En Californie et dans l'Illinois, il est même défendu d'en consommer, tout simplement. Interdits à la vente, ou bien très limités en Ecosse, en Australie, au Canada (hors Québec) et dans 22 états américains, le lait cru et ses dérivés fromagers sont mal vus en raison des bactéries qu'ils pourraient contenir.
Le Roquefort, célèbre fromage français de brebis à pâte persillée, n'est pas le bienvenu sur le territoire américain. Selon les autorités américaines, il serait « composé d'une substance dégoûtante, putride, ou décomposée » ce qui expliquerait les 300% de taux de douane d'importation.
La mimolette et le roquefort sont interdits aux Etats-Unis car ils sont considérés comme des aliments moisis et impropres à la consommation.
Pour les Etats-Unis, il semblerait qu'un camembert soit plus dangereux qu'une arme à feu.
Sont interdits le lait, les produits laitiers type lactosérum, la crème, le lait écrémé, l'huile de beurre, etc. Mais aussi les produits laitiers en poudre, surgelés, reconstitués ou frais.
Interdits à la vente, ou bien très limités en Ecosse, en Australie, au Canada (hors Québec) et dans 22 états américains, le lait cru et ses dérivés fromagers sont mal vus en raison des bactéries qu'ils pourraient contenir. En France, c'est seulement en 1966 que le produit a fait son grand retour.
Alors qu'un Français dinera vers 19h ou 20h, les Américains passent à table un peu plus tôt, bien souvent entre 17h et 19h. Cela s'explique tout simplement par les horaires de travail.
Les Kinder surprise sont prohibés sur le sol américain depuis 1938, à la suite d'un fait divers : une personne s'était étouffée à cause du jouet à l'intérieur. Aux États-Unis, la loi interdit tout produit non comestible placés dans des produits qui sont eux-mêmes comestibles.
Conformément aux règles de transport d'aliments solides, c'est à dire des aliments qui ne sont ni liquides ni déclinés sous forme de gels, il est autorisé de transporter des fruits à coque secs et des noix dans les bagages en soute et en cabine.
Le Blue Cheese est l'équivalent du fromage bleu, si bien connu en Europe. Sa pâte persillée laisse savourer un goût fort mais qui reste très doux. Les Américains l'utilisent principalement en sauce dans les salades mais aussi directement cuit sur un steak par exemple.
La viande et les charcuteries, comme le saucisson. Les fromages qui contiennent de la viande. Sont également interdits les fromages à l'état liquide, comme le cottage cheese et la ricotta, en provenance de pays touchés par la fièvre aphteuse.
A la base, il s'agit d'un pecorino que l'on a ensemencé de larves de la « mouche du fromage » (la Piophila Casei) et qui, par leur action digestive, amènent le fromage a un stade ultime de fermentation, coulant (« lagrima » : les larmes).
Un mauvais rapport qualité-prix
''Les producteurs n'affinent pas beaucoup, souvent les fromages sont jeunes'', explique le fromager. Alors que les coûts des matières premières restent très élevés, cela entraîne un mauvais rapport qualité-prix.
Le breakfast, le repas le plus importants aux Etats Unis
Il est composé des fameux pancakes que l'on déguste souvent avec des myrtilles, de French toast, de céréales, de hash browns (pommes de terre grillées), sans oublier les oeufs et le bacon.
Le Garlic Bread, ce pain Américain à l'ail moelleux n'attendait que toi. Chaud, froid, en snack ou en plein repas… Il accompagne les Américains à tout moment de la journée !
La cuisine américaine
- Le hamburger (ou burger) : une institution aux États-Unis, et pour cause, c'est le plat national !
Les fromages non pasteurisés
Fromages au lait cru : Brie de Meaux, beaufort, camembert (au lait cru), chaume, chèvre (au lait cru), coulommiers (au lait cru), emmental au lait cru, Pont l'Évêque, crottin de Chavignol, maroilles, vacherin fribourgeois, Mont-Dore.
Le Canada l'avait banni à cause de maladies porcines mais, depuis 2006, le saucisson sec français n'est plus «cochonnaille non grata». On le trouve maintenant dans nos meilleures épiceries.
Lors de son transport, emballez bien votre fromage, et sous vide de préférence. Torchon de foie gras, saucisson et autre viande fraîche sera interdite d'entrée au Canada. Ne risquez pas d'en ramener sous peine de payer une amende à trois chiffres lors de votre passage à la douane canadienne.