En effet, les bâches auraient un grand incident sur les terres. Car, bien qu'elles protègent les bourgeons, ces dernières réchauffent les parcelles et pourraient, à la longue, dérégler les conditions climatiques dans lesquelles ont l'habitude de pousser les vignes pendant les différents cycles.
LES BÂCHES
Inconvénients : Interdit en AOC depuis 2003, parce qu'elles "modifiaient les caractéristiques du milieu". Compliqué à déployer. Inefficace voire aggravant en cas de gelées noires. Coût : 1,20€/m2 de bâche, + frais de main d'œuvre.
Voiles d'hivernage, tunnels mono-rangs, agrivoltaïsme : plusieurs dispositifs de couverture des vignes montrent un effet de protection contre le gel. Les voiles d'hivernage ont partiellement protégé du gel en 2021, mais leur installation s'est révélée complexe.
Comment peut-on la protéger ? La solution la plus répandue est d'allumer des bougies ou « chaufferettes », c'est la technique de l'enfumage. Les viticulteurs les placent entre les rangs de vignes pour gagner les 2 à 3°C suffisants pour éviter le gel.
Chauffage / Bougies
C'est une méthode assez répandue : les bougies pour réchauffer l'air et les pieds de vignes afin de pouvoir gagner quelques degrés quand les températures sont négatives. Les bougies sont placées entre les rangs de vignes et peuvent être allumées de 8 à 12 heures.
La vigne est un végétal moins fragile que beaucoup d'autres mais nécessite tout de même un certain arrosage au début de sa croissance pour maximiser ses chances de reprise dans votre jardin et permettre une longévité des plants et une productivité de raisin de table maximale.
Pour stimuler les défenses naturelles de la vigne, pratiquez quelques pulvérisations de purin d'ortie ou de prêle. bio : la bouillie bordelaise ou le soufre-fleur. Pour protéger vos grappes mûrissantes de la voracité des oiseaux et des guêpes, ensachez-les dans des sacs en papier dès que les grains seront formés.
Avec les produits à base d'eau, il est vital de fournir une protection contre le gel, car ils cristallisent et gèlent à 0°C / 32°F / 273.15 K. Gardez à l'esprit que fournir une source de chaleur n'est pas l'unique solution. L'isolation du procédé est aussi très importante de s'assurer que celui-ci ne gèle pas.
De Novembre à Mars la vigne entre dans une période de sommeil, aussi appelée repos hivernal. La plante économise le plus possible son énergie et la sève se concentre dans les parties vitales afin d'affronter les conditions météorologiques et survivre au froid, plus particulièrement aux possibles gelées.
Choisissez deux branches d'une bonne grosseur, car elles serviront de troncs principaux. Sur ces «troncs» se développent des sarments, de longues tiges porteuses de feuilles et de fruits. Tous les sarments doivent être taillés au deuxième bourgeon. Enfin, les deux branches principales seront aussi raccourcies.
En automne, on parle de gelées précoces. Si la température passe sous les -2.5°C, les jeunes vignes, dont les feuilles ne sont pas encore tombées, sont impactées. En effet, leur cycle végétatif est plus long et cette perte précoce des feuilles affaiblira la jeune vigne pour l'année suivante et impactera sa production.
Une plante aussi charismatique que ses fruits
De plus, la vigne, en tant que plante grimpante, peut atteindre jusqu'à 5m de haut avec une croissance rapide de 50 à 60cm par an !
C'est la période de floraison (les premières fleurs apparaissent sur les vignes) et de reproduction des vignes. S'il fait trop humide ou trop froid pendant la floraison, la vitesse de développement des vignes ralentit, et le nombre et la taille de raisins peuvent s'en trouver affectés.
Quand tailler la vigne ? Les tiges latérales de la vigne se taillent à la fin de l'hiver, en février mars, avant que la végétation redémarre.
La vaporisation d'eau, à raison d'un très faible débit, peut empêcher les dégâts du gel grâce à la chaleur libérée par les gouttelettes en refroidissant et en gelant.
Le mandarinier (citrus reticulata)
Le mandarinier est un arbre fruitier au port compact. Il résiste au froid jusqu'à -5 °C.
Lors du débourrement, les bourgeons et les rameaux mesurant quelques cm brunissent et se dessèchent (figures de 1 à 12). Si la gelée est intense, il peut y avoir destruction totale de la végétation qui brunit après le dégel et prend un aspect de salade cuite, avant de se dessécher (figures 3, 4, 7 et 10).
Les maladies cryptogamiques des organes herbacés de la vigne désignent les maladies causées par des champignons phytopathogènes s'attaquant aux feuilles, rameaux, vrilles ou grappes. Les trois principales sont le mildiou, l'oïdium et le botrytis.
Fruit : au début, présence d'un petit point blanc d'environ 1 mm qui devient rapidement une tache entourée d'un anneau rouge brun. Elle mesure alors 1 cm de diamètre. En quelques jours, les fruits sèchent, ratatinent, deviennent durs et noirs puis se momifient.
Sulfatage (viticulture) : action de traiter au sulfate de cuivre ce qui permet la prévention de diverses maladies (mildiou, oïdium). Le traitement n'est pas toxique puisque le produit utilisé est de type fongique (contre les champignons). Le sulfatage des vignes commence à la mi-mai et se termine à la mi-août.
Installez la vigne en plein soleil, la qualité du raisin en dépend. C'est même indispensable dans les régions au nord de la Seine où le climat est moins favorable. Elle s'adapte à presque tous les sols, à l'exception de ceux qui sont trop argileux et pas assez drainants.
Signes d'un manque d'eau
Les feuilles de la vigne pâlissent et se replient vers l'intérieur.
Le compost est le principal engrais recommandé pour la vigne. Composé d'éléments organiques non négligeables, il permet d'apporter à la plantation les nutriments qui lui manquent. Ainsi, un amendement organique bien réparti améliore l'activité biologique du sol et augmente sa capacité à nourrir la vigne.
Selon la FAO, les besoins totaux en eau d'une vigne pendant une saison de croissance varient entre 500 et 1200 mm. En général, les variétés de vinification exigent moins de séances d'irrigation que les variétés de table.