Ce qui refroidit la langue et nous rend ainsi plus réceptifs aux saveurs salées et fruitées qu'aux SAVEUR sucrées et épicées. Dépendamment des glaçons utilisés, leur fonte peut nuancer les arômes de votre whisky. Cependant, il réduit la brûlure de l'alcool, ce que certains buveurs apprécient.
La fraîcheur apportée par les glaçons permet en outre au whisky de délivrer des saveurs plus digestes et sapides, plus faciles à déguster avec en bouche une morsure de l'alcool atténuée.
Avant tout, versez votre whisky dans un verre tulipe, avec un col resserré ce qui vous permettra de concentrer les arômes, et c'est tout ! Evitez d'y mettre des glaçons, cela pourrait provoquer un choc thermique qui nuirait aux arômes. La température idéale de dégustation est aux alentours de 15°C.
Les avantages d'ajouter de la glace au whisky
Premièrement, il adoucit les spiritueux à fort degré d'alcool , notamment les whiskies bruts de fût titrant à 60 % ABV ou plus. L'effet rafraîchissant et la dilution progressive permettent de révéler des arômes qui seraient autrement masqués par la chaleur de l'alcool. Deuxièmement, le whisky frais offre une sensation de fraîcheur par temps chaud.
Plus important encore, un glaçon rond fond plus lentement en raison de sa surface réduite par rapport à plusieurs petits glaçons . Ainsi, votre whisky reste à température optimale plus longtemps sans être trop dilué, vous permettant de savourer pleinement ses arômes.
C'est une façon extrêmement populaire de déguster le whisky, considérée par beaucoup comme la meilleure , car aucun autre ingrédient ne vient altérer son goût. La glace rafraîchit le whisky et le dilue délicatement, adoucissant ainsi la sensation de brûlure. Simple, raffiné et intemporel.
LA SCIENCE. Lorsque l'alcool se mélange à l'eau, il se produit une petite réaction exothermique qui augmente la température d'environ 2 °C. Lorsque l'énergie est libérée, le liquide « s'ouvre » et libère des arômes plus volatils, ce qui confère une complexité supplémentaire au niveau du nez.
L'eau a plusieurs effets: quelques gouttes d'eau dans votre verre vont libérer le “bouquet” du whisky en permettant aux arômes de s'échapper. Cette réaction est due à la différence de tension de surface entre l'eau et l'alcool.
La glace permet de diluer le whisky et d'atténuer la sensation de brûlure , rendant ainsi la dégustation plus douce. Un avantage appréciable pour certains amateurs de whisky.
Accessoires indispensables, les glaçons en granit ou en acier permettent de réduire la chaleur de votre verre à whisky pour éviter que la température ne modifie sa qualité et le gout.
Parmi les antioxydants présents dans le whisky, on remarquera la présence d'acide ellagique. En plus de limiter l'oxydation des cellules, cet acide aminé a pour qualité de limiter la prolifération des cellules cancéreuses. On ne soigne pas encore le cancer par le whisky, mais le fait est là.
Beaucoup font l'erreur de diluer leur whisky avant de le déguster pur . C'est se priver ainsi de son goût naturel et intense ! Ajouter des glaçons trop tôt, surtout lors d'une première dégustation, peut en atténuer les arômes.
Pour revenir au scotch whisky, sa différence majeure par rapport aux autres whiskies provient de la sélection des céréales. En effet, contrairement au bourbon composé d'au moins 51% de maïs et au rye whiskey composé d'au moins 51% de seigle, le scotch est un alcool produit à partir de 100% d'orge maltée.
Est-ce Bon de Boire un Whisky Tous les Jours ? Boire du whisky tous les jours n'est pas recommandé, car cela peut rapidement conduire à une dépendance et accroître les risques pour la santé.
Esthétique : les glaçons sont réputés pour favoriser le raffermissement de la peau. Soulagement des douleurs ou lésions musculaires et osseuses : appliquer des glaçons sur une inflammation permet de resserrer les vaisseaux sanguins, limitant l'afflux de sang vers la zone en question.
En résumé, le whisky peut être consommé de manière occasionnelle si vous avez du cholestérol. Mais il est essentiel de le faire avec modération. Une consommation excessive peut aggraver vos niveaux de triglycérides, perturber votre profil lipidique et augmenter les risques de maladies cardiovasculaires.
Le whisky ne doit pas être entreposé dans le réfrigérateur ou le congélateur. La température idéale se situe entre 15 et 20 °C. Si le whisky devient chaud, il peut dilater la bouteille et endommager le bouchon de liège.
« On the rocks » est une façon élégante de dire que votre whisky est servi avec des glaçons. La glace rafraîchit l'alcool et, en fondant, le dilue légèrement. Cela adoucit l'alcool et peut révéler des arômes plus subtils, ce qui en fait un choix idéal pour ceux qui préfèrent un whisky plus accessible.
Au final, c'est votre commande qui décide. Si vous tenez vraiment à un Scotch on the Rocks, demandez au barman d'utiliser un gros glaçon ou une grosse sphère . Les petits glaçons fondent rapidement et diluent votre boisson plus vite ; vous ne pourrez jamais apprécier pleinement le goût du whisky s'il baigne dans de l'eau fondue.
Pour utiliser une eau de la meilleure qualité, privilégiez l'eau de source locale. Provenant de la même région que la distillerie, elle présentera un profil minéral identique, garantissant une parfaite harmonie chimique. Ainsi, en l'incorporant au whisky, vous préserverez au maximum son caractère.
Tout n'est pas si simple, le whisky seul aurait même plutôt tendance à faire maigrir. Car il est certes bourré de calories, mais il a une autre caractéristique, il booste votre métabolisme. De fait, votre corps consomme plus d'énergie pour une action donnée après avoir bu de l'alcool qu'avant.
En France, le whisky écossais est parfois appelé scotch tout court. C'est techniquement correct, car il s'agit simplement d'une contraction du mot Scottish et on le retrouve sur la plupart des étiquettes de whisky écossais.
L'Effet Mpemba C'est un phénomène observé où l'eau chaude gèle plus vite que l'eau froide, malgré le fait qu'elle doit d'abord se refroidir jusqu'à la même température que l'eau froide. Il est connu depuis l'Antiquité, mais a été redécouvert et popularisé par Erasto Mpemba en 1963.
Un bon whisky se distingue par des arômes complexes et bien équilibrés. Avant même de goûter le whisky, le nez permet de détecter une multitude de notes : fruitées, épicées, boisées ou fumées. Ces arômes reflètent souvent le type de fût et le processus de distillation.
Avec quoi diluer le whisky ? Eau minérale faiblement minéralisée : elle n'ajoute ni goût ni carbonate, idéale pour rester au plus près du profil du fût. Eau filtrée : accessible et neutre, elle permet un contrôle précis de la dilution.