Saumon fumé d'Écosse GUYADER : la barquette de 4 tranches - 140g à Prix Carrefour.
Le rappel consommateur concerne le Saumon fumé sauvage MSC 140g de la marque Grand frais, commercialisé dans les enseignes Grand frais, Fresh, monmarche.fr. Il s'agit du lot 23303009 date limite de consommation 23/11/2025 et du lot 23303009 date limite de consommation 28/11/2025.
Les marques et distributeurs touchés par ce rappel y participent sans délai afin de protéger les consommateurs. Les produits affectés sont des lots spécifiques de saumon fumé sauvage MSC de 140 g, disponibles dans les rayons de Grand Frais, Fresh, ainsi qu'en ligne sur le site montmarche.fr.
Un véritable gagnant parmi les saumons…
Le saumon fumé d'Écosse de la marque Mowi est le grand gagnant de cette sélection, avec une note de 15,6/20. Le favori des consommateurs et sa qualité sanitaire exceptionnelle lui valent cette note méritée.
Pour consommer du saumon de qualité nutritionnelle optimale, privilégiez les variétés sauvages du Pacifique, comme le saumon royal . Ce dernier est riche en oméga-3 et constitue une excellente source de protéines. Le saumon rouge, autre saumon du Pacifique, est moins riche en bons gras, mais riche en vitamine B12 et en protéines.
Écosse ou Norvège, quelle différence ? Tout est une question de goût... Si vous cherchez un poisson maigre, légèrement rosé et ferme, tournez-vous vers les saumons élevés en Norvège. Si, à l'inverse, vous préférez un saumon plus orangé, plus gras et à la chair tendre et beurrée, le saumon d'Écosse est fait pour vous.
Pour savoir si votre saumon est concerné, il faut regarder si la barquette porte la marque de salubrité FR 76.664.003 CE et les informations suivantes : code-barres : 3067163661957. numéro de lot : J2980003.
Si vous avez consommé un aliment faisant l'objet d'un rappel en raison d'une épidémie de listériose, surveillez l'apparition de symptômes. Consultez un professionnel de la santé si vous avez de la fièvre, des douleurs musculaires, des maux d'estomac ou des selles molles . Il en va de même en cas de maladie survenant après la consommation d'aliments potentiellement contaminés.
Le saumon sauvage issu de mers propres (ex. USA, Chili) est environ 10 fois moins contaminé en DDT et dioxines que le saumon issu de mers contaminées (notamment européennes) 1,2. L'exemple le plus parlant étant celui de la mer Baltique. Celle-ci est tellement polluée que la pêche au saumon sauvage y est interdite.
Quel saumon éviter ? Quelle que soit la certification, évitez d’acheter du saumon d’élevage en cages ouvertes . La plupart des saumons d’élevage que vous trouvez chez votre épicier, poissonnier ou au restaurant proviennent probablement de cages ouvertes au Canada, en Islande, en Norvège ou au Chili.
Le fumage
Les essences de hêtre et de chêne sont considérées comme les meilleures. Mais ce n'est pas le seul critère de qualité.
Excellent goût du fumé, poisson bien rosé, pas gras et chair coupée finement. Il est tendre et peu salé. Son aspect, son odeur, sa texture et son goût. Il n'est pas trop gras et juste bien salé, sa texture en bouche.
Leclerc : L'enseigne au meilleur rapport qualité/prix. En février 2025, E. Leclerc s'est distinguée comme l'enseigne la moins chère de France (source : UFC que choisir).
Puis-je trouver les Produits du laboratoire lescuyer en pharmacie ? Oui, vous pouvez retrouver les produits du laboratoire Lescuyer directement en ligne sur Pharmacie Lafayette !
Renseignements pratiques : Le pastrami est à manger cru en apéritif, lors d'un brunch, ou encore en touche gourmande pour agrémenter vos sandwichs.
La société KING SEA FOOD rappelle plusieurs lots de saumon fumé, suite à la mise en évidence de Listeria monocytogenes. – Marques : BONNETERRE, FJORD KING, LOSTE, NATURE OCEANE ou SAFA. Certains emballages ne mentionnent que la date limite de consommation et pas le numéro de lot.
L'intoxication scombroïde par la pêche ressemble à une réaction allergique et survient quelques minutes à quelques heures après l'ingestion de poisson contaminé par l'histamine. Les symptômes les plus fréquents sont une éruption cutanée, la diarrhée, des rougeurs au visage et parfois au cou, aux bras et au haut du corps, des sueurs, des maux de tête et des vomissements.
Faire mariner le poisson dans un liquide acide, comme du jus de citron par exemple permet de le cuire sans chaleur. Ainsi, les principales bactéries sont détruites. On peut aussi utiliser du gros sel, comme dans la recette du saumon gravlax.
Saumon fumé Delpeyrat vendu chez Leclerc
Une première alerte concerne un saumon fumé Norvège 10 tranches 300 g Delpeyrat, vendu sous forme de plaque sous étui chez E.
Mercredi: le jour des promotions et des renouvellements
Beaucoup d'enseignes nationales de la grande distribution (comme Carrefour, Leclerc, Intermarché, etc.) renouvellent leurs promotions hebdomadaires le mercredi.
Les saumons écossais sont quant à eux plus gras avec une texture beurrée et une couleur plus orangée. Le fumage norvégien est également un peu plus intense que celui écossais. C'est d'ailleurs l'un des principaux arguments des Écossais pour leur saumon qu'ils décrivent comme « subtilement fumé ».
Recommandations. Voici quelques produits vers lesquels se tourner dans la grande distribution : les émincés de saumon rouge du pacifique sauvage fumé, origine Alaska (Monoprix Gourmet), le saumon sauvage d'Alaska (Petit Navire) ou encore les pavés de saumon argenté du Pacifique (Picard).
Qu'est-ce que le saumon norvégien ? Le saumon norvégien, également appelé saumon atlantique, porte le nom latin de « Salmo ». Il est ainsi nommé car il est élevé en élevage ou pêché à l'état sauvage près de la Norvège. Grâce à sa faible teneur en matières grasses et à sa qualité, il se conserve un peu plus longtemps, environ 17 jours.
Conseils et astuces pour bien congeler le saumon fumé
Votre saumon n'a jamais été ouvert ? Vous pouvez le congeler directement dans son emballage. Il vous reste quelques tranches seulement ? Emballez-les individuellement dans du film plastique ou des petits sacs congélation prévus à cet effet.