Elle définit de nouveaux critères d'appellation qui stipulent que tout rhum avec un taux de sucre au-delà de 20g/L rentre de facto dans la catégorie des boissons spiritueuses. Le Don Papa 7 dépassant légèrement ce taux, il n'est plus autorisé à s'appeler « rhum » en Europe…
Production. Le Don Papa est produit à base de mélasse à partir d'une ancienne souche de canne à sucre. La mélasse est broyée par la distillerie du groupe San Miguel Corporation à Bago. La mélasse fermentée est ensuite vieillie au minimum sept ans en fûts de chêne, ayant servi autrefois au vieillissement du bourbon.
Notes de dégustation du rhum Don Papa 7 ans
Le nez est plein de promesses avec ses arômes fruités de banane, mandarine et vanille. La bouche, ronde et gourmande déploie ses notes de miel, marmelade d'orange et fruits confits. Une finale longue dominée par l'abricot et la cannelle!
Le rhum Don Papa est élaboré sur l'île de Negros aux Philippines. L'île représente environ 60% de la production de sucre de l'archipel, et c'est l'un des leaders dans le marché sucrier mondial. Le rhum, y est très présent, c'est un des plus grands producteurs.
56,19 € livraison incl.
Rhum Neisson 52,5°
Pour les habitants du Carbet, c'est définitivement le meilleur rhum du monde. Du beau, du bon, du bio ! Et dans cette collection c'est le Neisson blanc 52,5° que nous qui sort du lot : un prix abordable, une puissance parfaite pour exalter tous les arômes, et des saveurs incomparables.
Verser le jus de citron vert, le sirop de sucre et Don Papa Masskara dans un shaker. Mélanger tous les ingrédients et frapper avec des glaçons. Filtrer dans un verre de type « verre à Martini ». Garnir avec une tranche de citron sur le bord du verre.
Après, c'est qui c'est Don Papa ? En bref, il s'agit du surnom de Dionisio Magbuelas (ou Papa Isio ou Don Papa), figure emblématique de la révolution philippine. Pour le reste de la petite histoire, la canne à sucre utilisée provient de l'île de Negros et le rhum est vieilli 7 ans (?)
Rhums de Cuba
Havana Club, Legendario, Conde de Cuba, Mulata, Vacilon… les marques sont nombreuses ! On associe souvent les rhums cubains aux cocktails auxquels ils apportent une précieuse touche « caliente ».
Vous l'aurez compris le Don Papa Masskara est une édition plus complexe que le Don Papa, ainsi pour mieux en apprécier la complexité, nous vous conseillons de le déguster à une température ambiante dans un verre légèrement tulipé, (semblable au whisky) ou un verre à cognac si comme dans ce cas vous préférez boire votre ...
Le rhum Don Papa 7 est un best-seller qui a marqué l'histoire contemporaine de l'eau-de-vie de canne à sucre. En décembre 2019, une cargaison de ce rhum est arrivée en France en provenance des Philippines.
Bleeding Heart Rum Company (70 avis)
Le rhum Don Papa est un rhum d'exception venu des Philippines. Si cela peut paraitre inhabituel voire incongru, il faut savoir que ce pays est l'un des premiers producteurs de canne à sucre, l'ingrédient de base du rhum.
Le rhum ambré, le rhum tendance du moment
L'ambré est un bon intermédiaire entre le rhum de dégustation et le rhum blanc : son goût est assez subtil pour le consommer pur ou en cocktail. Ce rhum doit sa couleur ambrée au contact entre la boisson et le fût de chêne pendant le vieillissement.
Rhums hors d'âge agricoles
Nos rhums hors d'âge (aussi appelés 'XO') ont vieilli au-delà de six années en petit fûts de bois. Les fûts de vieillissement de ces rhums ont souvent préalablement contenu du bourbon, du cognac ou du whisky.
Ce Britannique de 50 ans, qui a fait ses armes chez Diageo, Seagram et Rémy Cointreau, a créé en 2013 sa propre marque: Don Papa. Particularité: le rhum est produit aux Philippines, sur une île couverte de canne à sucre, Negros.
Le rhum traditionnel peut être dénommé : rhum agricole s'il est issu du jus de canne à sucre ; rhum de sucrerie s'il est produit à partir du sirop ou des mélasses provenant de la fabrication du sucre de canne ; rhum grand arôme s'il est distillé suite à la fermentation prolongée d'un mélange de vinasse et de mélasse.
Les rhums Diplomático sont fabriqués à partir de mélasse de canne à sucre et de miels de canne à sucre; la mélasse est utilisée pour produire des rhums légers et les miels de canne à sucre pour des rhums plus complexes.
D'après de nombreuses études, le fait de boire du rhum avec modération fait du bien pour le cœur. Comme il diminue le taux de cholestérol dans votre organisme, il peut vous offrir un cœur à la fois fort et sain. Les rhums de différents âges peuvent aussi vous aider à prévenir les maladies des artères périphériques.
Jus d'orange frais, jus d'ananas ou jus multi fruits se marient aussi très bien avec le rhum. Si les rhums blancs et ambrés sont les plus utilisés pour réaliser des cocktails, certains cocktails simples accordent des rhums vieux avec des sodas comme le cocktail Dark'n'stormy avec de la Ginger Beer.
Difficulté : Facile. 4,2 cl de rhum cubain blanc. 15 cl de Coca-Cola.
À la première place, Captain Morgan qui enregistre une hausse de +40% en volume, tout comme les rhums Clément. Pour compléter le podium, Old Nick et Charrette, les plus gros vendeurs de rhums blancs en grande distribution augmentent en volume de 12% chacun.
Le meilleur modèle haut de gamme : Zacapa
Son goût unique est dû à la combinaison parfaite entre des saveurs de sucre, d'épices, de fruits. Un rhum long, doux et lisse avec des notes de cerise, de girofle, de vanille, de cannelle et de gingembre qui réveillent les papilles.
En tête de liste, on retrouve la bouteille de Rhum Clément Martinique. Une bouteille conçue en cristal de Baccarat et ornée d'un bouchon d'or et de diamants. La Maison martiniquaise commercialise son rhum d'exception à hauteur de 100 000 euros.