Une cellule G est une cellule neuroendocrine responsable de la synthèse et de la sécrétion de la gastrine. Les cellules de la gastrine se trouvent principalement dans l'antre pylorique, mais peuvent également être trouvées dans le duodénum et le pancréas.
La gastrine est sécrétée par la muqueuse de l'antre gas- trique, principalement sous forme G17, alors que la forme G34 est plutôt retrouvée dans la muqueuse gastroduodénale. Les formes sulfatées sont sécrétées au niveau de l'intestin grêle.
La synthèse de la gastrine est stimulée par 2 hormones, le facteur de croissance épidermique et l'entéroglucagon. La sécrétion de gastrine est également stimulée par l'hypercalcémie et cela par l'intermédiaire du récepteur CaSR (calcium sensitive receptor), un récepteur couplé aux protéines G.
La gastrine exerce un effet trophique sur les muqueuses gastrique et intestinale et stimule la sécrétion d'acide chlorhydrique des cellules pariétales gastriques.
La gastrine est une hormone polypeptidique endocrine sécrétée par les cellules G de la muqueuse gastrique lorsqu'elles sont stimulées par des substances chimiques comme les peptides et la caféine ou par une augmentation du pH.
L'acide est sécrété par les cellules pariétales dans les 2/3 proximaux (corps) de l'estomac. L'acidité gastrique favorise la digestion en créant le pH optimal pour l'action de la pepsine et de la lipase gastriques et en stimulant la sécrétion pancréatique de bicarbonates.
Hormone sécrétée lors du passage du chyme (liquide résultant de la digestion des aliments) par les cellules neuroendocrines de la muqueuse digestive et, en particulier, du duodénum.
Grâce à la présence d'acide chlorhydrique, le pH de l'estomac est maintenu entre 1 et 3. Cette acidité a 2 fonctions principales : stimuler les enzymes digestives et décomposer les aliments, mais aussi éliminer les agents bactériens ou infectieux qui pourraient pénétrer notre organisme par l'alimentation.
Acide chlorhydrique, essentiel pour une bonne digestion
La forte acidité du milieu gastrique est due à l'acide chlorhydrique (noté H+, Cl-). Il est produit naturellement par les cellules pariétales de l'estomac.
- Une sécrétion trop importante d'acide par l'estomac.
Peut être due à : un repas trop copieux, une alimentation trop riche en graisses, trop acide, trop épicée, à une mastication insuffisante, le tabagisme, la consommation excessive d'alcool, le stress…
Éviter les déclencheurs alimentaires, consommer plusieurs petits repas au lieu de seulement quelques grands repas, perdre du poids, cesser de fumer et éviter de s'allonger pendant quelques heures après avoir mangé sont tous des façons d'aider à réduire le reflux acide.
Eviter les repas trop gras, trop sucrés ou épicés, limiter le café et les aliments qui altèrent l'acidité du suc gastrique peuvent aider à éviter les brûlures d'estomac et les remontées acides. Prendre le temps de mastiquer correctement et éviter de boire pendant le repas peuvent également faciliter la digestion.
D'où vient la production de sérotonine : le tronc cérébral est relié au cerveau par le mésencéphale. Sur l'arrière du mésencéphale se trouve la glande pinéale qui sécrète le tryptophane. Or, la sérotonine est produite par notre cerveau à partir du tryptophane, un acide aminé.
Le suc gastrique qui renferme de l'acide chlorhydrique libre et deux enzymes : la présure et la peptine ; Le suc pancréatique qui contient une amylase, une lipase, deux protéinases et une peptidase.
(Syndrome de Zollinger-Ellison)
Un gastrinome est une tumeur qui sécrète de la gastrine, généralement localisée dans le pancréas ou dans la paroi duodénale. Cela induit une hypersécrétion d'acide gastrique et des ulcères gastroduodénaux agressifs et réfractaires (syndrome de Zollinger-Ellison).
Le bicarbonate de soude
Un peu de bicarbonate de soude mélangé à de l'eau réduira le niveau d'acidité de votre estomac. Il fonctionne comme un antiacide.
La ranitidine (Zantac) et la famotidine (Pepcid) agissent directement sur les cellules de l'estomac pour réduire la quantité d'acide qui y est produite. Elles sont efficaces tant pour les aigreurs que les reflux et agissent environ une heure après la prise du produit.
Crampes musculaires , tendance à la spasmophilie, aux courbatures. Baisse du système immunitaire. Fatigue, manque constant d'énergie , fréquents « coups de pompe » Frilosité, sensation de froid intérieur, mauvaise circulation, engelures.
La principale cible de la sécrétine est le pancréas, qui répond en sécrétant un liquide riche en bicarbonate, qui s'écoule dans la première partie de l'intestin par le canal pancréatique.
Synthétisée par le cerveau, cette hormone est produite dans l'hypothalamus puis envoyée dans l'hypophyse. En passant par la circulation sanguine, elle diffuse dans tout le corps, en flux continu, avec des pics de production comme lors de l'accouchement4 ou de l'allaitement.
Les cellules S se trouvent principalement dans le duodénum et sécrètent la sécrétine, qui a pour effet d'agir sur le pancréas pour que celui-ci produise du Bicarbonate.
Contrairement aux idées reçues, privilégiez l'eau gazeuse : riche en bicarbonate, elle va diminuer l'acidité et faciliter la digestion. De plus, elle rendra la "vidange gastrique" plus rapide, et donc entraînera des sécrétions acides moindres.
Le bicarbonate de soude, un anti-acide efficace
Le GAVISCON, composé de bicarbonate et d'alginate de sodium est aussi efficace que l'oméprazole contre les brûlures d'estomac épisodiques et d'intensité modérée.
Sur ce plan, le cassis arrive largement en tête de tous les fruits frais. Il possède en effet un indice PRAL de - 6,5. Bon à savoir : l'indice PRAL (potential renal acid load) permet de mesurer l'effet acide ou basique d'un aliment sur l'organisme.