L'usine d'Evron, dans la Mayenne, a lancé la production du Mini Babybel il y a tout juste quarante ans. Le groupe familial Bel, qui possède aussi des marques mythiques comme Vache qui rit ou Boursin, est le leader mondial du fromage en portions.
Le Babybel fait partie des fromages les moins caloriques. "Il s'agit d'une pâte pressée, il est donc plus concentré en lait et en nutriments. S'il est assez peu calorique, c'est aussi un fromage intéressant d'un point de vue des apports en calcium", éclaire la diététicienne-nutritionniste Brigitte Coudray.
Mini Babybel est un fromage 100% français. Il est fabriqué avec du lait collecté tous les deux jours directement à la ferme auprès nos 970 éleveurs partenaires.
Lait pasteurisé, sel, ferments lactiques, coagulant.
Et la réponse est... Vous pouvez être tranquille, c'est son fabricant, la société Fromageries Bel, qui l'assure : la coque en cire rouge du Mini Babybel ne présente aucun risque pour la santé si vous l'avalez accidentellement. La cire n'est pas du tout toxique !
Cette coque protectrice est composée d'un mélange de cire de paraffine et microcristalline avec un colorant rouge naturel qui peut être, par exemple, décliné en vert pour le Babybel au lait bio.
Déjà sans le mettre au frais, le babybel se conserve très bien en rando. Le Babybel est un fromage cuit. La cire en elle-même protège très bien le fromage, la cuisson est un plus. Donc dans 2 ans, tu auras un Babybel comestible, mais qui risque d'avoir un petit gout de cire ou sa couleur.
Le Babybel
C'est le fromage préféré des enfants, qui l'apprécient avant le dessert et parfois même au goûter. Et pour cause, riche en lait de vache et faible en calories (environ 200 calories pour 100 grammes), il arrive en seconde position des fromages les moins caloriques.
Si vous cherchez un fromage qui ne fait pas grossir, rien de tel qu'une bonne cancoillotte ! C'est le fromage idéal pour un régime. Avec seulement 160* calories pour 100 grammes, il peut être recommandé si vous désirez faire attention à votre nutrition.
Au niveau du goût et de la texture, c'est sensiblement la même chose. Bonbel serait le grand-père du Babybel puisqu'il a été lancé en 1947 alors que c'était en 1952 pour son petit-frère.
Célèbre fromage au lait de vache et à pâte pressée non cuite inspiré de l'Édam hollandais, le Babybel a été créé en 1931. On le trouve en portion individuelle ou familiale. En portion individuelle, sa petite taille et sa coque en cire rouge le destinent tout particulièrement au grignotage ou aux pique-niques.
Le créateur de la vache qui rit est Léon Bel (Groupe Bel). Lors de la première guerre mondiale Léon Bel âgé de 36 ans est affecté au ravitaillement en Viande Fraîche (RVF). Chaque véhicule de cette unité était marqué d'une vache hilare (dessin de Benjamin Rabier).
Les fromages au fil des mois de bébé
A partir de 8 mois : Emmental, edam, comté, Beaufort, gruyère, kiri, vache qui rit, Babybel, mozzarella, Saint Nectaire, Port Salut, Reblonchon, tome de Savoie, cancoillotte… A partir de 12 mois : camembert, brie, bleu, maroilles, munster, Langres, Neufchâtel, Chaource …
La Vache qui rit est produite dans le Jura. L'usine-mère est à Lons-le-Saunier. Sur les 12 600 salariés du groupe, nous employons 3 800 personnes en France.
Quels sont les fromages les plus « sains » ? Les fromages moins caloriques et donc à privilégier dans le cadre d'un régime sont, comme déjà évoqué, les fromages frais : le feta (272 kcal), la mozzarella (227 kcal à base de lait de vache et 260 kcal pour le lait de bufflonne) et la ricotta (167 kcal).
Depuis quelques semaines, la toile s'affole pour le fromage le plus cher et le plus rare au monde : un fromage au lait d'âne fabriqué en Serbie par un certain Slobodam Simic. Son prix : 1000 euros le kilo !
La cancoillotte : c'est une spécialité fromagère fondue qui ne contient que 120 kcal/100g, ce qui en fait le fromage le plus light ! Dans les gratins, elle fait des ravages ! La ricotta : ce fromage italien ne contient que 160 kcal/100g.
De quoi la cire de Babybel® est-elle constituée ? La cire que nous employons pour l'enrobage de ce produit est constituée d'un mélange de cire de paraffine et microcristallines ainsi que d'un colorant. Elle ne contient en particulier pas de Bisphénol A.
Les fromages à pâte dure, molle et semi-ferme peuvent être gardés à température ambiante, pendant 4 à 5 jours, à condition d'être maintenus dans leur emballage d'origine et protégés du soleil, dans un endroit sec et frais. C'est le cas par exemple du gruyère et du camembert.
Manger des fromages périmés
Toutefois, un fromage vieillissant développe une odeur très désagréable. De plus, des moisissures peuvent pousser sur sa surface. Si vous les consommez, vous risquez une intoxication alimentaire.
Fabriqué dans les pays de la Loire avec du lait 100% français, Mini Babybel® Rouge est un fromage fabriqué sans ajout d'additif ni de conservateur. Il est riche en calcium. A conserver au froid après achat. Peut s'emporter jusqu'à 8h hors du frigo.