Depuis le 1er janvier 2022, une nouvelle loi anti-gaspillage est entrée en vigueur. Ce texte de loi stipule que les établissements de restauration et débits de boissons (cafés, bars, etc.) ont l'obligation de proposer une carafe d'eau potable gratuite à leur clientèle, toutefois en accompagnement d'une consommation.
Pour les restaurateurs, la fourniture gratuite de pain et d'eau du robinet est une composante inévitable de leurs charges. Elle est intégrée dans le prix global des plats et du service. Pour les clients, c'est une garantie de pouvoir se désaltérer et d'accompagner leur repas dignement, sans coût additionnel.
“Même si je ne commande rien, j'ai droit à un verre d'eau.” – Faux ! Si vous exigez un verre d'eau, il vous faut consommer autre chose à côté. Depuis le 1er janvier 2022, les bars et cafés ont l'obligation de servir ce fameux verre d'eau gratuit sur demande, mais seulement en accompagnement d'une consommation.
Depuis la loi Brottes de 2013, les collectivités doivent garantir un accès minimal à l'eau pour tous. En France en 2024, l'eau potable est gérée comme un service public essentiel, soit en régie directe, soit en délégation à des entreprises privées. Cela garantit que l'accès à l'eau reste sous contrôle public.
Dans un bar, « le verre d'eau gratuit n'est absolument pas obligatoire […] (sauf en accompagnement d'un repas) », dit la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF).
Peut-on demander de l'eau du robinet gratuitement dans les restaurants et cafés parisiens ? Absolument. Il suffit de demander une carafe d'eau dans n'importe quel restaurant ou café, et elle vous sera offerte .
Si quelqu'un qui n'a rien commandé vous demande un verre d'eau, rien ne vous oblige à le lui servir gratuitement. Mais selon la loi anti-gaspillage, en cas de consommation dans votre établissement, le principe est simple : vous ne pouvez refuser de servir un verre ou une carafe d'eau du robinet en cas de demande.
La gratuité de la carafe d'eau a été abrogée en 2015. Depuis le 1 er janvier 2016, vous ne pouvez plus exiger qu'une carafe d'eau ordinaire vous soit fournie gratuitement avec votre repas. En pratique, rares sont les restaurateurs ou cafetiers à facturer cette prestation.
Réflexions finales sur le voyage sans bouteilles
Des pays comme la Finlande, l'Islande, la Suisse et les autres figurant sur cette liste offrent une eau potable saine où que vous soyez.
Selon la loi, les restaurants doivent fournir de l'eau plate gratuite lorsque vous en faites la demande. Dites simplement : « Une carafe d'eau, s'il vous plaît ! » Prononciation : « Oon kah-rahf doh, seel voo pleh ».
Vous devez afficher dans votre bar ou restaurant, la possibilité pour les consommateurs de demander de l'eau potable et gratuite. Vous devez servir cette eau, fraîche ou tempérée.
En clair, exiger un minimum de consommation ou imposer un repas pour accéder à une table est illégal. Un établissement qui s'y risquerait pourrait écoper d'une amende allant jusqu'à 1.500 euros (article R132-1 du Code de la consommation).
Ils ont également des interdictions, comme refuser de servir un simple café en terrasse ou de changer la consommation si elle n'est pas assez chaude. Cependant, ils ont le droit de refuser l'utilisation du téléphone et des toilettes pour les non-consommateurs.
La plupart des restaurants européens proposent de l'eau en bouteille ou gazeuse, et répercutent donc le coût de cet achat sur les clients . De plus, il est généralement mal vu de demander une boisson gratuite lorsqu'on dîne dans un restaurant. Après tout, ce sont des commerçants, et leur objectif est de réaliser des bénéfices.
En Australie, la loi stipule que l'eau du robinet est automatiquement gratuite.
L'établissement d'un règlement des services (RS) de l'eau potable et de l'assainissement est devenu obligatoire depuis la loi sur l'eau du 30 décembre 2006 (codifié dans l'article L 2224-12 du CGCT).
Aussi surprenant que cela puisse paraitre, l'eau est gratuite! En effet, en réglant notre facture d'eau, nous payons l'ensemble des services liés aux usages de l'eau et non pas l'eau elle-même. Nous payons son prélèvement, sa potabilisation, sa distribution, sa collecte et son épuration.
FreeWater® est une plateforme publicitaire révolutionnaire qui offre gratuitement de l'eau de source de qualité supérieure, financée par la publicité sur l'emballage . Pour chaque bouteille vendue, dix centimes sont reversés à la lutte contre la crise mondiale de l'eau.
L'Irlande est le seul pays de l'OCDE où les ménages ne paient pas directement l'eau qu'ils consomment . Cette situation résulte d'une série de compromis politiques populistes opérés par les gouvernements successifs. Le premier fut la suppression, en 1978, de la taxe d'eau domestique par le Fianna Fáil, sans proposer de système alternatif.
Depuis le 1er janvier 2022, une nouvelle loi anti-gaspillage est entrée en vigueur. Ce texte de loi stipule que les établissements de restauration et débits de boissons (cafés, bars, etc.) ont l'obligation de proposer une carafe d'eau potable gratuite à leur clientèle, toutefois en accompagnement d'une consommation.
Par contre, la carafe d'eau qui était une tradition en Italie a tendance à disparaître, à cause de la mauvaise qualité de l'eau du robinet dans le pays. En Italie toujours, on trouve parfois des frais pour être assis à table et pas au comptoir.
En 2021, le prix moyen de l'eau en France était de 4,34 € par mètre cube, toutes taxes comprises, dont 2,13 € couvrent le coût de production et de distribution de l'eau potable et 2,21 € celui de l'assainissement collectif (d'après OFB, 2023).
Selon le règlement du ministre de l'Infrastructure du 12 avril 2002, chaque bâtiment de ce type doit avoir des toilettes. Les restaurants font partie de ces établissements.
Vous vous êtes peut-être demandé : « L’eau est un besoin humain fondamental, alors pourquoi n’est-elle pas gratuite ? » C’est une question légitime. La réponse est que les consommateurs ne paient pas pour l’eau elle-même ; ils paient pour les infrastructures et les ressources nécessaires pour acheminer cette eau de sa source jusqu’à leur robinet .
Cela détourne l'attention de ce qui les préoccupe , et cela permet également de dégager la gorge du mucus qui s'accumule lorsqu'on pleure.