Une cuisine saine et équilibrée. La cuisine italienne est souvent associée à un régime alimentaire sain et équilibré. Elle le doit à ses influences méditerranéennes, qui reposent sur une consommation élevée de fruits, légumes, poissons, noix et huile d'olive.
1. La cuisine japonaise. Réputés pour leur longévité, notamment sur l'île d'Okinawa, les Japonais mangent le plus souvent « équilibré ». La cuisine traditionnelle japonaise se distingue par le choix des produits (priorité à la qualité nutritive) et un mode de cuisson sain.
Des ingrédients frais pour un repas sain
Au lieu d'utiliser des ingrédients transformés ou surgelés, les plats et recettes italiens privilégient souvent les légumes, les fruits de mer et les pâtes de production locale. En choisissant des plats préparés avec des ingrédients frais, vous pouvez savourer un dîner sain, plus léger en additifs et en composants artificiels.
Manger en Italie : les bases d'une gastronomie célébrée partout dans le monde. Les principaux éléments qui définissent la gastronomie italienne sont sa qualité, sa simplicité, ses bienfaits pour la santé, et son prix abordable.
Les données proviennent d'une recherche publiée dans The Lancet Public Health. Le système de santé italien figure parmi les 10 meilleurs au monde, selon une étude publiée par la revue The Lancet Public Health et coordonnée par l'Institut pédiatrique Burlo Garofolo de Trieste.
L'Italie est connue pour son système de santé généralement très performant , et l'espérance de vie y est de 80 ans pour les hommes et de 85 ans pour les femmes, ce qui place le pays au 5e rang mondial en matière d'espérance de vie, avec un faible taux de mortalité infantile.
Les pays avec les meilleurs systèmes de santé en Europe
Suisse. Pays-Bas. Norvège.
En Italie, les fabricants de pâtes traditionnelles utilisent des céréales anciennes ou du blé dur de haute qualité (sans glyphosate), font sécher les pâtes lentement pendant 72 heures et les découpent au bronze pour préserver leur structure naturelle. Le résultat ? Des pâtes plus digestes, de qualité supérieure et au véritable goût de blé.
La diète méditerranéenne, dont la cuisine italienne est un pilier, est louée pour ses nombreux bienfaits sur la santé. Cette alimentation privilégie les ingrédients naturels et frais : des légumes et fruits gorgés de soleil, des céréales complètes, des légumineuses, ainsi que des noix et des graines.
L'un des éléments clés qui font la renommée de la cuisine italienne est l' importance accordée aux ingrédients frais et de grande qualité . La diversité du climat italien, des côtes ensoleillées du sud aux régions plus fraîches du nord, permet une grande variété de produits locaux : fruits, légumes, viandes et fruits de mer.
Les pâtes italiennes sont réputées pour la simplicité de leurs ingrédients. Ces pâtes traditionnelles sont fabriquées à partir de semoule de blé dur et d'eau, sans les additifs souvent présents dans certaines marques américaines. Le choix d'ingrédients de haute qualité et minimalistes contribue aux bienfaits nutritionnels des pâtes italiennes .
Les pommes et les oranges sont les fruits préférés des Italiens.
Eh bien, c'est grâce au régime méditerranéen ! Les Italiens apprécient une alimentation riche en légumes, fruits, légumineuses, tomates, volaille, céréales complètes, huile d'olive, vin rouge et produits laitiers, et consomment très peu de viande rouge. Ils satisfont généralement leur envie de sucré avec des fruits plutôt qu'avec des desserts sucrés.
Le Tchad, dernier du classement
Le score du Tchad concernant le prix des aliments compte parmi les plus mauvais (94 points), ce prix étant plus élevé encore dans seulement deux pays, à savoir la Guinée (100 points) et le Gambie (97 points).
De l'Italie, berceau des pâtes et de la pizza, au Japon, royaume du sushi et des ramen, en passant par le Mexique, avec ses tacos et ses moles, Civitatis vous présente ce classement des cuisines les mieux notées et les meilleures du monde.
1. Les amandes . Voilà, c'est dit : la simple amande peut être considérée comme l'aliment le plus riche en nutriments de la planète. Habituée à être sous les feux des projecteurs, l'amande a fait l'objet de nombreuses études sur ses bienfaits pour la santé cardiaque et la prévention du diabète.
Raison 1 : Les Italiens consomment des aliments frais
Cependant, si vous entrez dans un supermarché italien, vous serez surpris par la variété et la qualité des produits alimentaires proposés. Les supermarchés italiens proposent souvent des fruits et légumes de saison et mettent en avant des produits cultivés en Italie.
Par contre, la carafe d'eau qui était une tradition en Italie a tendance à disparaître, à cause de la mauvaise qualité de l'eau du robinet dans le pays. En Italie toujours, on trouve parfois des frais pour être assis à table et pas au comptoir.
Le matin, les Italiens préfèrent prendre un petit-déjeuner sucré. Généralement, ils commencent la journée avec : Une part de panettone : une brioche au saveur d'orange et de fruits confits, accompagnée d'un cappuccino. Des biscotti trempés dans le café, parfaits pour un réveil en douceur.
Après avoir baissé de 1,3 an en 2020, l'espérance de vie a retrouvé son niveau de 83 ans en 2022, l'un des plus élevés de l'UE, mais encore inférieur de six mois à son niveau d'avant la pandémie. Les maladies cardiovasculaires demeurent la principale cause de mortalité en Italie, suivies du cancer.
L'Italie applique une réglementation stricte en matière de qualité alimentaire , et de nombreux aliments transformés, courants aux États-Unis, y sont moins populaires et moins répandus. Les Italiens privilégient les aliments à base d'ingrédients naturels, et l'utilisation de conservateurs ou d'additifs est généralement limitée au strict nécessaire.
Que vous ayez envie de plats italiens classiques, comme les pâtes aglio e olio, ou de spécialités italo-américaines, comme les ziti au four, l'ail y joue souvent un rôle important, tout comme les oignons et le blé. L'ail, les oignons et le blé provoquent fréquemment des troubles gastro-intestinaux chez les personnes souffrant du syndrome de l'intestin irritable (SII) .
Le système de santé italien est l'un des meilleurs au monde : avec une espérance de vie à la naissance de 82,7 ans, l'Italie est la deuxième plus élevée de l'UE (après l'Espagne) et deux ans supérieure à la moyenne européenne ; selon les statistiques de Bloomberg, l'Italie est le 4e pays au monde en matière d'efficacité des soins de santé.
En matière de santé, mieux vaut vivre en Islande, en Suède ou à Singapour. Ces trois pays arrivent en tête selon les critères de l'étude parue ce mercredi dans la revue médicale britannique The Lancet.
Pour établir le palmarès le journal s'est basé sur l'indice d'accès et la qualité des soins de santé. Le leader du classement est l'Andorre, viennent ensuite l'Islande et la Suisse. La quatrième place est occupée par la Suède, la Norvège, l'Australie, la Finlande, l'Espagne et les Pays-Bas.