A chaque sortie dans la campagne, ou bien en circulant en voiture dans une campagne déserte, jetez des noyaux. Si, par cette simple action, nous pouvons contribuer par un nouvel arbre à chaque saison, notre mission de reverdir ce monde sera remplie. »
Dans un grand saladier, verser un fond de sucre puis quelques morceaux d'abricot et ainsi de suite jusqu'à épuisement des abricots. Laisser macérer le mélange ainsi pendant 1 nuit. Casser les noyaux afin de récupérer les amandes. Porter une casserole à ébullition et y verser les amandes.
Donner du goût à la confiture
Nos grand-mères préparaient les confitures d'abricots en mettant des noyaux pour leur donner du goût. C'est le secret d'une bonne confiture d'abricot ! Pour cela, cassez 4 noyaux avec un marteau de manière à récupérer uniquement l'amande à l'intérieur.
Grandement plébiscitée en cosmétologie, l'huile de noyau d'abricot est une huile de grande qualité, extrêmement riche en omégas 6, omégas 9, vitamine A, vitamine E, phytostérols et triacylglycérides. - les omégas 6 : ce sont des acides gras essentiels polyinsaturés, composés en majorité d'acide linoléique.
En effet, les amandes d'abricot contiennent une quantité importante d'amygdaline, un composé d'origine naturelle qui se convertit en cyanure hautement toxique lors de la digestion.
Faites sécher vos noyaux d'abricots puis stockez-les à l'abri en attendant l'hiver, au frais et au sec. L'hiver venu, réalisez une jauge dans un pot ou un bac à l'extérieur : une couche drainante de billes d'argile ou de graviers, une couche de sable humidifié, une couche de noyaux qui ne doivent pas se toucher.
Le SPF Santé Publique vous déconseille de manger des noyaux d'abricot crus, des noyaux d'abricots moulus ou des amandes amères crues. La plupart de ces produits contiennent de l'amygdaline, un composé naturel qui est converti, lors de l'ingestion, en acide prussique ou en cyanure toxique.
Le secret de la confiture d'abricot qui a du goût c'est tout simple : il suffit d'ajouter quelques amandes du noyau de l'abricot. Ces amandes sont ce qu'on appelle des amandes amères. C'est ce qu'on met dans les amaretti italiens, pour renforcer le parfum des amandes douces.
Le jus de citron préserve la couleur des fruits en empêchant leur oxydation lorsqu'on les coupe. Il souligne la saveur du fruit. Il accélère la prise de la confiture en agissant sur la pectine. Un incontournable de la confiture !
Les amandes d'abricot sont les graines qu'on trouve à l'intérieur des noyaux d'abricots. Elles ressemblent à de petites amandes et ont un goût semblable à celui des amandes.
Pour cela, je nettoie bien mes noyaux et je les fais bouillir quelques minutes avec un filet de vinaigre blanc. Je les laisse sécher au soleil. Dès que les noyaux sont secs, je les passe au mixeur. Il faut que votre mixeur soit assez puissant car les noyaux d'abricot sont durs à broyer.
À l'état naturel, la vitamine B17 est avant tout concentrée dans les noyaux d'abricots et des fruits. Elle est ainsi présente dans les noyaux des pêches, des cerises, des pommes, des prunes, des nectarines, ainsi que dans les noix de cajou. Il est possible de se procurer de la vitamine B17 sur Internet.
Comment obtenir l'huile de noyau d'abricot ? L'huile de noyau d'abricot d'un jaune doré est pressée à partir des noyaux des fruits. Les graines en amande sont cachées dans le noyau du fruit. Elles sont pressées mécaniquement pour en extraire l'huile.
Pour les nettoyer, faites bouillir les noyaux avec du bicarbonate de soude ou du vinaigre, puis les sécher à l'air libre. Un fois bien secs, placez les noyaux dans une pochette en tissu, ou même dans une chaussette.
Pour neutraliser l'acidité de vos aliments, pensez bicarbonate : versez une cuillère à café de Bicarbonate La Baleine pendant la cuisson de vos confitures pour les rendre moins acides. A retenir !
Pour que votre confiture maison ait plus de texture, il suffit d'y ajouter des morceaux de pomme, de jus de pommes ou de la pectine de pommes. Pour cela, il suffit de recuire la confiture en y ajoutant de la pectine de pomme.
Il ne s'agit donc pas d'une quelconque maladie mais simplement de l'évolution de la maturation de ce fruit. Plus il est mûr, plus ses fibres se détachent de la paroi du noyau, paraissant alors former des "fils".
Symptômes précoces : anxiété, céphalée, vertiges, confusion, palpitations, hyperventilation. Ces signes peuvent évoluer rapidement vers l'agitation, le coma, l'hypotension, la bradycardie, les convulsions, l'arrêt respiratoire et le décès en quelques minutes s'il s'agit d'une intoxication sévère.
Mode d'action. Les ions cyanure inhibent l'enzyme mitochondriale Cytochrome c oxydase nécessaire à la respiration cellulaire, c'est-à-dire la production d'énergie utilisable par la cellule à partir de nutriments comme le glucose et du dioxygène respiré dans l'air.
Le cyanure est présent dans certains fruits, comme l'amande, les noyaux de pêche, prune, cerise et abricot. Dans l'Antiquité, les noyaux de pêche et d'amande étaient broyés pour obtenir du cyanure. Ce poison peut être détecté par son odeur caractéristique d'amande amère.
Les graines et les noyaux d'arbres fruitiers, conservés au sec tout l'été, devront être stratifiés dès l'automne. Cette opération consiste à les placer dans un pot rempli de sable, enterré au pied d'un mur. La germination, stimulée par le froid hivernal, s'opère naturellement.
Il faut souligner que les abricotiers comme l'ensemble des arbres et arbustes fruitiers donnent généralement des fruits à partir de la 4ème ou 5ème année. L'abricotier a une durée de vie moyenne de 30 ans, mais il ne fructifie pas durant sa vie entière !
Pour faire germer des noyaux de fruits frais ou secs de nos régions par méthode naturelle, installez-les en extérieur en automne. Si vous les vernalisez au réfrigérateur, vous pouvez les installer en pot ou en pleine terre à partir de fin mai.