En plus de fabriquer de la sérotonine quand on mange du sucre, le cerveau libère de la dopamine, l'hormone du plaisir. Cela procure un plaisir intense et le cerveau en redemande dès qu'on arrête d'en manger.
Le sucre agit sur un système très bien organisé de ton cerveau : le circuit de la récompense. Consommer du sucre active une hormone, présente naturellement dans ton cerveau, appelé la dopamine (l'hormone du bonheur). Ce circuit peut être activé par le sucre au même titre qu'une drogue comme la cocaïne.
Ingéré en très grande quantité, il peut provoquer des douleurs gastriques (brûlures d'estomac, maux de ventre…), attaquer la paroi de l'estomac et l'émail des dents.
comportement répétitif plus ou moins incoercible et nuisible à la santé (toxicomanie, alcoolisme, tabagisme, boulimie, anorexie).
En général la personne addict ne peut résister à l'envie d'assouvir son besoin de consommer et ressent une augmentation de sa tension nerveuse avant de passer à l'acte.
La consommation de substances psychoactives est responsable en France de plus de 100 000 décès évitables par accidents et par maladies, dont près de 40 000 par cancers. Les conduites addictives interviennent ainsi dans environ 30 % avant 65 ans (également appelée mortalité prématurée).
L'héroïne
L'étude de Nutt démontre que l'héroïne est la drogue la plus addictive de toutes, avec un score maximal de 3/3. Il s'agit d'un opiacé qui entraîne une augmentation de 200 % du niveau de dopamine dans le système de récompense du cerveau comme l'ont prouvé les expériences menées sur des animaux de laboratoire.
L'addiction au sucre
Le sucre agit sur notre cerveau comme une drogue, sur les neurones qui produisent l'hormone du bien-être: la dopamine. Serge Ahmed, chercheur à l'université de Bordeaux, a piloté une étude sur le potentiel addictif du sucre sur le rat.
Le classement final (méfaits cumulés) est : 1) alcool ; 2) héroïne et 3) cocaïne crack. Le tabac se trouve à la sixième place, le cannabis à la huitième.
Quelques exemples de bonbons sains à trouver en magasin
Bonbons Fini Sanchez : garantis sans gluten. Sucettes Yum Earth Organics : Riches en vitamine C. Bonbons Menthe-Kukzu : Enrichis à la spiruline. Oursons multi fruits La Butinerie : à base de sucre de canne et de jus de fruits.
Les bonbons sont le prototype des aliments plaisir, c'est-à-dire des aliments qui apportent peu d'éléments nutritionnels nécessaires à l'organisme (à l'exception du sucre dont notre corps à besoin) et sont consommés surtout pour le plaisir (comme le chocolat, les chips …).
Selon Serge Ahmed, « le sucre est une drogue parce qu'une fois qu'il a été ingurgité et qu'il atteint le cerveau, il active le système de la récompense, c'est-à-dire les neurones dopaminergiques situés dans le mésencéphale, comme le font les stupéfiants.
Pour certains, le sucre est une drogue dure
En effet, le sucre fonctionne comme une drogue, il induit le plaisir et active le mécanisme de la récompense dans le cerveau. L'addiction au sucre (ou du moins au goût sucré), est attestée scientifiquement par une étude de l'université de Cambridge en 2016 (3).
Pour eux, le terme « dépendance au sucre » ou « addiction à un aliment » est inexact car faisant référence à la notion d'addiction à une substance, comme les drogues. Ils proposent de parler alors « d'addiction comportementale » au fait de manger.
La dopamine est l'hormone de l'addiction. De multiples substances dans le chocolat (hormones, substances alcaloïdes) favorisent le système de récompense. Du coup, on peut devenir accro au chocolat si on a une sensibilité à cette dopamine. "Certaines personnes sont très sensibles et ont une véritable addiction.
1 : Protéger les jeunes et éviter l'entrée dans le tabagisme ainsi qu'éviter ou retarder l'entrée dans la consommation d'autres substances psychoactives. 2 : Aider les fumeurs à s'arrêter et réduire les risques et les dommages liés aux consommations de substances psychoactives.
"Le cannabis est la drogue considérée par l'opinion comme "douce", parce qu'elle détend. Mais le cannabis est beaucoup plus dosé qu'autrefois. Selon son pays d'origine, sa concentration peut être conséquente", alerte-t-elle.
Concentration et mémoire
C'est le cas du cannabis et de l'ecstasy. En effet, la molécule de THC (tétra-hydro-cannabinol) contenue dans le cannabis diminue considérablement les performances de mémorisation et de concentration d'une personne.
Le tabac se situe quant à lui à des niveaux intermédiaires, et le cannabis fait partie des drogues les moins dangereuses.
L'addiction est une pathologie qui repose sur la consommation répétée d'un produit (tabac, alcool, drogues…) ou la pratique anormalement excessive d'un comportement (jeux, temps sur les réseaux sociaux…) qui conduit à : une perte de contrôle du niveau de consommation/pratique. une modification de l'équilibre émotionnel.
Tabac et cigarette électronique
Le tabac est la première substance psychoactive consommée en France. Chaque jour, 27 % de la population des 18 à 75 ans en consomment.
Après un délai d'un à dix jours après la dernière prise, le sevrage est acquis, la durée et l'intensité varient en fonction de la molécule concernée. Les symptômes du sevrage sont une anxiété, de l'irritabilité, des troubles du sommeil, des douleurs diffuses, des troubles sensoriels et digestifs.