L'altération est, dans la plupart des cas, liée à une sécheresse de la bouche. Cependant, à de plus rares occasions, elle a pour origine dans des lésions au niveau des nerfs qui transfèrent les sens du goût et de l'odorat vers le cerveau.
Une maladie du système endocrinien : le diabète ou l' hypothyroïdie , par exemple, peuvent favoriser l'apparition d'une agueusie ; Une maladie auto-immune : le syndrome sec ou une déficience en zinc autoimmune, par exemple, peuvent aboutir à une agueusie.
Comment soigner l'agueusie ?
Des aliments très aromatiques et savoureux comme le gingembre, la menthe poivrée et le beurre de cacahuète peuvent vous aider à retrouver votre odorat et votre goût. Il en va de même pour les huiles essentielles fortement parfumées. Les cuisiniers et les gourmands ne peuvent se passer de leur odorat et de leur goût.
Bouche sèche : soigner son hygiène bucco-dentaire
Nettoyez votre bouche et brossez vos dents avec une brosse à poils souples. Utilisez un dentifrice fluoré deux fois par jour. Brossez aussi votre langue en douceur. Utilisez du fil dentaire ou des brossettes interdentaires pour terminer.
Les rhumes, les toux et les sinusites peuvent modifier le sens du goût, même si l'effet n'est que temporaire. Le diabète, les problèmes de reins ou de foie et certains cancers figurent également parmi les autres causes rares d'une modification du sens du goût.
Ainsi, si votre agueusie est causée par une allergie ou une infection, votre médecin peut vous prescrire des médicaments pour améliorer votre état. Si votre agueusie résulte de la prise de médicaments spécifiques, il peut être utile de changer ou de cesser de prendre ces médicaments.
Combien de temps dure la perte du goût et de l'odorat ? Environ 90 % des personnes touchées constatent une amélioration en quatre semaines . Malheureusement, certaines personnes conserveront ce goût et cet odorat de façon permanente.
Certains patients souffrant de troubles de l'odorat et du goût trouvent que les aliments frais ou congelés ont meilleur goût que les aliments chauds. Si c'est votre cas aussi, essayez les yaourts, les smoothies, les milkshakes, la salade d'œufs ou les fruits congelés . « Vous pouvez également choisir de ne pas réchauffer vos restes », précise Ruzensky.
Souvent, la correction d'un problème médical général peut remédier à la perte du goût . Par exemple, les personnes qui perdent le goût à cause d'infections respiratoires ou d'allergies peuvent le retrouver une fois ces affections guéries.
La perte du goût dure en moyenne deux semaines, mais la perte d'odorat peut persister plus ou moins longtemps selon les individus. L'odorat a toutefois une bonne capacité de régénération, ce qui permet aux malades de progressivement récupérer leurs facultés.
De nouvelles données issues d'essais cliniques suggèrent qu'un comprimé antiviral appelé ensitrelvir raccourcit la durée de deux symptômes désagréables de la COVID-19 : la perte de l'odorat et du goût.
Donner du goût grâce aux épices
Les épices sont vos meilleures alliées en cuisine ! Il n'y a rien de mieux qu'une palette d'épices judicieusement choisies pour rehausser le goût d'un plat sans pour autant ruiner votre régime équilibré par l'ajout de matières grasses.
Les infections virales, comme la grippe, le rhume et la COVID-19
En effet, le rhume et la grippe peuvent tous deux provoquer une anosmie temporaire, c'est-à-dire une incapacité totale à détecter les odeurs. Les scientifiques ont également identifié une perte du goût et de l'odorat parmi les symptômes associés à la COVID-19.
Il est courant que le sens du goût s'atténue chez les personnes âgées : elles se plaignent que les plats sont fades, associent mal les saveurs, salent trop les aliments… Cette altération peut être tout simplement liée à la vieillesse : de manière générale, le seuil de perception gustative se relève avec l'âge.
Le diabète, l'hypothyroïdie, les maladies rénales, les maladies hépatiques et d'autres troubles métaboliques peuvent provoquer une dysgueusie. Les lésions nerveuses, quant à elles, affectent le fonctionnement normal des nerfs responsables du goût. Lorsqu'ils sont endommagés, par exemple suite à une intervention chirurgicale à l'oreille ou au cou, ils ne fonctionnent plus correctement, ce qui entraîne une dysgueusie.
Les infections, les problèmes de santé (y compris les carences nutritionnelles) et les blessures affectant les structures de la tête et du cou impliquées dans le goût peuvent tous entraîner une agueusie. Parmi les infections de la tête et du cou pouvant causer une agueusie, on peut citer la COVID-19.
La perte du goût et de l'odorat peut être causée par divers facteurs, notamment les infections des voies respiratoires supérieures, la sinusite, les allergies, les traumatismes crâniens, les troubles neurologiques et les carences en vitamines. Elle peut également être un symptôme de la COVID-19.
Lorsque ces cellules de soutien se régénèrent (en moyenne quatre à six semaines plus tard ; pour certaines personnes, cela prend plus de temps), votre odorat reviendra. L'odorat et le goût sont étroitement liés dans notre cerveau ; ainsi, lorsque vous perdez l'odorat, vous perdez également le goût.
Les papilles gustatives, comme toutes les cellules de notre corps, suivent un cycle de vie d' une dizaine de jours . Elles subissent un processus continu de mort, de desquamation et de régénération. On dit qu'après avoir réduit ou arrêté sa consommation de sucre, il faut environ dix jours pour que le palais retrouve ses sensations initiales.
L'odorat revient généralement une fois la cause sous-jacente disparue ou après un traitement . Parfois, l'anosmie persiste. Dans ce cas, il est important de consulter un professionnel de santé, car elle peut être le symptôme d'affections graves comme le diabète ou un traumatisme crânien.
Une altération ou une perte de l'odorat est fréquente après une infection à la COVID-19. La rééducation olfactive peut favoriser la guérison . Quatre huiles essentielles peuvent être utilisées pour aider à restaurer l'odorat : la rose, le citron, l'eucalyptus (menthol) et la cannelle.
Comment soigner l'agueusie ?
Il est désormais bien établi que l'infection par le SARS-CoV-2 est associée, chez certains patients, à des troubles des fonctions olfactives et gustatives qui peuvent persister depuis l'infection initiale, réapparaître, voire se déclarer à distance de l'épisode de Covid-19.
Cependant, lorsque cette perte d'envie dure dans le temps, elle peut traduire un déséquilibre émotionnel ou un trouble plus profond comme la dépression. Des causes multiples peuvent être en jeu : une fatigue prolongée, un stress excessif au travail, ou encore des relations tendues peuvent épuiser l'énergie psychique.