Cela permet ainsi de détecter rapidement si certains aliments ne sont plus bons à la consommation. Mâcher lentement permet aussi de prendre conscience des besoins de son organisme. En effet, on tend à rechercher une saveur plus qu'un autre au fil des repas. C'est essentiel pour réconcilier le plaisir et le nécessaire.
La mastication, étape essentielle de la digestion, transforme les aliments en fines particules avant leur passage dans l'estomac. Avaler de gros morceaux à toute allure oblige l'organisme à produire beaucoup de suc gastrique, très acide, pour finir le travail.
Manger moins vite pour maigrir
L'explication est simple: prendre le temps de manger permet au système digestif d'informer le cerveau plus vite de l'état de satiété. Manger plus lentement permet de manger moins (que la quantité nécessaire), et donc d'éviter de stocker.
Le temps que l'on prend pour manger est important : notre cerveau a besoin de temps pour recevoir des signaux de l'estomac qui l'informent que l'on est en train de manger. On dit qu'il lui faut environ 20 minutes pour nous faire ressentir que nous avons suffisamment mangé.
Mastication et perte de poids
Prendre le temps de mastiquer conduit, de façon automatique, à atteindre la sensation de satiété tout en diminuant les quantités ingérées. L'impression de satiété survient rapidement en une quinzaine de minutes après le début d'un repas.
Si vous mâchez 24 fois, toutes les informations concernant cette nourriture arrivent dans l'organisme et chaque cellule sera capable de juger ce qui est bon et pas bon pour vous, pas en terme de goûts mais ce qui est bon pour votre organisme.
Pour maigrir, nul besoin de se mettre au CrossFit ou à la course à pieds ! Effectivement, saviez-vous qu'il suffit de marcher quotidiennement pour voir sa taille s'affiner et les kilos disparaître ? En marchant, vous brûlez 45 % de graisses contre 35 % en trottinant et 25 % en courant à la limite de l'essoufflement.
Manger lentement permet de bien mastiquer, ce qui en quelque sorte « prédigère » les aliments. Par ailleurs, cela évite une grande absorption d'air, néfaste pour la digestion. Manger dans le calme est également facteur d'une bonne digestion, ce qui évite spasmes digestifs et autres ballonnements dus au stress.
En ce sens, mâcher permet d'atteindre l'aliment dans ses profondeurs. La mastication masse l'espace interne de la tête et du cou. C'est une gymnastique pour maintenir en bon état votre crâne et votre visage. Pour une stimulation équilibrante, mâchez à droite mais aussi à gauche.
La raison ? Lorsque l'on mange trop vite, notre corps créé une intolérance au glucose ainsi qu'une résistance à l'insuline. On ne ressent donc plus la satiété, ce qui nous pousse à augmenter, à tort, notre apport calorique.
En mangeant vite, vous avalez de l'air, ce qui peut provoquer les désagréments suivants : ballonnements, douleurs abdominales, douleurs à l'estomac, maux de ventre, reflux des sucs gastriques...
La mastication va donc permettre de découper, de broyer les aliments afin d'en obtenir de plus petits morceaux qui pourront être correctement déglutis ; ce qui permettra, entre autre, d'éviter les « fausses routes ». Les dents sont le premier relai de cette étape cruciale suivies de la salive.
Les avantages de prendre le temps de manger
d'éviter de trop manger. de savourer votre nourriture. de faire des choix alimentaires plus sains. de prendre plaisir à manger avec les autres.
bien mastiquer est indispensable pour notre santé Passer quelques minutes de plus à bien mastiquer pendant vos repas peut faire toute la différence pour votre santé. Cela permet en effet de faciliter la digestion, de contrôler l'appétit et de limiter la prise de poids, tout en prenant soin de ses dents.
La mastication s'arrête pour permettre la déglutition. Tout cela se fait de façon volontaire, mais l'activité de mâcher et sa coordination se font de façon inconsciente. Les problèmes de mastication sont généralement dus à des problèmes de dents ou de mauvaise congruence des mâchoires.
Elles calment la faim et apportent des vitamines
Les crudités sont intéressantes pour le maintien du poids, car elles arrivent à remplir en bonne partie notre estomac et à nous supprimer la forte sensation de faim éprouvée au début du repas.
Les enfants et les adultes peuvent s'étouffer avec des morceaux de nourriture s'ils sont avalés trop rapidement et pas assez mâchés. Le fait de parler ou de rire en mangeant augmente également ce risque. Mâcher correctement et ne pas avaler de grosses bouchées permet de limiter ce problème.
Faciliter la digestion.
Manger dans le calme, permet comme je vous le disais précédemment, d'entendre sa mastication, ce qui a pour effet de la ralentir un peu. Les aliments sont ainsi mieux « broyés », mélangés à davantage de salive, et seront donc plus rapidement digérés.
Évite aussi de trop boire pendant les repas, ça coupe vite l'appétit et remplace les boissons sucrées par de l'eau. Si tu veux vraiment boire quelque chose de sucré tu peux aussi opter pour du thé à la limite.
Pour vous permettre de maigrir, votre régime minceur du soir doit idéalement contenir du riz complet, des légumes et des légumineuses, ainsi que de la viande maigre. Vous pouvez également manger des œufs durs, du poisson, des produits laitiers 0 % et boire des tisanes sans sucre.
des céréales riches en fibres : avoine, pain complet, pain aux céréales, biscottes, céréales non sucrées ; des lipides de qualité : margarine, huile végétale, oléagineux, graines ; une boisson non sucrée pour réhydrater l'organisme : café, thé, tisane, eau citronnée, eau infusée, jus 100 % pur jus.
Risques et inconvénients
Risque de foulures et d'entorses aux chevilles, principalement lorsqu'on ne prend pas le temps de s'échauffer avant l'effort, ou si on marche en terrain accidenté. Risque d'ampoules ou de douleurs aux pieds, surtout dans les premiers temps ou lorsqu'on est mal chaussé.