments afin que les hydrocarbures (issus de la combustion du bois et de la formation de la fumée) n'imprègnent pas les aliments.
Fumer dans un barbecue au charbon, ça s'appelle le fumage à chaud. Il suffit de griller indirectement de 95 à 110 degrés. En cas de fumage, veillez à ce que la fumée dégagée par le bois de fumage entre en contact avec les aliments le plus longtemps possible. Un couvercle fermé est essentiel pour cela.
Distance légale entre barbecue et voisins
Aucune législation, ni réglementation ne régit la distance entre un barbecue et le voisinage. Toutefois, le plan local d'urbanisme (PLU) des communes prévoit généralement une séparation minimale de 3 mètres entre l'appareil et la limite séparative de la propriété.
Un poêle à double combustion présente une seconde arrivée d'air. Celle-ci assure l'alimentation en comburant qui va permettre au gaz de s'enflammer. Lorsque les gaz brûlent, un maximum d'énergie et donc de chaleur est produit. Certains poêles sont équipés d'un foyer secondaire destiné à la combustion des gaz.
Le bois est trop humide : un bois humide dégage plus de fumée qu'un bois sec de meilleure qualité. Le conduit d'évacuation est obstrué : un poêle à bois qui fume quand on ouvre la porte signifie que les fumées ne sont pas évacuées vers l'extérieur. Elles finissent par refouler dans la maison.
En clair, le choix de l'emplacement du terminal en toiture tient compte des éventuels obstacles environnant pouvant perturber l'évacuation de la fumée. La règle des 40 cm s'applique aussi dans le cas de pignons décalés.
Le clapet doit être maintenu fermé lorsqu'il n'y a pas de feu ou de charbons ardents. Ainsi, l'air chaud de votre maison ne sortira pas par la cheminée lorsque le foyer n'est pas utilisé.
Une fois que vous avez chargé votre poêle ou cheminée avec du bois de chauffage classique ou du bois densifié, et que ça brûle bien, il vous suffit de recouvrir vos bûches de cendres. La cendre permettra au bois de se consumer lentement et il vous restera de la braise le lendemain matin.
Réduction du tirage
Un tirage trop fort peut être ajusté avec des clapets anti-retour, des contrôles de traction (utiliser un tuyau ou une cheminée) ou des réducteurs. L'utilisation de coudes multiples dans le tuyau réduit également la traction.
Il faut évidemment nettoyer votre BBQ après chaque utilisation, mais il est aussi conseillé de le nettoyer à fond une fois par an. Si vous avez un barbecue électrique, ne mettez aucune de ses parties dans un four à pyrolyse pour les nettoyer, car elles ne supporteraient pas la température.
Nettoyage du barbecue au gaz : le brossage de la grille
Pour cela, utilisez une brosse métallique qui va décoller les parties carbonisées. Laissez ensuite votre grille tremper dans un mélange de 5 volumes d'eau chaude pour 1 volume de bicarbonate de soude. Laissez tremper une nuit, brossez puis rincez.
Une à 2 fois par an. Un nettoyage plus complet du barbecue à gaz pourra être fait 1 à 2 fois par an, par exemple une fois au milieu de la saison d'utilisation et une fois avant l'hivernage, ou tous les 6 mois si vous vous en servez tout au long de l'année.