Les palmeraies d'où est issue l'huile de palme consommée se trouvent principalement en Indonésie et en Malaisie, producteurs de 80% des stocks, mais on en trouve également en Amérique latine et en Afrique de l'Ouest.
L'Indonésie est le premier producteur d'huile de palme de la planète, avec près de 60 % du volume mondial, expédiant à l'étranger jusqu'aux deux tiers de sa production annuelle, soit environ 30 millions de tonnes.
L'huile de palme est réputée mauvaise pour la santé en raison de son fort taux d'acides gras saturés, qui augmentent le mauvais cholestérol.
L'huile de colza est l'alliée de notre cœur. Elle est riche en oméga 3 et 6, ainsi qu'en antioxydants, notamment les vitamines E. L'huile de colza contient des quantités faibles d'acides gras saturés. Cette huile rejoint également les propriétés de l'huile d'olive en termes de santé cardiaque.
Primevère Sans Huile de Palme est une matière grasse à tartiner et à cuire, contenant 63% de matières grasses. Sa formule est riche en insaturés Oméga 3, 6, 9, pour remplacer les acides gras saturés et vous aider à réduire le cholestérol**.
L'approvisionnement en huile de palme de Ferrero entraîne des émissions de gaz à effet de serre (GES) de -56%* par rapport à l'huile de palme non-certifiée.
L'huile de palme est extraite du fruit du palmier à huile, un arbre surtout cultivé en Asie du Sud-Est. Elle sert à fabriquer des centaines d'aliments : pâtes à tartiner, biscuits, glaces… Et aussi des produits de beauté : rouges à lèvres, gels douche… Et même du carburant pour faire du biocarburant.
Du sucre, de l'huile de palme, 13 % de noisettes, du lait, du cacao, de la lécithine de soja et de la vanilline : voici les sept ingrédients de la pâte à tartiner Nutella.
Les produits qui contiennent de l'huile de palme
Aliments : biscuits, céréales pour enfants, pâtes, gâteaux apéritifs, pain de mie, poisson pané, sardines en boîte, bouillon de poulet instantané, mayonnaise, sauce tomate, , chocolat, glaces..
Les suffixes « capryl », « laury », « stear » et « myris » doivent vous alerter, ils signifient tous que le produit contient de l'huile palme.
Oeufs surprise, barres Kinder, Schoko-bons, Kinder Pingui… les produits chocolatés de Kinder contiennent de l'huile de palme. Au niveau mondial, le groupe Ferrero utilise 180.000 tonnes d'huile de palme par an pour ses recettes.
Sous sa forme actuelle, la production d'huile de palme est responsable d'une importante déforestation, elle contribue à la disparition de nombreuses espèces à l'image des Orangs-outangs, use de produits hautement toxiques et les conditions de travail dans les plantations y sont souvent déplorables.
L'Italie et l'Espagne, de gros producteurs d'huile d'olive. La première place pour la production et l'exportation d'huile d'olive revient à l'Espagne, suivie de l'Italie.
L'huile de palme présente dans l'alimentation a décidément tous les défauts possibles et inimaginables. Mauvaise pour l'environnement et la santé métabolique, l'huile de palme favoriserait également l'expansion des cancers, selon une nouvelle étude scientifique, parue ce 10 novembre 2021 dans la revue Nature.
L'huile de palme est l'ingrédient qui assure la texture lisse et onctueuse ainsi que la stabilité unique de la recette de Nutella®. Lisse, parce qu'elle est semi-solide à température ambiante et a une stabilité plus longue que les autres huiles grâce également à notre manière de la traiter.
Premier producteur de pétrole d'Afrique et première économie du continent en termes de PIB, le Nigeria a donc décidé d'investir massivement dans l'huile de palme, dont il était le principal producteur mondial dans les années 1960.
Un an plus tôt, les députés avaient voté l'exclusion des produits à base d'huile de palme de la liste des biocarburants à partir du 1 er janvier 2020, leur retirant par la même occasion un avantage fiscal.
Carrefour , L'Oréal , Cémoi et Bongrain figurent parmi les entreprises les plus en avance au niveau français.
L'expansion du palmier à huile est un facteur majeur de la déforestation en Asie du sud-est et en Afrique. La déforestation constitue à son tour une menace sur la faune et plusieurs espèces de primates et grands singes comme l'orang-outan de Bornéo. Il s'agit d'une espère en danger critique d'extinction.
Nutella contaminé : "pas de salmonelle" rassure Ferrero.
Le beurre contient 60 % de gras saturés et 40 % de gras insaturés. La margarine contient 10 % de gras saturés et 90 % de gras insaturés. Les gras insaturés sont meilleurs pour la santé, notamment cardiovasculaire.
Les meilleurs choix
En tête de liste, Becel sans sel. Exempte de sodium, cette margarine se démarque des autres Becel (Original et Salé) et des autres marques. Malgré ses 70 Calories par portion, elle contient 4,5 g de gras mono-insaturés, et sa teneur en oméga-3 (0,6 g) est intéressante.