Pain au chocolat, croissant, brioche, etc. Il n'y a aucune fibre car la farine est blanchie et le ratio de matières grasses est très mauvais. Les matières grasses au petit-déjeuner il en faut, c'est même important, simplement pas autant et de bonne qualité.
L'action du sucre sur les hormones
Selon les recherches menées par le célèbre expert en médecine naturelle, Jean-Pierre Willem, il est fortement recommandé d'éviter les viennoiseries et les aliments riches en sucre le matin. Tout est une question d'hormones, en effet le sucre supprime le tryptophan.
Les pâtisseries et viennoiseries
Les croissants, brioches et autres viennoiseries, souvent riches en levure et en sucres raffinés, peuvent provoquer : Des ballonnements et des gaz en raison de la fermentation de la levure. Une montée rapide de la glycémie suivie d'une chute, entraînant fatigue et fringale.
Privilégiez les glucides complexes (pain complet, flocons d'avoine, fruits) pour une libération progressive de l'énergie. Exemple de petit déjeuner sportif : un bol de flocons d'avoine avec du lait d'amande, une banane en rondelles et une poignée de graines de chia pour les protéines.
Les viennoiseries sont riches en sucres et en graisses, donc caloriques, mais elles peuvent être consommées avec modération dans une alimentation équilibrée (1 à 2 fois par semaine).
Si vous souhaitez vous faire plaisir au petit dejeuner, le pain aux raisins, la brioche nature et le pain au lait sont donc les plus raisonnables. « Ils apportent un peu de fibres et sont moins riches en beurre que les viennoiseries feuilletées », observe Marine Forain.
Croissants
Croustillants et feuilletés, les croissants sont le petit-déjeuner par excellence. Malheureusement, ils sont riches en graisses saturées, néfastes pour l'inflammation. En effet, une alimentation riche en graisses saturées peut faire augmenter le taux de cholestérol et potentiellement entraîner l'obstruction des artères , selon Harvard Health Publishing.
Beaucoup trop de glucides
Pain. Jus de fruits. Confiture et pâte à tartiner. Céréales et gâteaux petit-déjeuner industriels.
Les protéines. Selon Shvets, les protéines devraient constituer l'essentiel du premier repas de la journée, complétées par des céréales complètes, des fruits et légumes, et de bonnes graisses . « Les protéines sont importantes car elles sont composées de molécules individuelles d'acides aminés qui remplissent de nombreuses fonctions essentielles dans l'organisme. »
Quels sont les aliments recommandés pour un petit déjeuner minceur ?
Les enfants d'âge scolaire, les employés de bureau et les sportifs devraient veiller particulièrement à consommer suffisamment de glucides le matin . Les glucides sont essentiels pour reconstituer l'énergie dépensée par les muscles pendant l'effort ; vous pouvez donc consommer du pain avant et après votre séance d'entraînement matinale.
On confond souvent la brioche avec du pain ordinaire, mais c'est en réalité un hybride entre le pain et la viennoiserie . Contrairement au pain blanc classique, composé principalement de farine, d'eau et de levure, la brioche est enrichie d'œufs, de lait et de beurre, ce qui lui confère sa texture légère et aérée ainsi que sa saveur riche et légèrement sucrée.
L'une des options les moins caloriques est la brioche nature. Une petite brioche nature peut contenir environ 150 à 250 calories. La chouquette, qu'on peut manger sans faim, est faite de pâte à choux et de sucre. Pour 100 g, soit une dizaine de chouquettes, on compte entre 380 et 400 calories.
Les viennoiseries, comme les croissants, les muffins et les beignets , comptent parmi les petits déjeuners les moins sains. Elles sont généralement préparées avec de la farine raffinée, du sucre ajouté et des matières grasses saturées, ce qui en fait des aliments sucrés et caloriques, pauvres en nutriments.
LES SIGNES D'UNE CONSOMMATION EXCESSIVE DE SUCRE
Il n'est pas recommandé de consommer des produits trop sucrés et notamment de la confiture dès le matin puisque le sucre favorise l'apparition de coups de mou et de fringales.
Les nutritionnistes recommandent de consommer des féculents (riz, pâtes, pommes de terre, semoule, pain, etc.) au dîner. En effet, ils vont favoriser la production de la sérotonine, essentielle à la production de l'hormone du sommeil, la mélatonine.
Consommer des protéines dans les 30 minutes suivant le réveil favorise la croissance musculaire et aide à réduire les fringales . Bien que les preuves soient encore préliminaires, un repas protéiné le matin pourrait expliquer ces bienfaits.
De tous les aliments inclus, un hot-dog au bœuf dans un pain était associé à la plus grande perte de vie par portion (−36 minutes), tandis qu'un sandwich au beurre de cacahuète et à la confiture était associé à la plus grande prolongation de la vie par portion (+33 minutes).
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1. Les agrumes ou les jus d'agrumes. Les agrumes comme l'orange, le citron ou le pamplemousse sont bien souvent conseillés pour leurs vitamines, notamment la vitamine C. Cependant, à jeun, leur acidité peut irriter la muqueuse de l'estomac, augmentant le risque de reflux acide et de brûlures d'estomac.
une fatigue généralisée, des carences en nutriments et en vitamines ; des maux de ventre, des diarrhées, des nausées et des vomissements, une constipation, une bouche sèche ; un mauvais fonctionnement de certains organes, un système immunitaire affaibli, une sensibilité accrue aux maladies.
🍽️ Les meilleures façons de manger des croissants pour perdre du poids
✅ Savourez-le en pleine conscience et avec intention – Un croissant peut tout à fait s'intégrer à un mode de vie sain s'il s'agit d'un choix délibéré plutôt que d'une habitude quotidienne. Offrez-vous-en un occasionnellement – une ou deux fois par mois , par exemple – lorsque l'envie vous prend vraiment.
Le pain est généralement une option plus saine que les croissants , compte tenu de leurs ingrédients respectifs. La forte teneur en beurre des croissants leur confère une teneur en matières grasses plus élevée que le pain. Le pain est également généralement moins calorique et moins riche en glucides par portion.