Son obtention se fait par ébullition, distillation, désionisation et osmose inverse. L'eau pure est, en tant qu'espèce chimique, difficile à obtenir, et sa pureté chimique totale ne peut être obtenue qu'en laboratoire ou par des procédés industriels complexes.
En physique, le terme « eau pure » désigne une eau dont la molécule H²0 est le seul composant. C'est une eau non altérée, non polluée et qui n'est entrée en contact avec aucune autre substance, quelle qu'elle soit.
L'eau du robinet et l'eau en bouteille ne correspondent pas à ce que l'on peut appeler une eau pure. L'eau du robinet est en effet oxydée par les traitements qu'elle subit, tel que l'ajout de chlore. Par ailleurs, elle est rendue très conductive par le calcaire qu'elle contient.
Si l'ébullition du liquide se fait à une température constante de 100 °C, alors il s'agit d'eau pure. Si la fusion du liquide se fait à une température constante de 0 °C, alors il s'agit d'eau pure. Si la solidification du liquide se fait à une température constante de 0 °C, alors il s'agit d'eau pure.
Une eau minérale n'est pas un corps pur. C'est un mélange homogène, car elle contient des substances dissoutes : les sels minéraux.
On en conclut donc que l'eau minérale est un mélange car elle contient plusieurs constituants même s'ils ne sont pas visibles à l'œil nu. Si une substance n'est composée que d'un seul constituant alors on dit qu'elle est pure.
Une eau est « riche en calcium » si elle contient plus de 120 mg de calcium par litre. Les eaux riches en calcium sont notamment l'Hépar, Courmayeur ou encore Contrex. Une eau est « riche en magnésium » si elle contient plus de 56 mg de magnésium par litre. Il s'agit de la Rozanna, de l'Hépar ou de la Quézac.
L'eau ne se trouve jamais à l'état pur (H2O). Elle contient toujours des éléments minéraux et organiques ou encore des microorganismes. L'eau potable est une eau dont on considère, à l'aune de normes de qualité, qu'elle peut être bue, cuite ou utilisée à des fins domestiques et industrielles sans danger pour la santé.
Lorsqu'elle est appliquée au nettoyage de vitres, l'utilisation d'eau pure signifie qu'il n'est pas nécessaire de racler l'eau de la fenêtre. Si vous avez nettoyé la surface et lavé la fenêtre à fond, vous pouvez la laisser humide!
Tout est réuni pour faire de Velleminfroy une eau remarquable : riche en sels minéraux, calcique, magnésienne, elle ne contient pas de nitrate² et convient à un régime pauvre en sodium. Elle est la seule eau minérale naturelle à réunir toutes ces caractéristiques !
Pourquoi utiliser de l'eau ultra-pure ? L'eau ultra-pure ne contient pas de contaminants ou d'impuretés, ces derniers étant présents dans l'eau potable ordinaire. Les types et les quantités de contaminants présents dans votre eau peuvent dépendre de l'origine de l'eau.
La croyance populaire qui explique que faire bouillir l'eau est une solution anticalcaire est donc fausse. En effet, faire bouillir une eau calcaire, c'est favoriser l'apparition du tartre, responsable de nombreux désagréments dans la maison.
La Micropur (DCCNa + ions d'argent)
C'est un des produits les plus connus pour désinfecter l'eau et la rendre potable. On trouve la micropur sous forme de comprimés ou en flacon. Les pastilles micropur ont l'avantage de contenir des ions d'argent.
4) Conclusion: L'eau du robinet est limpide mais il s'agit d'un mélange car elle contient des sels minéraux dissous. Si on chauffe, dans un récipient, l'eau du robinet, seule l'eau s'évapore. Lorsque toute l'eau s'est évaporée, il reste les sels minéraux au fond du récipient : on voit des traces blanches.
Même si l'eau du robinet est potable, elle est loin d'être pure, car elle contient encore beaucoup de résidus. De plus, elle est rendue impropre par les traitements qu'elle subit. Quant à l'eau en bouteille, les minéraux et les sels qu'elle contient vont avoir un effet néfaste sur le corps sur le long terme.
Il suffit de faire chauffer l'eau à 100°C pour éliminer la plupart des micro-organismes (mais pas les substances chimiques). En pratique selon les recommandations de l'OMS il faut faire chauffer l'eau à gros bouillons pendant 1 à 3 minutes pour la rendre potable.
L'eau plate, meilleure pour les os des seniors
D'autres sont considérés comme calciques et magnésiques car elles ont une quantité élevée en ces minéraux. (Courmayeur®, Contrex®, Hépar ®) Elles sont à privilégier chez les séniors afin de garder une bonne minéralisation osseuse et d'éviter les rhumatismes.
L'association estime d'ailleurs qu'il vaut mieux privilégier l'eau du robinet, plus écologique et moins chère que celle en bouteille.
Pour votre consommation quotidienne, privilégiez l'eau du robinet, peu chère, de qualité et respectueuse de l'environnement.
Et par deux fois, le magazine « Ça m'intéresse » aboutit à la même conclusion dans son comparatif sur les eaux distribuées au robinet : c'est à Marseille qu'on boit la meilleure eau de France. Il reste malgré tout un souci : la sécurisation de la ressource.
Attention à ces eaux en bouteille très populaires en France
C'est le cas de Badoit, Cristaline, Carrefour, Evian (50 cl et 1 litre), Vittel (33 cl et 1 litre), et Perrier. La Vittel Kids est la bouteille qui a révélé le plus de microplastiques. Elle en contient 40 pour 33 cl, soit 121 particules par litre.
Les eaux riches en calcium sont : Hépar (549 mg/L), Courmayeur (576 mg/L), Contrex (468 mg/L), Salvetat (253 mg/L), Quézac (170 mg/L), Saint Amand (230 mg/L), San Pellegrino (174 mg/L), Vittel (240 mg/L), Badoit (190 mg/L), Arvie (170 mg/L)…
Les avantages à stocker l'eau du robinet au frigo
On peut cependant voir des avantages à stocker l'eau du robinet au frigo : le froid atténue ou fait même carrément disparaître le goût de chlore. Une autre manière de masquer ce goût pourrait être d'ajouter des glaçons à votre eau juste avant de la boire.