Il a toujours cette fraîcheur dans la voix, ce soleil qui fleure bon la bonne humeur, l'envie et l'appétit de vie. Au téléphone, Pascal Barandoni, 21 ans, rayonne et semble ravi de son été passé à turbiner dans la cuisine du Mas du Lingousto, à Cuers, dans le Var, où il opère depuis mai en duo avec Arnaud Bouxirot.
Les téléspectateurs connaissent déjà bien Pascal Barandoni, qu'ils ont découvert dans l'émission Objectif Top Chef. Le jeune homme, âgé de seulement 21 ans, est diplômé d'un BTS Management en Hôtellerie-Restauration au lycée polyvalent Anne-Sophie Pic et a déjà remporté le titre de Meilleur Apprenti de France 2020.
Né en région parisienne, Pierre a grandi près de Dinan, dans les Côtes-d'Armor. Assez bon élève, mais plutôt turbulent et hyperactif, il tombe en amour pour la cuisine devant un reportage sur les grandes brigades de palace. "Tous les protagonistes étaient avec des toques blanches et criaient "Oui chef!".
En 1993, alors qu'il travaille désormais comme second auprès de Dominique Toulousy, aux Jardins de l'Opéra à Toulouse, Philippe Etchebest remporte le prix international Paul-Louis Meissonnier, en équipe avec son collègue, le sommelier Patrick Guiral.
C'est Philippe Etchebest, présent depuis 2014, qui toucherait le plus gros cachet avec 85.000 euros par saison. Viennent ensuite Hélène Darroze (60.000 euros) et Michel Sarran (50.000 euros).
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Chef désormais d'un restaurant à Cuers
Depuis son aventure dans Top Chef, Pascal Barandoni est devenu chef, rejoignant Arnaud Bouxirot, du restaurant Le Mas du Lingousto à Cuers, d'où il est originaire. Il est également très sollicité par les médias.
C'est avec ce menu que Louise Bourrat a remporté la victoire, avec un score de plus de 56%. Les chefs et les bénévoles de l'association ont souligné le caractère original de ses plats.
En 2012, le public découvre Norbert Tarayre, lors de la troisième saison de l'émission de Top Chef sur M6 où il finit à la troisième place tandis que Jean Imbert gagne la finale.
Samedi 11 juin 2022 dans TPMP People, Matthieu Delormeau est revenu sur l'émission Pascal le grand frère, diffusée sur TF1 entre 2006 et 2012. Invité sur le plateau, Pascal Soetens a fait une révélation sur les tournages de ce programme devenu culte.
Mickaël Braure, éliminé de «Top Chef» : «Je l'aurais cuit 30 secondes de moins et c'était gagné»
Focus sur le parcours de Pascal éliminé à l'issue de l'épisode 16 de Top Chef 2022, un candidat à l'univers culinaire déjà bien affirmé !
Grande gagnante de Top Chef en 2022, Louise Bourrat dirige avec succès (et créativité) son propre restaurant à Lisbonne. De passage à Paris pour le festival Food Temple Portugal, elle nous raconte sa vision de la cuisine et ses influences.
Marier les saveurs improbables, Louise aime ça. Pour la finale, elle a proposé en entrée du poisson en sashimi, en plat une côte de veau, anguille fumée et laitue braisée et enfin une glace à l'ail noir-miso, de la mousse à la mousse et une tuile en sarrasin.
Top Chef est le rendez-vous télévisé du mercredi soir. La saison 2022 a débuté le 16 février dernier et s'est achevée le 15 juin 2022 avec la victoire de Louise Bourrat. Chaque nouvel épisode est à découvrir sur M6 dès 21h10 les mercredis.
Louise Bourrat est une cheffe cuisinière franco-portugaise installée à Lisbonne à la tête du restaurant Boubou's. Elle est la gagnante de la saison 13 de Top Chef, diffusée sur M6 et RTL TVI en 2022.
Philippe Etchebest : Le titre de Meilleur Ouvrier de France est pour un cuisinier ce que la médaille d'or aux Jeux Olympiques est pour un sportif. C'est quelque chose d'exceptionnel qui implique surtout une mission de taille : la transmission du savoir-faire et l'accompagnement des jeunes.
En savoir plus. Kévin Chandelier et Matthias Heuzé démarrent dès ce samedi un atelier culinaire, dans les coulisses du restaurant où ils travaillent tous les deux. « L'idée de départ est venue de Matthias », explique Kévin Chandelier, 23 ans, fils des gérants de l'hôtel-restaurant l'Arrivée.
La jeune femme est désormais cheffe de son propre restaurant, le BouBou's à Lisbonne, dont son frère est propriétaire et chef de salle. En 2022, la candidate participe à Top Chef avec la volonté de représenter les femmes dans la cuisine.
Depuis la fin des années 1990, Philippe Etchebest est marié à Dominique pour qui, il a eu un véritable coup de cœur. Ensemble ils ont décidé d'adopter un enfant en 2005 devenant ainsi les heureux parents d'un petit garçon.
«Top Chef» saison 13, épisode 6 : Glenn Viel bizuté, Philippe Etchebest au sommet - Le Parisien.