L'étamage est nécessaire lorsque le cuivre apparaît à l'intérieur de l'ustensile. L'étamage n'a pas vocation à embellir une pièce de cuivre mais de le rendre compatible alimentaire. Après étamage, l'on retrouve à l'extérieur la couleur primitive du cuivre qui est mat.
Afin d'éviter le contact direct avec le cuivre, on doit étamer l'ustensile, c'est à dire y déposer une couche d'étain pour le protéger. Ce travail s'appelle "l'étamage". Cette opération doit être renouvelée lorsque l'on voit de nouveau apparaître le cuivre.
Pour pouvoir cuisiner dans une marmite ou une casserole en cuivre, celle-ci doit avoir été préalablement étamée. Sans étamage, le cuivre s'oxyde et change de couleur jusqu'à atteindre une teinte bleutée, appelée vert-de-gris.
L'étamage vient après avoir torsadé les brins de l'âme des conducteurs. Il facilite l'introduction des fils dans les bornes de la prise de votre appareil. Lorsque vous sertissez vos cosses, il est conseillé d'étamer les conducteurs pour garantir une résistance accrue face à la rupture et à la formation de la rouille.
– Passez sur l'étain un chiffon humide additionné de blanc d'Espagne. – Frottez l'étain avec une patte composée d'un blanc d'œuf en neige additionnée d'un peu de Cif. Puis rincez à l'eau et séchez avec un torchon propre. – Pour faire briller l'étain rapidement, frottez-le avec une feuille de chou de temps en temps.
Sans étamage, le cuivre s'oxyde et change de couleur jusqu'à atteindre une teinte bleutée, appelée “vert-de-gris”. En plus de produire un changement de couleur, le vert-de-gris est toxique et ne doit pas être mis en contact avec les aliments au risque de provoquer une irritation du tube digestif .
Le kilo de cuivre non dénudé se négocie auprès des ferrailleurs entre un euro et 1,50 euro.
Le briquet, un soudeur fait maison
Il suffit de faire un bout pointu avec une tige en fil de fer, ou en aluminium. Attachez ensuite la tige au briquet de sorte que le bout soit en contact de la chaleur que dégage le briquet lorsqu'il est actionné.
Rapprochez les deux fils électriques à souder entre eux et maintenez-les dans cette position. Placez ensuite le fer en contact avec les deux fils électriques jusqu'à ce que l'étain commence à fondre puis retirez le fer sans déplacer les fils durant au moins 5 secondes.
Du bicarbonate de soude pour lustrer les objets en cuivre
Il est encore plus efficace avec du vinaigre blanc. Il vous suffit de réaliser une pâte en mélangeant les deux substances dans un bol, de laisser agir, puis de l'appliquer avec un chiffon doux sur les surfaces à récurer.
Lavez votre ustensile à l'eau tiède avec une éponge douce et votre détergent. Puis appliquez du Copperbrill sur l'ensemble du produit à l'aide d'une éponge, rincez et séchez votre ustensile avec un chiffon doux. Plus votre ustensile en cuivre étamé vieillit, plus il embellit.
le cuivre possède une des meilleures conductivités thermiques : cela signifie que la bassine en cuivre monte vite en chaleur et assure une cuisson homogène, sans brûler, grâce à son excellente redistribution de la température aux aliments. Les fruits sont respectés !
L'étamage est un procédé similaire à la soudure qui consiste à faire fondre le cuivre par la chaleur et à le noyer dans une fine couche d'étain. Il est indispensable lorsque vous souhaitez sertir vos cosses électriques. L'étamage vient après avoir torsadé les brins de l'âme des conducteurs.
Le cuivre Mêlé (sans ferraille, sans laiton)
Le cuivre mêlé correspond à toutes formes de cuivre qui n'est plus dans son état naturel. Il peut être vert ou jaune, usé ou peint mais ne doit jamais être brûlé car il appartient alors à une autre catégorie.
Bien que l'aluminium soit 1,7 fois moins conducteur que le cuivre, il est 3,4 fois plus léger, ce qui en fait un matériau économiquement viable à utiliser comme alternative ou à souder en combinaison.
Pour la soudure à froid des fils métalliques, il existe un appareil de soudage à froid qui assure une déformation plastique en compression pour unir ensemble deux bouts de fil. Le métal d'apport étant le fil lui-même et l'énergie pour unir les fils est la force de l'opérateur au travers de la machine à souder.
Rouille blanche ou verte :
Le cuivre et ses alliages (bronze, laiton), au contact de l'air et de l'humidité subissent le même sort que le fer : ils sont aussi victime de la rouille mais non sous son aspect brun/rouge mais verte plus communément appelé vert-de-gris.
Le soda de type cola
Si votre cuivre est très oxydé, versez du coca sur un chiffon propre et frottez les parties les plus abîmées. Rincez l'objet puis séchez-le avec un chiffon doux et propre.