Pourquoi dit-on que la vigne pleure ? Tout simplement car des gouttes se forment aux extrémités des deux baguettes. Ces gouttes sont en réalité de la sève, qui remonte dans les baguettes. La vigne qui pleure est le premier signe visible indiquant le passage d'une vie passive à une vie active.
À partir de février la vigne commence à tirer l'eau du sous sol, jusqu'à 30 mètres de profondeur, et cette eau s'écoule des points de coupe pas encore séchés. Ce processus peut durer pendant deux semaines, et de véritables ruisseaux peuvent s'écouler le long du tronc. Ce phénomène sont les pleurs de la vigne.
Le sarment est le rameau vert que la vigne pousse chaque année.
La taille de la vigne facilite et améliore les récoltes. Elle permet aussi d'y voir plus clair. - Le premier objectif de la taille de la vigne est de pouvoir récolter le raisin à la main, en évitant que les branches ne grandissent indéfiniment car la plante est très vigoureuse.
Les plus répandues s'appellent « Eutypiose » et « Esca ». L'eutypiose est causée par un champignon qui pénètre dans le bois, par les plaies (fentes, brisures…), issues ou non de la taille. La conséquence inéluctable de cette maladie est la mort du cep, en 5 à 10 ans.
S'il ne s'agit pas de mildiou, il se peut que votre pied de vigne souffre d'un manque de nutriments. Essayez de lui apporter un engrais "spécial fruits". Certains plants en carence de nutriments ont tendance à avoir un feuillage jaunissant, on appelle cela "chlorose".
La vigne doit être taillée lorsque les grappes sont bien formées, en gardant 20 cm de tige après la dernière grappe sur chaque sarment (une ou deux feuilles). Cette taille peut être effectuée tardivement car les grappes ne disposent jamais de trop de sève pour grossir et mûrir.
Quand tailler la vigne ? Les tiges latérales de la vigne se taillent à la fin de l'hiver, en février mars, avant que la végétation redémarre.
En mai et en juin, coupez au sécateur les pousses en surnombre de plus de 15cm de long. En juin, éclaircissez les grains situés au centre de la grappe.
(Viticulture) Cep, pied de vigne.
vinifera (syn. Vitis vinifera var. sativa) - La vigne commune à proprement parler, fleurs hermaphrodites.
Difficultés. Ne pas confondre ces deux adjectifs relatifs à des activités voisines. Vinicole (vini-, du latin vinum, vin) se rapporte à la production du vin, de même que viniculture. Viticole (viti-, du latin vitis, vigne) se rapporte à la culture de la vigne, de même que viticulture.
Comment tailler la vigne
À partir de la mi-juin, pincez les sarments portant des fruits de manière à ne conserver que 3 feuilles au-delà de la dernière grappe. Pincez aussi les pousses ne portant rien, raccourcissez-les à 50 cm.
L'argile : plusieurs compositions naturelles à base d'argile peuvent servir de mastic de cicatrisation. Pour les plus pressés d'entre vous, vous pouvez vous contenter de mélanger de l'eau de pluie à l'argile jusqu'à obtenir la consistance idéale à son application.
C'est la période de floraison (les premières fleurs apparaissent sur les vignes) et de reproduction des vignes. S'il fait trop humide ou trop froid pendant la floraison, la vitesse de développement des vignes ralentit, et le nombre et la taille de raisins peuvent s'en trouver affectés.
Après plusieurs années de fructification, il est nécessaire de rajeunir la vigne. Tailler le vieux bois au-dessus d'une jeune pousse venue naturellement sur la branche principale ou à la base du pied de vigne. S'il n'y en a pas, provoquer son départ par une taille sévère à la base d'un vieux sarment.
De fin mai à juin (selon l'avancement de la végétation), limitez les rameaux à une longueur de 60 cm à 80 cm selon la vigueur de la variété). C'est dire deux ou trois feuilles après la dernière grappe. Maintenez les rameaux non fertiles à 70 cm. Enfin, coupez les sarments se développant à la base des feuilles.
Selon la FAO, les besoins totaux en eau d'une vigne pendant une saison de croissance varient entre 500 et 1200 mm. En général, les variétés de vinification exigent moins de séances d'irrigation que les variétés de table.
Installez la vigne en plein soleil, la qualité du raisin en dépend. C'est même indispensable dans les régions au nord de la Seine où le climat est moins favorable. Elle s'adapte à presque tous les sols, à l'exception de ceux qui sont trop argileux et pas assez drainants.
Plus fragile qu'un raisin muscat ou italia, le raisin Chasselas de Moissac AOP est aussi plus sucré.
La bouillie bordelaise doit être appliquée sur la vigne, les fraisiers, les pommes de terre et les plants de tomates au printemps, entre avril et mai. Réitérez l'opération toutes les deux semaines et cessez le traitement un peu avant la période des récoltes.
Mildiou : les variétés de raisins blancs présentent un aspect marbré. Oïdium de la vigne : des spores blanches leur donnent un aspect farineux. Feuilles avec mildiou et oïdium de la vigne présent. Mildiou : décolorations jaunâtres plus ou moins circulaires, appelées taches d'huile.
Le compost est le principal engrais recommandé pour la vigne. Composé d'éléments organiques non négligeables, il permet d'apporter à la plantation les nutriments qui lui manquent. Ainsi, un amendement organique bien réparti améliore l'activité biologique du sol et augmente sa capacité à nourrir la vigne.