Pourquoi?» Le cognassier, l'un des plus rustiques de nos arbres fruitiers, a rarement besoin d'être traité mais il peut lui arriver d'être attaqué par la tavelure, un champignon responsable de la chute prématurée des fruits. C'est ce qui est arrivé à vos coings, vos photos ne laissent aucun doute possible.
Les jeunes fruitiers se séparent généralement de leurs fruits si toutes les conditions de leur survie ne sont pas réunies. La première des causes est le manque d'eau disponible, soit parce que l'enracinement est trop superficiel, soit parce que les ressources en eau ne sont pas suffisantes.
Une récolte pour les stocker
Dans un objectif de conservation, il est conseillé de faire la récolte des coings avant leur maturation, car ils continuent à mûrir même après avoir été cueillis (on dit que c'est un fruit climactérique).
La taille a lieu en hiver, après la chute des coings, ou au tout début du printemps avant la reprise de la végétation. Aérer le coeur de l'arbre pour laisser passer le maximum de soleil en été. Supprimez les branches mortes ou malades au fur et à mesure.
La moniliose affectionne les temps frais et humides !
Le responsable de la moniliose est donc un champignon qui affectionne les conditions humides et fraîches du printemps. Lorsque les fruits momifiés ne sont pas retirés de l'arbre, il trouve là des conditions idéales pour passer l'hiver.
La sécrétion de gomme par les végétaux peut avoir de multiples causes, mais elle est toujours due à une agression de l'écorce plus ou moins fréquente et intense. C'est la rupture de l'écorce et éventuellement son soulèvement qui provoque l'écoulement de résine et non l'inverse.
La bouillie bordelaise est le traitement préventif le plus classique de la moniliose. Pulvérisez une solution de 10 g par litre : en automne, à la chute des feuilles ; puis au début du printemps, dès le gonflement des bourgeons (débourrement).
le coing est généralement commercialisé lorsqu'il est suffisamment mûr ; le coing mûr doit dégager un parfum agréable ; le coing doit posséder une peau bien jaune et sans meurtrissure, avec un fin duvet qui s'en va facilement en frottant, preuve de sa maturité ; au toucher, il doit rester bien ferme et intact.
Dans les premières années suivant la plantation, l'arrosage devra être régulier par temps sec et chaud surtout dans le midi de la France. Si l'eau est très calcaire, utiliser de préférence une eau de pluie stockée dans des récupérateurs pour arroser le cognassier.
Le cognassier du Japon se tailler après la floraison qui a lieu au printemps. Coupez toutes les branches en surnombre, le bois mort et le bois cassé. Coupez ensuite à ras les rameaux qui gênent la silhouette pour réduire la ramification et obtenir un arbuste plus aéré.
La technique de l'eau chaude. Pour arriver à les éplucher, plongez les coings dans l'eau chaude. Pour cela, remplissez une grande casserole d'eau. Déposez les fruits entiers et brossez-les pour retirer le duvet qui lui est caractéristique.
L'éthylène est un gaz qui accélère ce processus naturel. Pour faire mûrir des fruits pas assez mûrs, placez-les dans un lieu à température ambiante, sur un plat, dans la cuisine. Pour plus d'efficacité, vous pouvez recouvrir le plat d'une cloche. Ainsi, le gaz dégagé restera concentré sur les fruits.
Le coing se conserve dans un espace frais et aéré à l'air ambiant pendant plusieurs semaines. Il peut également être congelé si besoin. Pour cela il faut l'éplucher, l'épépiner et le couper en quartiers avant de les faire blanchir. Une fois refroidis, mettre les quartiers dans des sacs de congélation et au congélateur.
La guêpe du figuier dépose ses œufs dans la figue mâle. Mais pas d'inquiétude : nous mangeons les figues des figuiers femelles et donc pas les œufs. La forme particulière de la figue facilite l'accueil de la guêpe, mais lors de la pénétration dans le fruit, la guêpe se brise les ailes et les antennes.
La solution consiste à traiter vos pommiers avec un produit à base de virus végétal, la carpovirusine, dès le signalement de l'arrivée du parasite.
Le kaki est très sensible sur les questions d'eau. Il peut lui arriver de perdre ses fruits aussi bien pour un manque que pour un excès d'eau.
Une pulvérisation de purin d'ortie tous les deux mois en période de croissance aidera l'arbre à lutter contre les maladies et éloignera les éventuels parasites.
La taille du cognassier s'effectue entre décembre et février. À cette période, l'arbre fruitier est endormi.
En tout état de cause, il faut traiter votre cognassier à la bouillie bordelaise (produit utilisable en agriculture biologique), à l'automne quand les feuilles tombent, puis au début du printemps, au débourrement des bourgeons, quitte à renouveler le traitement plusieurs fois, jusqu'à l'apparition des jeunes fruits.
Trop coriace pour être consommé cru, il est souvent confit au sucre pour des confitures, en gelée ou en pâte de fruits. Pour le manger sans sucre, il faut l'éplucher, l'épépiner et le plonger quelques minutes dans une eau bouillante pour le rendre plus tendre.
Récoltés tout juste mûrs, les coings se conservent jusqu'à 2 mois dans un endroit frais (2-7°C) et bien aéré. Il faut les isoler de tous les autres fruits, auxquels ils risquent de transmettre leur puissant arôme. Les transformer en gelée est la meilleure façon de prolonger cette durée.
Tavelure, entomosporiose du cognassier et monilia sont les maladies les plus courantes. Prévention : Utiliser un sécateur désinfecté à l'alcool lors de la taille. Ramasser les fruits tombés au sol et les brûler si présence de maladie.
Pourquoi mes fruits pourrissent-ils directement sur l'arbre? Il s'agit d'une maladie cryptogamique, la Moniliose. Ce champignon s'attaque à de nombreux arbres fruitiers (pommiers, poiriers, pêchers,…) et il est important d'agir au plus vite pour éviter la contamination.
La tavelure est une maladie cryptogamique très répandue causée par deux champignons, dont l'un dont l'un s'attaque aux pommiers (Venturia inaequalis) et l'autre aux poiriers (Venturia pirina). À l'automne, les feuilles et fruits contaminés qui jonchent le sol libèrent les spores du champignon.