En cuisine, le bicarbonate de sodium fait des miracles ! Pour cuire vos légumes, attendrir vos viandes ou encore faire monter vos gâteaux, vous ne pourrez bientôt plus vous en passer. Le bicarbonate de soude, vous l'avez déjà adopté chez vous. Vous l'utilisez sans doute pour nettoyer, dégraisser, blanchir, assainir...
Une cuillère à café ou deux de bicarbonate de soude dans vos plats et la magie opère ! En cuisine, le bicarbonate de soude alimentaire vous aidera à : Aérer vos préparations : dans une pâtisserie, une purée ou des oeufs en neige, le bicarbonate de soude permet de rendre la préparation plus légère.
Les avantages du bicarbonate de soude alimentaire pour la santé comprennent la prévention des brûlures d'estomac, l'élimination de la mauvaise haleine et le traitement des piqûres d'insectes.
Soulager les remontées acides et les brûlures d'estomac
C'est cet excès d'acide qui est l'origine du problème et c'est donc sur ça que le bicarbonate de soude va agir. Son utilisation est une solution tampon aux problèmes de brûlures d'estomac.
Description des effets indésirables
En cas d'apports excessifs: alcalose métabolique (acidité insuffisante du sang) et hypokaliémie (quantité insuffisante en potassium dans le sang).
Il reste abrasif, donc mauvais au quotidien : cheveux et cuir chevelu sec, longueurs cassantes, ternes… On le proscrit au maximum de notre routine soin ! Idem pour le bois ! Le bicarbonate de soude endommage les meubles en bois qu'ils soient bruts ou vernis.
Il assèche les boutons d'acné et de fièvre et soulage l'eczéma et l'érythème.
Mélangez 2 cuillerées à soupe du bicarbonate avec un demi-jus de citron pour obtenir une pâte épaisse. Appliquez-la ensuite sur les zones à traiter. Laissez agir une vingtaine de minutes avant de rincer à l'eau froide. Pour enlever vos rides, prenez un bol et mélangez-y le jus de citron, le miel et la poudre blanche.
Le bicarbonate alimentaire est purifié à des normes plus strictes et est considéré comme sûr pour la consommation humaine. Il est utilisé en cuisine et pour le nettoyage des légumes. Le bicarbonate de soude technique est utilisé à des fins domestiques, pour le ménage et il ne doit donc pas être ingéré.
Le bicarbonate de soude et le vinaigre blanc peuvent être utilisés pour le ménage, mais ils ne possèdent pas d'action désinfectante contrairement aux idées reçues. Le bicarbonate est considéré comme un bactériostatique, c'est-à-dire qu'il est seulement capable de bloquer l'action de certaines bactéries.
Le bicarbonate de soude alimentaire
Reconnu pour ses bienfaits anti-inflammatoires, il est aussi très utile quant à la réduction des douleurs articulaires, autrement dit des rhumatismes. Lui aussi présente des vertus alcalines étant capables de venir réguler le taux d'acidité présent au niveau de nos articulations.
Pour soulager ces ballonnements et flatulences qui sont gênants, à la fin du repas, il est conseillé de verser une cuillérée à café de bicarbonate dans un verre d'eau et d'y ajouter un peu de citron. Ensuite, boire entièrement le mélange.
Le bicarbonate de soude alimentaire peut nous aider à retrouver un équilibre digestif : si l'on a du mal à digérer après un repas ou en cas de remontées acides, on peut en mélanger une cuillère à café dans un verre d'eau et le boire.
Le bicarbonate pharmaceutique est celui qui est vendu en pharmacie. C'est le plus pur car il est destiné à un usage médical. Il entre dans la composition de médicament et a donc subit plus de raffinages et de contrôles que les autres. Son prix est de ce fait plus élevé.
Le bicarbonate accélère la cuisson des légumes secs
Enfin dernier avantage : le bicarbonate va attendrir, ramollir la coque des haricots secs, ce qui va permettre d'accélérer leur cuisson.
Dans la famille des huiles végétales, place à l'huile de coco. Comme l'huile d'Argan, l'huile de coco est une valeur sûre de l'anti-vieillissement de la peau. Les vitamines A et E contenues dans l'huile agissent directement sur les rides et ridules en resserrant la peau.
Le bicarbonate de soude est très efficace pour rééquilibrer le pH de la peau. Quand le pH devient trop acide ou trop alcalin, votre peau peut devenir plus sèche, plus fragile ou plus grasse et des problèmes cutanés comme les boutons et les rougeurs peuvent se manifester.
La toxine botulique (Botox) est aussi une solution. Autres actes proposés, des peelings permettant de stimuler la régénération du derme ou bien encore le micro-lipofilling qui permet à la peau de retrouver épaisseur et souplesse.
Le bicarbonate de soude est aussi un excellent exfoliant naturel. Ses petits grains nettoient la peau en profondeur, et éliminent les cellules mortes. Par ailleurs, les vertus apaisantes du bicarbonate aident à traiter certains problèmes cutanés tels que l'eczéma, le psoriasis ou l'urticaire.
Pour éclaircir le teint et adoucir la peau, le bicarbonate est très utile.
Il vous suffira de verser l'équivalent d'une petite tasse de bicarbonate de sodium dans votre bain chaud et de mélanger avec vos mains.
Avant de commencer à répondre à la question, il est important de rappeler qu'en chimie, le mélange de deux solutions (une acide et l'autre basique) laisse place à une solution au PH neutre. Lorsque du bicarbonate de soude est ajouté à du vinaigre blanc, une réaction chimique a lieu : des bulles apparaissent.
«Le vinaigre contient un acide léger. Alors que le bicarbonate de soude contient un principe actif chimiquement opposé, appelé "base", explique Vincent Lecomte, Professeur agrégé à l'université de Bourgogne. Chacun de ces principes actifs, étant isolé, provoquera une réaction chimique agissant avec la cible.
Le citron, le vinaigre et le bicarbonate de soude sont des alliés imbattables pour éliminer le calcaire. Mais la véritable clé pour enlever du calcaire est la patience !