La vitamine E étant liposoluble, on la retrouve principalement dans les matières grasses, et les sources les plus importantes sont végétales : huiles (soja, maïs, tournesol) et margarine, fruits oléagineux (noix, noisettes, amandes…), graines (tournesol…), germes de céréales complètes.
Les amandes font partie des sources naturelles les plus riches de la vitamine E, avec 14,6 mg aux 100 g, soit plus du tiers des apports nutritionnels conseillés par portion de 25 g (20 amandes). Une poignée d'amandes est un encas idéal. Les abricots secs sont une bonne source de vitamine E.
Les huiles végétales figurent parmi les meilleures sources naturelles de vitamine E. L'huile de germe de blé en est le parfait exemple, avec 149 mg de vitamine E pour 100 grammes d'huile. Suit l'huile de tournesol, avec environ 58,3 mg de vitamine E pour 100 g.
La carence en vitamine E peut causer une altération des réflexes et de la coordination, des difficultés à marcher et une faiblesse musculaire. Les bébés prématurés et carencés peuvent développer une forme grave d'anémie. Le diagnostic repose sur les symptômes et sur les résultats de l'examen clinique.
La vitamine E se trouve dans l'alimentation et principalement dans les aliments gras. "Pour avoir un apport suffisant, l'idéal est de varier les sources et d'en consommer à chaque repas.
Diagnostic de la carence en vitamine B12
Les médecins suspectent parfois cette carence chez des personnes qui présentent des symptômes typiques de lésion nerveuse, comme les fourmillements ou la perte de sensation.
En raison de ses propriétés antioxydantes, notamment parce qu'elle contient des vitamines E, C et D et des polyphénols, l'huile d'olive a une action de ralentissement du vieillissement des cellules.
Prendre de 200 UI à 500 UI de vitamine E par jour pendant 5 jours, en commençant 2 jours avant les menstruations.
Sources de vitamine E dans l'alimentation
La vitamine E est principalement contenue dans des aliments gras, par exemple : les noix, les graines, l'avocat, les huiles végétales et le germe de blé. Certains légumes à feuilles vert foncé et le poisson constituent également des sources de vitamine E.
La vitamine E est donc un allié dans la lutte contre la perte de cheveux, car : Elle renforce la chevelure grâce à son pouvoir antioxydant et hydratant. Elle booste la pousse des cheveux en stimulant la circulation sanguine du cuir chevelu.
Pour profiter de ces bienfaits, vous pouvez appliquer ce composé directement sur votre cuir chevelu, après la douche, mais il doit toujours être dilué dans une huile vectrice ! Ainsi, 2 à 3 gouttes de vitamine E dans de l'huile végétale de coco peut être un soin de choix pour stimuler la pousse des cheveux.
Rôle de la vitamine E
Le tocophérol est un puissant anti-oxydant qui neutralise les radicaux libres, protégeant ainsi les membranes cellulaires de notre organisme du stress oxydatif.
Les vitamines du groupe B stimulent la fabrication de la kératine, protéine formant les cheveux et les ongles. De nombreux compléments alimentaires destinés à renforcer la chevelure contiennent notamment de la vitamine B8, ou biotine, et de la vitamine B5, ou acide pantothénique.
La vitamine E comme agent hydratant
Parmi ses nombreux bienfaits, la vitamine E est un hydratant puissant. Intégrée à la formule d'un soin hydratant pour la peau, elle forme un film occlusif à la surface de l'épiderme et renforce ainsi, à chaque application, le film hydrolipidique (barrière cutanée).
Pour les adultes, l'apport maximal tolérable en vitamine E est de 1 000 mg/jour, et ce, quelle que soit la forme des suppléments.
Les doses élevées de vitamines hydrosolubles ne sont pas inoffensives non plus. Un excès de vitamines C peut causer des pierres au rein, un excès de vitamines B3 peut entraîner des bouffées de chaleur et des troubles du foie tandis qu'un excès de vitamines B6 peut susciter des réactions neurotoxiques.
Les yaourts nature
Un yaourt nature au lait entier contient 0,6 microgramme de vitamine D, pour 100g. Le yaourt nature est riche en bactéries lactiques, il est source de calcium et de vitamine du groupe B.
De 4,5 à 7 grammes/jour (une cuillère à café à une demi-cuillère à soupe)
Les champignons (de Paris, cèpes, morilles) sont les légumes qui ont la plus forte teneur en vitamine D (environ 1.2 µg/100g). Vient ensuite l'avocat (5 µg/100g). Les autres légumes en contiennent moins de 0.5 µg/100g.
Palourdes, environ 84 mcg
Les fruits de mer sont généralement riches en vitamine B12, mais les palourdes possèdent le meilleur rapport qualité / prix en ce qui concerne sa teneur en vitamine B12.
Ce sont aussi des aliments très riches en fer. 100g de parmesan vous apportent 1,4 microgrammes de vitamine B12. Le parmesan est aussi riche en vitamine B6 et vitamine A. Autres fromages riches en vitamine B12 l'emmental, la mozarella, le gouda, le camembert qui contiennent 1 à 2,5 microgrammes de vitamine B12.
Fourmillements dans les mains, dans les pieds, sensations d'anesthésie des extrémités. Ces symptômes peuvent être liés à un dysfonctionnement du système nerveux périphérique. On parle dans ce cas de neuropathie périphérique.